ジンジャー（しょうが）を3〜4枚スライスし、それをせん切りにして茶葉と一緒に煮込みます。しょうがは身体を温める作用があるので、風邪をひいたときにも効果アリ！です。
適量のシナモン（スティックであれば6〜7cm程度のものを砕いてから使います）を茶葉と一緒に煮込みます。シナモンの甘く爽やかな香りとミルクとの相性がぴったりです。
『マサラ』とは「混ぜたもの」という意味で、様々なスパイスを調合して作られます。これといった決まったレシピがあるわけではありませんが、一般的にチャイに使われるスパイスとしてはシナモンやカルダモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブなどがあります。パウダーであれば、これらのスパイスをあわせて小さじ一杯程度使うだけで、エキゾチックテイストに早変わり！これであなたもインド人?!
やや大きめのいちごを、たった一粒スライスして茶葉と一緒に煮込むだけで、とっても甘い香りが一杯になります。いちごの季節にはぜひお試しを！なお、フルーツ系のアレンジティーには砂糖を入れた方が、香りがグンと引き立ちます。
バナナは4〜5cm程度をスライスして煮込みます。やはりこれも砂糖を入れた方が、断然おいしいですね。もともと私たちには「果物は甘い」というイメージがあるので、甘味を加えることによって、そのイメージがよりクリアになるようです 他にもカルダモンやナッツ、アップル＆シナモンなどなど、アレンジの仕方によって、楽しみ方がグンと広がります。おいしいものに邪道なんてありません。自分専用のレシピをつくってみてはいかが？ |
美味しいけど高い？自炊だｗｗ!!
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材料 ３〜４人分 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・ 中１個 タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個 イエローカレーペースト・・・ ５０ｇ ココナッツミルク・・・・・・・・・ ４００ｍｌ ナンプラー・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１杯 パームシュガー・・・・・・・・・ 大さじ１杯 １ ジャガイモを一口大に切りゆでておく。タマネギは２ｃｍ角、鳥もも肉は一口大に切る。 ２ 鍋を熱し、ココナッツミルクを半量入れて、泡立ってきたらイエローカレーペーストを半量加える。 ３ 中火にしてペーストを煎るような感じで炒め、ココナッツミルクとなじんだら残りのペーストを加えて混ぜながら煮る。 ４ ココナッツミルクから油分が分離してきたら、鶏肉を入れて炒め、さらにナンプラーを加えて肉とペーストがなじむまで炒める。 ５ 残りのココナッツミルクとパームシュガーを加えて混ぜ合わせる。 ６ タマネギを入れ火がとおるまで煮こむ。 ７ ゆでておいたジャガイモを入れなじむように１分程度煮て出来上がり。（煮詰まってしまった場合は水を加えて濃さを調節して下さい） ※ ここがポイント ： ジャガイモやタマネギが入っていて比較的マイルドな味で日本のカレーに似ており、タイカレーに入門するのによいかも知れません。ただしさらっとしたソースに仕上げるようにして下さい。
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||<#89BDDE' style='font-family: "HG丸ｺﾞｼｯｸM-PRO";font-size:20pt;color:#336600;border: double 10 px #8E00CC; '材料:３〜４人分|| 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・ 中１個 タマネギ・・・・・・・・・・・・・ １/２個 イエローカレーペースト・・・ ５０ｇ ココナッツミルク・・・・・・・・・ ４００ｍｌ ナンプラー・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１杯 パームシュガー・・・・・・・・・ 大さじ１杯 一から作らなくても、日本のカレールーみたいのもあります。
１ ジャガイモを一口大に切りゆでておく。タマネギは２ｃｍ角、鳥もも肉は一口大に切る。 ２ 鍋を熱し、ココナッツミルクを半量入れて、泡立ってきたらイエローカレーペーストを半量加える。 ３ 中火にしてペーストを煎るような感じで炒め、ココナッツミルクとなじんだら残りのペーストを加えて混ぜながら煮る。 ４ ココナッツミルクから油分が分離してきたら、鶏肉を入れて炒め、さらにナンプラーを加えて肉とペーストがなじむまで炒める。 ５ 残りのココナッツミルクとパームシュガーを加えて混ぜ合わせる。 ６ タマネギを入れ火がとおるまで煮こむ。 ７ ゆでておいたジャガイモを入れなじむように１分程度煮て出来上がり。（煮詰まってしまった場合は水を加えて濃さを調節して下さい） ※ここがポイント：ジャガイモやタマネギが入っていて
比較的マイルドな味で日本のカレーに似ており、タイカレーに入門するのによいかも知れません。 ただしさらっとしたソースに仕上げるようにして下さい。 |
《材料（2人分）》 黄ニラ … 4〜5本 チャーシュー … 4〜5枚 テンメンジャン … 適宜 生春巻き用の皮 … 2枚 《作り方》 柔らかで繊細な味わいの黄ニラとチャーシューだけで作る、中国風のカンタン生春巻き。 １チャーシューはマッチ棒の太さに切る。 ２春巻きの皮に1枚ずつ両面に熱湯を霧吹きでふりかけて戻し、黄ニラ、チャーシュー、テンメンジャンをのせて巻いていく
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||<#FFF10F' style='font-size:30pt;color:#009933;border: dotted 10px #FFFFFF; '``野菜の生春巻き|| |
