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大好きなチーズは？
というと、迷わずあげるのが
BRESSE BLEU
と
boursin a` l'ail
今年のX'masにも買いました
でも…
色々あって食べきれず、Brieだけあけて
毎年買うこの２つは未開封
さて
後者はフレッシュチーズににんにくとハーブを混ぜたもの
これについてはまたの機会に書く…かも？
本題のBRESSE BLEU
一見、白カビタイプ…がその実は青カビタイプのチーズ
味も匂いも普通の青カビチーズよりキツくないので、青カビチーズの入門編…と言われてるとかなんとか
確かにその通り
私的にはカマンベールより匂いが気にならず(あくまで“私は”だよ)
辛味が引き締めてる感じが良いと思ってます
何かチーズをお探しの方、是非お試しあれ！
なお…
私の大好きなBOURG-EN-BRESSE＝ブルカンブレス(フランスの地方都市←アン県の県庁所在地、名前の意味も『ブレス(地方)の県庁所在地』)のチーズ…ってことでちょっと贔屓目があるのは否めない…かも
でもきっと美味しいよ！
因みにBRESSE BLEU は BLEU de BRESSE(ブレス(地方)のブルー(チーズ))とも呼ばれてるんですよ
さてさて…ブレス贔屓な私
これから、ちょこちょこブレスの特産品などを記事にしてみようかしら
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