柚子ジャム

柚子を沢山もらったのでジャムを作りました。
(我が家の台所は暗いんで写真写りが悪いです)

皮 実 種と分け、皮は3回茹でこぼし、身は絞ったあと包丁で細か切り、種は茶パックに入れます。

茹でこぼした皮と絞ったジュースと実(房)、それと茶パックに入れた種を入れて煮込みます。

今回砂糖は総量の6割ぐらい入れました。

グツグツしてきたらアクを取り、とろみが着いてきたら種を取り出します。

緩いかな？て感じて出来上がり。

冷まして冷蔵庫で冷やせばしっかり固まり、柚子ジャムのできあがり。

下ごしらえが大変ですが、後は煮るだけ。

柚子ジャム、美味しいですよ(^ ^)






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