作り方はとっても簡単です。 千切りにして軽く手で水気を切った人参と大根を、油を敷いた鍋で しんなりするまで炒めて・・・取り出し その鍋で漬けこんでおいた肉にごま油を加えて焼き・・・炒めた人参と大根を加えタレを半分加え 白ゴマを加え軽く炒めて・・・火を止めて 晒して半量残しておいたタレを絡めた玉ねぎを・・・焼けた肉と混ぜながら皿に盛り付け 周りにたっぷりの刻み葱を飾り・・・白ゴマを天盛りにするだけ。。。 コツ・水に晒した玉ねぎに肉の漬けダレを混ぜる時は・・・タレは一度火に通してから 材料 牛カルビ・２００ｇ カルビの漬けダレ （みりん・大さじ２ 酒・大さじ２ 醤油・大さじ２ コチュジャン・大さじ１ 生姜のすりおろし・小さじ１ ニンニクのすりおろし・小さじ１） にんじん・１００ｇ 大根・２００ｇ こねぎ・適量（多め） 玉葱 １／２個 白ごま・ 少々 |
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こんにちは！
カルビ大好きです。
ホルモンもすきですね。
お好きな毛利邸の花を出しています。
傑作をお受けください！
2011/1/24(月) 午後 2:44
HERO様＞
御無沙汰いたしておりました。
毛利邸・・・只今伺ってまいりました。
ご案内有難うございました。
肉対野菜は1対２に頂くと身体に良い・・・と・小耳にはさんだので
それからは我が家ではなるべくそのような膳のレシピを考えております。
傑作有難うございます。
2011/1/24(月) 午後 3:33
これは美味しそうですね〜
私としては、これで一杯いきたいところです(^^♪
これならビールが合いそうですね。
でも、ご飯も進みそうです(^^) 迷っちゃいますね〜(~o~)
ぽちっ！
2011/1/24(月) 午後 8:12
野鳥太郎様＞
濃い味ではありませんが深いお味です＾＾
野菜たっぷり召しあがれるので・・・健康食だと思います。
肴にもご飯にもあうことでしょう。。。
ポチ有難うございます。
2011/1/25(火) 午前 10:50