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愛麗泉・四季折々の主役たち

強い風笑って受けてタンポポは落つる処でまた花咲かす愛麗泉のうた

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謹賀新年

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ご訪問有難うございます

本年も何卒よろしくお願い申し上げます

☆　愛麗泉　☆

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豪華なきのこチャーハン

簡単！美味しい！愛麗泉の豪華なきのこチャーハン

作り方はとっても簡単です。

微塵切りしたニンニク・エリンギ・椎茸・人参を多めのバター・オリーブオイルで炒め
塩コショウをして・・・温めたご飯を加えて更に炒め
味を塩コショウで整えて・・・盛りつけ直前に三つ葉の茎の微塵切りを加えて火を止め
トッピングにローストビーフと蜜柑の輪切りと三つ葉を飾るだけ。。。　　　　　　　　　　　　

色の見える膳は・・・作っていても楽しいものです。。。

コツ・ローストビーフの代りにミディアムに焼いたサーロインでも豪華です。
　　・大勢のもてなしの時は
　　　バター・オリーブオイルで炒めた具材に・・・醤油と酒でしっかり味を付け
　　　炊き立てのご飯に混ぜ込むと・・・手早くできます。
　　・サーロインステーキの味付けもバターと醤油で。。。

材料　　　　ローストビーフ・６枚　　エンギリ・５０ｇ　　椎茸・５０ｇ　　人参・３０ｇ　　ニンニク・１０ｇ
　　　　　　　バター・小さじ２　　オリーブオイル・大さじ１　　塩・適量　　コショウ・適量　　
　　　　　　　ご飯・２杯分　　三つ葉・適量　　みかん・１個　　

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高野豆腐の含め煮

簡単！美味しい！愛麗泉の高野豆腐の含め煮

作り方はとっても簡単です。

高野豆腐は表示どおりにもどし
１枚ずつ手のひらにはさんでは水気をよくしぼり・・・調味汁を入れた鍋に
人参と一緒に入れて・・・10分煮てから
インゲンを入れ・・・２分煮るだけ。　　


色の見える膳は・・・作っていても楽しいものです。。。


コツ・ニンジンが柔らかくなってからインゲンを入れること

材料　　　　高野豆腐・４枚（８０ｇ）　　人参・１／２本　　インゲン・適量
　　　　　　　砂糖・小さじ１　　塩・小さじ１／２　　醤油・小さじ１／２　　出し汁・６００㏄　

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12月老人ホーム書道教室・クリスマスとお正月

今年最後の老人ホーム書道教室の日です。

ロビーで・・・お目目の大きなサンタさんのお迎えを受けました♪

色鮮やかなポインセチアに

暖かな日差しがいっぱいです♪

生け花のコーナー・・・癒されます。。。

ロビーを抜け・・・アーチを潜ると

そこが書道教室です。

クリスマスモードから・・・一変して

正月モードに入りました。。。

課題の所望も多く・・・次々と書きあげていく皆様。。。

「皆様が実年齢よりずっと若く見えるのは・・・何故でしょうか？？」

ボランティアの方のつぶやきが聞こえました。。。

今年最後の色紙です。。。

【油断大敵】【一生懸命努力精進】を兎と亀に心を重ね

青墨で描きました。

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茶花 (蠟梅・南天の実)と利休百首５４

茶花

庭の花を入れる

蠟梅・南天の実

柄杓にて白湯と水とを汲む時は　　　　　　　　　　　　　　　　　汲むと思はじ持つと思はじ

利休百首・54


【解釈】


前の歌も、湯や水を汲むと思い、または柄杓を持つと思うから

その方に気がとられて、肱のほうがお留守になってしまうのである。


書道で字を習うときも、手首だけで書いてはいけない。

書ひじを上げてかくようにと、教えられるものだが、筆を持つと思うから、つい肱があがらないのだ。


これは柄杓や筆だけのことではない。他の道具を持つときにも、心得なければならないことだ。


たとえば、茶杓を拭くときでも、肱をつけたままでは、いじけて見える。

両肱を両脇からはなして拭くと、大きく感じられる。