嬉しい の 貯金箱

りんご 酒 （＾＾） 作ってみませんかぁ？

今日の 秋津村 も、秋晴れです！

あったかいし　（＾＾）　太陽がキラキラ〜

気持ちが・・・・いいなぁ〜　（*＾＾*）





秋 もすっかり深まり・・・・・スーパーへお買い物に行くと　（・ ・）　少し前までド〜ンと並んでいた

梨 や 葡萄 が姿を消し・・・・・

代わりに目をひきだしたのが　リンゴ　（*＾＾*）　赤色 が、かわいいねぇ♡

一年中・・・・並んでるけど　

やっぱ　リンゴ　は、秋 から 冬　の果物ですよねぇ〜　（＾＾）





そこで　（・ ・）

今日は　りんご 酒 の作り方を　ＵＰ　しちゃいます







写真、見てみて〜〜　（＾＾）

秋津さんが作った　りんご 酒　です


２年もの なのこれ　（*＾＾*）　すっかり、琥珀色 になりました・・・・・・

ふふふふぅ　（￣ ￣*）　大事に、大事に・・・・寝かしてあります。　とっておきの １本 です！！



りんご 酒　って　（・ ・）　めちゃんこ、いい香りするんですよ！


リンゴ の エキス もタップリ出るので　（＞＿＜）/　リンゴ の味もするし・・・・お勧め！！

一度　（・ ・）　作ってみましょうよ〜　ねぇ、ねぇ、ねぇ〜〜〜！






作り方 は　（・ ・）

毎度おなじみ　（＾＾）　ここのブログに遊びにおみえになる

爺 さま ・・・・ [[　『爺』 の 果実酒　]] からの レシピ です




記事 を 転載 してしまうと・・・・（・　・）


中から、探すのがちょっと大変なの　（＾＾；）　りんご 酒 の作り方だけ・・・・お借りしてきました




では、では・・・・

この下の作り方を、読んでいってね　♡


滋養強壮、健胃整腸、高血圧、消化不良、美容などに良いと　（＾＾）　爺さまも、言ってるよ〜







爺さま の ホームページ と ブログ はこちらです　（＾＾）

　　　『爺』の果実酒　　H P　　　　http://www.age.jp/~kajitusy/index.html

　　　『爺』の果実酒　　ブログ　 　http://ameblo.jp/tg015806/



果実酒　・　花酒　その他にも　（＾＾）/　いろいろありま〜〜〜す！！

思ってもみない物も、お酒になってるかもよ

これからの季節に間に合うお酒がたくさんみつかります。ぜひ、遊びに行ってねぇ　（＾＾）










では　（-＾o＾-）　爺さまからお借りした、記事です！！



りんご 酒　・　姫 りんご 酒　



りんごの実　　600g〜1kg（２〜３個）
氷砂糖　　　　100g〜200g
ホワイトリカー　1.8リットル



作り方


リンゴ の 実 を、水洗いして水気をよく拭き取る。
花止まり（尻の部分）のくぼみなどに水気を残さないように気をつけます。
大きい実は適当に切り分けてください。
種も忘れずに入れてください。皮はむかないでそのまま浸けます。

果実酒用 の 瓶 に 氷砂糖 と一緒に入れて、ホワイトリカーを注ぐ。


時々揺すりながら冷暗所で６ヶ月〜１年。
実 は一年くらいで引き上げます。
濾して別の瓶で熟成させます。




青い実、赤い実のどちらでも淡褐色の、芳香のすばらしい、果実酒が出来ます。

リンゴの品種によって甘酸の少しの違いはあるようですが、癖のない美味しいお酒です。
甘いのが好みの方は少し糖分を多めに。

リンゴの品種によっては、皮の表面に油（ワックス）のような、ベトベトするようなものが付くことがあります。
これはリンゴ自身が完熟後の乾燥を防ぐために作ったものです。
いわば、完熟の証拠です。簡単には水で流れませんが、付いていても気にしないで作ってください。







秋津 店長 からの 注意 ！！


☆　花酒 も 果実酒 も・・・・・・

　　お日様に、さらしておいては（−−；）ダメですよ〜〜〜！！

　　少しくらいなら・・・・（・ ・；）いいけど、黒く変色しちゃいますからねぇ〜〜〜



次は（＾＾）

リンゴ の・・・・種 と 芯 を 使った リサイクル 酒 です。　

　　　　　　良かったら、また見に来てねぇ〜！！


　　『 爺 』の 果実酒　秋津村 支店　　店長：秋津　　http://blogs.yahoo.co.jp/aitinoakitu/23567230.html

カリン 酒 （＾＾） 作ってみませんかぁ？

今日の 秋津村 は、秋晴れ　（＾＾）　ピカピカの晴天です

気持ちが・・・・いいなぁ〜　（*＾＾*）



散歩してると、秋津村 も・・・・ 秋 になってきたなぁ〜と感じます


そこで　（・ ・）

今日は　カリン 酒 の作り方を　ＵＰ　しちゃいます







秋津村は　（＾＾；）　まだまだ・・・・・


金木犀の香りにつつまれてて　（・ ・）　カリン の 実 は 真っ青 ・・・・写真、見て見て〜〜


とても　カリン 酒　作れる 時季 ではないんですが


秋津村 の カリン が 色づく のは　（・ ・；）３週間後 くらいで・・・・まだまだ、ずいぶんと先


お役にたてていただくには　（＾＾；）　遅すぎるので、早めに ＵＰ です！！


カリン が、黄色くなったら思い出してね！






金木犀 酒 の時にも書きましたが

ここの ブログ によくおいでになる　爺 さま は・・・・私 の 果実酒 の お師匠 です（＾＾）




記事 を 転載 してしまうと・・・・（・　・）


中から、探すのが大変ですので　（＾＾）　カリン 酒 の作り方だけ・・・・お借りしてきました






喉に良いお酒 （*＾＾*） 作りませんかぁ〜〜　とっても、美味しいですよ！

『 咳止めによく効くみたいです。滋養強壮、美容など。』に良いって、（＾＾）爺さまも言ってるよ！！



さあ、さあ・・・・

この下の作り方を、読んでいってね　♡







爺さま の ブログ はこちらです　（＾＾）

　　　『爺』の果実酒　　　http://www.age.jp/~kajitusy/kajitusyu240.html#kinmokusei



果実酒　・　花酒　その他にも　（＾＾）/　いろいろありま〜〜〜す！！

思ってもみない物も、お酒になってるかもよ

これからの季節に間に合うお酒がたくさんみつかります。ぜひ、遊びに行ってねぇ　（＾＾）










では　（-＾o＾-）　爺さまからお借りした、記事です！！



カリン 酒　・　まるめろ 酒　・　スミルナ（西洋マルメロ）酒



カリン（「まるめろ」や「スミルナ（西洋マルメロ）」でも同じ）　１kg位
氷砂糖　300g〜500g
ホワイトリカー　1.8リットル


作り方

カリン は 傷 を付けないように表面を良く洗い（へたの中も）、水気を拭き取る。
カリンにはありませんが、まるめろ（スミルナ）は表面が綿毛状の物で覆われています。
ナイロンたわしで簡単に取れますので丁寧にこすって洗い落としてください。

青みが残っている場合は数日〜数週間追熟させます。
痛み出してきたら迷わずにすぐに浸けます。黄色みが増して香りが良くなったら浸け込みです。

２〜３センチ位の厚さで輪切りにして浸け込む。
（実は堅いですから手を切らないように気を付けてください。また、輪切りでなくてもいいです。）
種が重要みたいですので捨てないで種も一緒に浸け込んでください。

１年くらいはじっくり我慢。それ以上浸け込んでも良いです。
保存は実を引き上げなくてもいいみたいです。
引き上げてすぐに飲めますが、熟成させるほどにまろやかになっていくみたいです。

カリン は 少し渋み が出ますが、浸け込むほどに 薄らぐ みたいです。
まるめろは渋みがほとんどありません。長く浸け込んだ方が美味しいです。

実を引き上げる場合は、別の瓶に詰め替えて熟成させます。
淡褐色〜褐色のお酒です。熟成するほど色が濃くなっていくようです。
オリが出たら、再度ペーパーフイルターで濾してください。綺麗に澄んだお酒になるはずです。


「まるめろ」と「カリン」を同じ名前で呼んでいる地方もあるようですが、
同じ科（バラ科）ですが、属が違うみたいです。





秋津 店長 からの 注意 ！！


☆　花酒 も 果実酒 も・・・・・・

　　お日様に、さらしておいては（−−；）ダメですよ〜〜〜！！

　　少しくらいなら・・・・（・ ・；）いいけど、黒く変色しちゃいますからねぇ〜〜〜



次は　（＾＾）　りんご 酒 を、予定してます。　また、見にきてねぇ〜


　　『 爺 』の 果実酒　秋津村 支店　　店長：秋津　　 http://blogs.yahoo.co.jp/aitinoakitu/22123434.html

金木犀 酒 （＾＾）作ってみませんかぁ？

秋津村 にも （＾＾） やっと・・・・季節が訪れましたよ〜〜



何かと言うと・・・・


金木犀　です！！


あのなんとも言えない、甘い香りが　（*＾＾*）　秋津村にも香る様になりました






花を愛で、香りをかぐだけでは・・・・（＞＿＜）/　勿体無い！！



金木犀 酒 を 作って みませんかぁ？



あの素敵な香りをぎゅっと閉じ込めた、甘〜〜い お酒 ができますよ






ここの ブログ によくおいでになる　爺 さま は・・・・私 の 果実酒 の お師匠 です（＾＾）




記事 を 転載 してしまうと・・・・（・　・）


中から、探すのが大変ですので　（＾＾）　金木犀 酒 の作り方だけ・・・・お借りしてきました






今 （*＾＾*） 作らないと、作れなくなっちゃいますよ〜〜


さあ、さあ・・・・

この下の作り方を、読んでいってね　♡







爺さま の ブログ はこちらです　（＾＾）

　　　『爺』の果実酒　　　http://www.age.jp/~kajitusy/kajitusyu240.html#kinmokusei



果実酒　・　花酒　その他にも　（＾＾）/　いろいろありま〜〜〜す！！

カリン酒 に リンゴ酒・・・・・

これからの季節に間に合うお酒がたくさんみつかります。ぜひ、遊びに行ってねぇ　（＾＾）










では　（-＾o＾-）　爺さまからお借りした、記事です！！



キンモクセイ［金木犀］酒（ギンモクセイ）



金木犀の花　　　70〜80g（2〜3カップ弱）
氷砂糖又は蜂蜜　　　50g程
ホワイトリカー　　　0.9リットル


作り方


・キンモクセイに限らず、花酒は花粉が大事だと思っています。
　洗わないで、虫やゴミに注意して花だけを収穫します。
　咲き始めの頃の雨のあと、半日位してからの晴れ間がいいでしょう。

　採集には、木の下に新聞紙などを引いて、木をゆすって花を落とすと簡単です。
　水分が残っていたら、ざるにでも広げて水分を飛ばします。
　ガーゼの袋に入れて浸け込んだ方が濾すとき楽でしょう。

・果実酒用の瓶に花と氷砂糖（又は蜂蜜）を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。

・糖分が溶けるように時々静かに瓶をゆすってください。
　１〜２週間で花を引き上げて、氷砂糖が溶けていたら濾して別の瓶に詰め替えて、
　１〜３ヶ月熟成させます。

・熟成にしたがって色が褐色系に濃くなっていくようです。
　香りのほしい方は花の量を増やして、途中で確認しながら少し長めに浸けてみてください。
　保存するとき瓶の中に、花を少し入れておきましょう。





秋津 店長 からの 注意 ！！


☆　花酒 も 果実酒 も・・・・・・

　　お日様に、さらしておいては（−−；）ダメですよ〜〜〜！！

　　少しくらいなら・・・・（・ ・；）いいけど、黒く変色しちゃいますからねぇ〜〜〜


☆　金木犀酒の、香りを楽しみたい方は・・・・・

　　最低１年は　（＾＾；）　飲むのを、我慢してください！！

　　１年くらい経たないと　（−−；）　お酒の香りが・・・・キツイです・・・・。




お酒が、飲めない方の為に （*＾＾*）/　金木犀 茶 を・・・・明日、U P の予定！


　　『 爺 』の 果実酒　秋津村 支店　　店長：秋津　　http://blogs.yahoo.co.jp/aitinoakitu/21619847.html