![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
「カーター・ピーナッツ・ラーメン」
（４）
その日の夕時になって、さっそく彼からラインメールが来た。
「ラーメンの麺を作ったので、試食してくれませんか？」
そう言って、たぶん彼が作ったと思われるラーメンの画像も添付され
ていた。私は、
「君が作ったの？美味しそうだね」
と等閑(なおざり)に返すと、彼は、
「もし、今日会えませんか？」
私は、別に予定があるわけではなかったが、そんな気にはならなかっ
た。
「え、今夜？」
「ええ！」
「何処で？」
「ぼくの家に来てくれませんか？」
彼は、就農の際に役所が手配した空き家に暮らしていた。
「ちょっと考える」
ほとんど断りのつもりで送った言葉を、彼は本当に考えてると誤解し
た。その後、おざなりにスル―していると何度も、
「もう考えました？」
と催促のメールが届いた。私は仕方なく、
「分った、仕事が終わったらまた連絡する」
と、彼の執拗な誘いに根負けしてしまった。
すでに人工物に上に積もった雪は融けて、運よく木々や枯野の上に
堕ちたものたちだけが夕暮れにひときわ鮮やかな白を映していた。車
を走らせながら、「そうか、彼はラーメン屋に居たんだ」と思いなが
ら、教えられた道を飛ばした。
彼の家は、まあここら辺りでは何処にでもある農家の一軒家で、た
だ独りで暮らすにはあまりにも広すぎた。私が家の前に着くと、わざ
わざ通りにまで出て迎えてくれた。彼は私の逡巡などまったく気に掛
けずに、私を家の中へ誘った。ただ家の中は広すぎて寒かった。そし
て、しばらく空き家だった民家は、もちろんそれが彼の趣味だとは思
えないが、台所の茶箪笥の硝子戸の中には全国各地の民芸品が並べら
れ、知る術のないかつての住人の在りし日の息を感じた。私はその前
を通って板張りの食堂のテーブルに案内された。既にコンロには青い
火が鍋の底を温め、立ち上がる蒸気が黴臭い部屋をいっそう息苦しく
していた。住み慣れた彼は、私の戸惑いを気にも掛けずに、
「ほら、あの時、ピーナッツ祭りで色んなアイデア料理があったでし
ょ」
「ああ」
「あの後、ちょっと閃いたんですよ、ピーナッツをラーメンの麺に練
り込んだら、面白いんじゃないかって」
そう言いながら、その麺を私に見せてから、鍋の中へピーナッツを練
り込んだ麺を投げ入れた。
「これは、あくまでも試作なので、市販の中華スープを使いますが、
できたら麺だけの感想を訊かせて下さい」
そして器に中華スープの素と塩を入れて熱湯を注いでかき混ぜた。間
もなくして麺が揚ると、彼は慣れた手つきで平ザルで掬って湯切りを
して器にしずかに泳がせた。
「スープは無視してくださいね、麺だけですよ、麺だけ」
「ああ、分った」
その麺は、本来の中華麺よりも茶色掛っていて如何にもピーナッツが
練り込まれているのが窺えた。私は、その麺を箸で二三本持ち上げて
啜った。するとピーナッツの香りと濃厚な麺の食感に、これまでの所
謂「麺」との違いに多少の違いを感じたが、
「うん、もうこれはラーメンとは言えないけど、でも美味しい」
そう言いながら、空腹だった私は、カーター・ピーナッツ・ラーメン
をすぐに完食した。
「どうです？売れませんか？」
「売れるかどうかは分らないが、新しい味なので食べてみたくなるこ
とは間違いない。で、これをどうするつもり？」
「できたら、秋のピーナッツ祭りに出したいと思っているんですが」
「ああ、それは面白いね」
「まだ試作段階なんで、ピーナッツペーストの割合だとか水加減だと
か、いろいろ究めなければならないことがいっぱいあるんですけど」
彼が言うには、練り込んだピーナッツは湯煎すると油が流れ出てしま
って思い通りの麺にならないらしい。その割合を決めるために何度も
試行錯誤を繰り返して、やっとここまでたどり着いた。そして、どう
しても製麺所に頼んで量産したいんだけど。私は、彼の言葉を遮って
、
「つまり、出資して欲しいんだろ？」
「お願いできませんか？」
「いったいどのくらい要るんだ？」
私は、彼の申し出を快く引き受けた。そして、彼が作ったカーター・
ピーナッツ・ラーメンの商品化に協力することになった。
「まずはピーナッツ祭りに出せるように仕上げないとな」
（つづく）
|
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
「カーター・ピーナッツ・ラーメン」
（５）
就農者の青年は、農閑期の間だけ警備員の仕事をしていたが、その
警備会社の社長こそカーター・ピーナッツ協会の会長だった。青年は
そのことを知った上で会長の会社で働いていた。そして、すぐにピー
ナッツ・ラーメンのことを相談すると、会長自身もこれまでに需要を
増やすためにピーナッツを使った様々な６次化への取り組みを考えて
いて、ピーナッツの練り込み麺もすでに製麺所に頼んで試みてはみた
ものの、「どうも上手くいかなかったみたい」と青年は言った。私は、
「君は出来たのにどうしてプロが出来なかったのかね？」と訊くと、
「他人に任せても、多分モチベーションまでは伝わらないんでしょ」
「なるほど」
そこで彼が配合の割合を思考錯誤して作った麺を会長に試食してもら
うと、「美味い！」と言って忽ち乗り気になった。心強い理解者を得
た青年は、さっそくカーター・ピーナッツの栽培を出来る限り増やし
て、秋には収穫したピーナッツで、カーター・ピーナッツ・ラーメン
を甲奴町の特産品として売り出そうと意気込んでいる。
（おわり）
|
|
「あほリズム」
（４３６）
安倍政権で流行るもの 忖度 差別 そでの下
|
|
「同じものの永遠なる回帰の思想」⑥−３
ハイデッガー著「ニーチェ」ⅠⅡを読んで−３
真理について、「ニーチェはかく語り」ます。(赤字は本書では
すべて傍点がされている)
「〈真理〉の本質とは、〈私はしかじかのものはこうであると信じ
る〉という価値評価。この価値評価のうちには、維持と成長の諸条
件(Erhaltungs-und Wachstums-Bedingungen)が表現されてい
る。我々のすべての認識器官と感能は、もっぱら維持と成長の諸条
件という観点から発達してきたのである。理性とそのカテゴリーへ
の信頼、弁証法への信頼、要するに論理学の尊重は、経験によって
証明済みの、これらのものの生にとっての有用性を証明しているに
すぎず、それらのものの〈真理〉を証明するわけではない。幾多の
信が現存する必要があること、判断を敢えてすることが許されてい
ること、すべての本質的価値に関しては疑念がないということ――
これが、すべての生物とそれの生命の前提である。すなわち、何ご
とかが真なりと見なされなければならないということが必然であっ
て――それが真であるということは必要ではない。
〈真なる世界と仮象の世界(die wahre und scheinbareWelt)〉
――この対立は、私から見れば、価値関係へ還元される。われわれ
はわれわれの維持条件を、存在一般の述語として投影(projiziert)し
たのである。われわれは発展するためにはわれわれの信において安
定している必要があるということ、――このことをわれわれは、〈
真の〉世界は変化生成する世界でなく、存在する世界である、とい
うふうに作りかえたわけである」。【断片五〇七番(一八八七年春
から秋にかけて成立)】
ニーチェは新たな主著の執筆を準備をしていたが、その表題は「
新たな価値定立の原理」だったが、精神を病んでしまって遂に果た
せなかった。しかし、そのために書き残した多くのメモや断片を彼
の死後に編集され出版された。この文章はその断片の一つで、ハイ
デッガーは、この断片を「幾巻もの認識論の書物を無用にするほど
のものである」とその重要性を語る。そこで主題になっているのは
真理の本質規定である。ニーチェは真理の本質とは「価値評価」で
あると言う。「価値」という言葉はニーチェにとって本質的な言葉
である。「価値」とは「生」の条件であり、その「生」の本質を、
おのれを超え出でる昂揚(力への意志)と見なしていたニーチェは、
「ダーウィンの影響を受けた同時代の生物学や生命論のように生の
本質を、《自己保存》(《生存競争》)と見たのではなかった。」(
ハイデッガー) 生の本質が生の昂揚であるとすれば、昂揚とは「―
―或る自己超出(ein Über-sich-hinaus)である。ということは、生
は昂揚においておのれ自身のより高い可能性を自分の前方に投企し
て自分自身を前進させ、まだ達成されていないもの、これから達成
されるべきものへ自分自身を志向させる、ということである」そし
て「昂揚の中には、より高いものの圏内へ行き向かう見通しのよう
なもの、一種の《遠近法的展開》(Perspektive)が含まれている。」
生が生の昂揚であるかぎり「生はもともと《遠近法的性格》をそな
えている。これに応じて、生の条件たる《価値》にも、この遠近的
性格がそなわっている。」「《生》、《生の条件》、《価値》――
これらはニーチェの基本用語であって、それなりの独特の規定性を
帯びており、しかもこの思索の根本思想によって規定されているの
である。」(ハイデッガー)
（つづく）
|
|
「同じものの永遠なる回帰の思想」⑥−２
ハイデッガー著「ニーチェ」ⅠⅡを読んで−２
「力への意志」が本質存在だとすれば、「同じものの永遠なる回帰
の思想」は事実存在ということになります。たとえば、私という存
在は事実存在ですが、やがて死んでしまえば私を形成する分子は私
から離れてバラバラになり、私という生命体は存在しなくなります
。本質存在とは永遠不変のものであるとすれば、生命体としていず
れ消滅する私は本質存在ではありません。しかし、そもそも「存在
とは何であるか？」と問うこと自体が存在の本質を問うことに他あ
りません。形而上学(Metaphysik)の《-physik》とはギリシャ語の
《存在者として自ずから存立し臨在している存在者》という意味の
《自然的なるもの》で《Meta-》はそれを超え出るという意味で、
では《存在者を超え出て》何処へ出て行くのかといえば、本質存在
へということになります。本質存在とは分り易く言えば「神の存在
」を思い浮かべばいいかと思います。こうして形而上学はプラトン
のイデア、中世ではキリスト教の神、近代では理性、おそらく近未
来にはＡＩ(人工知能)が担うことになるでしょう。しかしニーチェ
はプラトン・アリストテレス以来の形而上学を逆転させました。そ
れまで本質存在が優位であった形而上学を否定して、「神は死んだ」
、事実存在である生成としての存在者のための哲学を思惟しました。
つまりニーチェが最後の西欧形而学者と言われる所以です。
有史以来、われわれが哲学的思惟に耽るのは、いずれ死んでしま
うからに他なりません。死によってすべて失われてしまうのであれ
ば辛い思いをして生きることはまったく報われないことではないか
。ロマンロランはジャン・クリストフにこう言わせました。「わた
くしがなにをし、どこへ行こうとも、終わりはつねに同じではない
でしょうか、最後はどうしたってあそこにあるのではないでしょう
か？」(ロマン・ロラン著「ジャンクリストフ」) 有限の生とは処
刑の日を待つ死刑囚のようなものではないか。そして超感性界を喪
失した世界、つまり神の救いを失った世界はたちまちニヒリズムに
陥る。理性によって世界を見直して見ればこれまでの《最高の諸価
値の無価値化》は生きる目標が崩壊した世界でしかない。しかし、
ニーチェは《最高の価値の転換》が起こるのであればニヒリズムへ
の回帰は避けられない言う。それどころか、「私が物語るのは、今
後二世紀の歴史である」と記している。ニーチェが死んだのは１９
００年だから、単純に計算して２１００年あたりまではニヒリズム
は時代の底流として流れ続けることになる。ハイデッガーは「形而
上学の終末は、決して歴史の終熄を意味するものではない。それは
、《神は死せり》というあの《出来事》との深刻な取り組みの『開
始』である。ニーチェ自身も、自分の哲学を或る新しい時代の開始
の序奏と解している。来るべき世紀、すなわち現在の二十世紀を、
ニーチェは、従来知られているいかなる変革とも比較しえないよう
な変革の続発する時代の開始として予見している。」と記している
。ニーチェの死後、二度の世界大戦があり、そして現在はと言えば
、とても穏やかな時代だとは思えないし、いまも神の名の下に凄惨
な事件が頻発してる。しかも２１００年まではまだ百年足らず残っ
ているのだ。そして、理性による存在者の真理の追究は我々を決し
てニヒリズムから救ってはくれないと言う。ニーチェは「真理の畏
敬は、すでにひとつの『幻想』の帰結であるということ」、つまり
「真理とは幻想なり」と言うのだ。
（つづく）
|
