コロッケを一杯（沢山っていう意味）。

久々にコロッケを作った。
レシピなんて見てるのが面倒しいので、兎に角田舎から送ってきたジャガイモを大きな鍋で茹でるところから始めて、玉葱を微塵に切り､牛挽肉と合挽きミンチを混ぜて塩・胡椒しながらフライパンで炒め、ミンチから出てきた油を小さなボウルに濾すように集め、（そういってる割には合挽きから油が一杯出た）その油で微塵にした玉葱を中火で塩・胡椒しながら炒めて、半透明になったら先ほどの炒めたミンチに混ぜて冷ましておいた。
ジャガイモが茹で上がったので、熱々の皮を剥き、茹で汁を捨てて空にした鍋にもう一度戻して火を通し、粉ふき芋のようにしたところへ、冷ましておいたミンチと玉葱を入れ、ついでにチーズのパウダーも入れてよっく混ぜたらバットに移して成型できる熱さになるまで冷ました。

･･･､で、成型したんだけど、パン粉は今すぐ塗した方がいいのか後でもいいのか迷ったので、そのまま冷蔵庫にラップしたまま放ってある。

迷った理由は簡単で、適当な大きさのコロッケ（しかも揚げる前の）が３２個もできたから。
売るわけでもないのに、またしても作りすぎてしまった･･･｡

悪玉コレステロールを減らさなきゃならんのに、昨日は魚だったけど、翌日からもうこの始末。仕方ないから、今日はセロリをガシガシと沢山食べながらコロッケを食べることにしよう。