WhiteDay

バレンタインデーのお返しにクッキーじゃなくて、お汁粉を振舞った。日増しに暖かくなっているので、このあたりで作って食べておかないと機会を逃してしまう恐れもある。
以前は井村屋の茹で小豆の缶詰で簡単に作っていたが、年末に十勝産の小豆を買って、一月の鏡開きの際に小豆から煮て作ったお汁粉が忘れられなくて、今回も小豆から作ってみた。

前の晩に水に浸しておかなかったので、昨日の午前中の4時間ほど浸しておいてから煮始めたら、これがなかなか柔らかくならない。やっぱ、手をぬいちゃぁ駄目なんだ。

で、昨日はコトコトと煮て、時間はたっぷりかかったが、ようやく出来た。

こんなに時間がかかるのなら、圧力鍋で煮ればよかったものの、先回が実に簡単に柔らかくなったので普通に鍋で煮たのが時間がかかった原因だ。

食べて見ると、小豆の一つ一つに味があって、汁も香りがよく、たかがお汁粉なのに、もう二度と井村屋の缶詰を買うことはないだろうと思った。
今まで、よくも簡単に美味しくないものを、まぁ、こんなものだろうという意識で作って食べていたことかと自身呆れている。本当に美味しいものを忘れかけているのは本当に怖いことだ。

時折ママが作る赤出汁を、娘が「まず〜い！誰が作ったの？」って抗議するのは、ママが僕と違って昆布と鰹で出汁をとってないからだと、娘は知っている。

この分でいくと、お赤飯も缶詰で作らないで小豆から作ってみようと決めた。

わたしもささげじゃなくてｱｽﾞｷの赤飯が好き♪
あんこ大好き〜〜〜〜っ！！

石油ストーブを使ってるので、冬場はストーブの上に小豆を乗せるだけで美味しく炊けます。
この味が忘れられなくて。。 冬の楽しみのひとつです。＾＾

ホント、春めいてきて、うちも小豆炊こうかな？？
お汁粉（こっちでは御ぜんざい）は、小豆を一度沸騰させて、茹でこぼすの。そのお汁でお赤飯をたくんだそうです。モチ小豆も入れてね〜。（by今日の料理）私も一回やってみよ〜

あじゃさんもお料理するんだね！エライ〜

素敵な色のドレスですね＾＾ポチ！

いちみるさん＞ですよね？だから最近、アンコを自分で上手に作れないものか？と模索しています。茶色のあんこではなく、赤い色のアンコの入った鯛焼きとか、今川焼きとか、お萩（今の時期は牡丹餅かな？）を食べたいですし･･･｡

やぐさん＞二年前からうちでは石油ストーブ（ファンヒーターって奴が壊れたのをきっかけに）やめちゃったんですよ。で、エアコン入れてるかって言えばこの冬も五日間くらいしか使わなかった。ママが寒さに強いから、暖房に縁がないんです。僕の狭い仕事部屋でも喫煙のせいで換気を撮りながらなので暖房を入れず、寝袋を着て仕事してました。でも、石油ストーブの上で小豆を煮る光景は憧れますねぇ？

メリさん＞お汁粉とぜんざいの違いは何でしょうか？うちではぜんざいって呼んでますけど、漉し餡と粒餡の違いかな？茹で零したお汁はどうやって鍋に回収するんでしょうかねぇ？「今日の料理」を見てみます。昔は結婚式の披露宴や法事なんかの引き出物で割合とお赤飯を食べる機会があったけど、最近はそういうのもないし･･･｡お料理は好きですし、ママが外勤で僕が自営だから、夕食作りは僕の担当です。一部をブログで紹介したら、「ピザ」と「ソーセージ」が好評でした。後は「おでん」と「串焼き」かな？今年の御節は独りで自分用を作ったよ。

お汁粉イイですね〜！
またホワイトデーにあじゃさん手作りのってサイコーです☆
あぁなんだか餡ものが食べたくなっちゃいました・・・夜中に危険だ…

[ＨＩＲＯＫＯ]

手作りのお汁粉凄いな〜美味しいですyo！！絶対（＾＾）あじゃさんは何でもできるから本当奥様が羨ましいです♪

[ぱお]

和菓子屋の娘だったので「小豆」の美味しさにはちょっとこだわってマス。。
やっぱり「お豆」の味がしないとですよね＾＾濃い味付けされてるのはあんまり好きじゃありません。。
お赤飯も小豆から？？是非またレシピを載せてくださいね〜＾＾♪

sayoさん＞暖かくなってからのお汁粉ってイマイチでしょ？そういう含みもあって、お汁粉にしました。

HIROKOさん＞そうそう、大事にしないと前の二回みたいに、逃げられちゃう恐れがありますから･･･｡

むぎちゃさん＞そうだったんですか？高校生の頃、和菓子屋へバイトに行ったことがあります。五月で、粽と柏餅のシーズンだったので、泊り込みでバイトをしました。バイトの特権で、どれだけ食べてもいいよ！と言われ、大好きだった粽を思う存分食べました。しかも生の粽を･･･｡美味しかった。

[-]

なにも考えずに小豆缶を使って満足していました。今度は小豆から作ってみるぞ！お汁粉大好きですから(*^_^*)

めんたいさん＞これはぐらっちぇさんに教わったんですが、寝る前に水に浸しておけば、次の日は簡単に煮ることが出来ます。お勧めは、十勝産の小豆です。（ホクレンかな？）