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外はヒューヒューと風が強く、寒いです。
久しぶりにアップルパイを焼きました
 お皿は黒御影土に白灰釉
100均で買った切れ目つけのローラー、便利ですね
 お皿は黒御影土に白化粧刷毛目
簡単 レシピを載せます
 材料 市販冷凍パイシート 2枚
リンゴ 1個
砂糖 皮を剥いたリンゴの重さの50％
シナモン 少々
卵黄1個＋水小さじ２ (つや出し用） 作り方 １、パイレックス計量カップにイチョウ切りしたリンゴ砂糖を入れ、
上下に振って砂糖を絡めラップをしてレンジで4〜5分、
ざるにあげて汁けをきっておく
２、解凍したパイシートを2枚とも20cmX20cm に麺棒で伸ばし、
1枚はフォークで所々穴をあけ、1のリンゴを乗せ、シナモンをふる
３、上に乗せるパイシートにはナイフかローラーで切れ目を入れておく。
４、２に３のパイシートを乗せ、端の継ぎ目をフォークの背でつぶして押さえておく。
５、つやだし用の卵黄を刷毛でパイシートの表面にぬる。
６、200度のオーブンで20分焼く。
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レシピ
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詳細
コメント（13）
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そば蒸し羊羹で余ったさつまいもで
さつまいもとりんごの天板ケーキを豪快に焼きました
生のさつまいもとりんごでもできるようですが、
サツマイモは蒸してあったので
りんごも軽く砂糖を入れてしばらくおいて火を入れました。
材料 さつまいも大1本、りんご中2個、薄力粉200g、卵3個、
オリーブオイル100ml、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン少々
砂糖120g（さつまいもとりんごにまぶした砂糖も含めて）
１、 生の場合 さつまいもとりんごを1口サイズに切る。
サツマイモは5分くらい水にさらして水けをきる。
２、ボールに卵を入れてかき混ぜて、砂糖、オリーブオイルを入れて
よくかき混ぜる
３、２に薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを入れてさっくりと混ぜる
４、３に１を加えてまぜる
５、オーブンの天板にオーブンペーパーをはみ出るように敷き、
４の生地を流して平らにする
２００度でオーブン下段で２５分くらい焼く
これも簡単でおいしかったですよ
刷毛目白化粧の黒泥土の小皿に・・・
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YBCぴよたまワイド樋口順子先生の8月20日のレシピです。
夏バテ回復に！四川風肉豆腐
材料
豚薄切り肉 ２００ｇ
木綿豆腐 １丁
ねぎ 1/2本
しょうがみじん切り、老酒(紹興酒)、ごま油
各大さじ１
ニンニクみじん切り、コチュジャン 各小さじ２
みそ、しょうゆ、鶏がらスープ 各小さじ１
砂糖 小さじ１/2
塩、粗挽き黒コショウ 各適量
作り方
１．豆腐は皿に置き、レンジで温める。６００W２分
２．フライパンにごま油、しょうがみじん切り、ニンニクみじん切り、ネギを入れて香りが出たら、豚肉を炒め、塩、コショウし、コチュジャンをからめる。
３．砂糖、老酒、水100ｃｃ、みそ、しょうゆ、鶏がらスープを加えて煮る。
４．１．の豆腐に３．をかけていただく。
紹興酒はなかったので
日本酒で代用してしまいました
器は粉引片口鉢
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きょうは、カリカリ梅を２kgほど漬けました。
２週間後くらいに食べられます
 それからさっそくピザ作り
白神こだま酵母を使ったレシピです。
白神こだま酵母１０g
３５度の水３０cc
強力粉５００g
砂糖大さじ１
塩小さじ１
水２６０cc
オリーブオイル大さじ１
①３５度の水３０ccに白神こだま酵母を降り入れ溶かし、
１５分くらいそのままにする。
②強力粉砂糖塩をビニール袋に入れて振り混ぜる
③HBに②を入れ、①と水２６０ccも入れる
④HBをピザ生地に合わせてスイッチを入れる
⑤５分後だいたいひとまとまりになったらオリーブオイルを入れる
⑥生地作りが終了したら、打ち粉(強力粉）を振った台の上に
６つくらいに丸め、１５分くらいぬれ布きんをかぶせて休ませる
⑦クッキングシートの上で打ち粉をして直径２０㎝〜２５㎝に伸ばす。
生地にフォークで数か所穴をあけ、ピザソースと好みの具、チーズを
乗せて、２００度で１５分焼く。
残った生地は冷凍に。
子どもたちのはピーマン、玉ねぎ、きのこ、ソーセージ、
オレガノなどをトッピング
わたしのはオレガノやコモンセージ、バジルなどを
たくさんのせました
とってもおいしくいただきました
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ホームベーカリーをもらったので
食パンを試作・・・
せっかく自分で作るので
白神こだま酵母を使って作ることにしました・・・
１回目は
水１８０cc、強力粉２５０ｇ、砂糖１５g、塩４ｇ、白神こだま酵母４ｇ
というレシピでしてみましたが、
固いパンになってしまった
 ので、 ２回目は
水６５g、牛乳８０g、強力粉２５０g、砂糖１５g、塩４g、バター１５g、
白神こだま酵母５g、３５度の水３０ml。
風味も焼き色もよい食パンが焼き上がりました・・・
①白神こだま酵母に３５度の水を入れ、スプーンなどで混ぜて、
１５分くらい放置する。
②バター以外の材料を計量して、ビニール袋に入れて混ぜ、
HBにセットする。①の酵母と水も入れる。食パンコースを選択。
③５分くらいしてだいたい生地がまとまったら、溶かしたバターを入れる。
④後は焼き上がりを待ちます。
次回はピザ生地を作ってみます・・・
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