太刀魚の塩焼き

太刀魚の塩焼きです。

細かな骨が多いですが、肉離れが良いのと

さっぱりとした味が大好きですね。

韓国でも、太刀魚を好む人が多いです。

食べ方は、焼き魚よりは鍋料理の方が一般的なようです。

特に、済州島付近で取れるものは、肉厚のため人気を集めています。