旅先で見たもの

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韓国のスーパー

韓国の、大手スーパーです。 買い物カートも大型ですが、通路も 日本より広いようです。 食べることが大好きな人が多い韓国、スーパーの中にも フードコーナーがあります。

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ホウトウは、甲府の名物料理です。 生麺を、味噌味の汁に入れて煮込んだウドンです。 具にはナスやカボチャ、キノコが良く合います。 カレーは、作った翌日のものが美味しいですが、ホウトウも 翌日の朝が美味しく感じます。 とくに、朝食のオカズとして最高です。 先日、所用で甲府へ出かけましたので、生麺を買ってきて ホウト ...すべて表示すべて表示

ウナギの肝吸い

2019/3/22(金) 午後 1:39

不思議な、お吸い物です。 ウナギの肝、それ自体にはそれほどのうまみを感じません。 汁も、ごくごく薄味です。 これに、美味しさを感じる日本人の味覚感覚はかなり研ぎ澄まされた 物ですね。 ウナギには、欠かせない大切なわき役です。

ホッケの干物

2019/3/18(月) 午前 10:11

ホッケ、好きな魚です。 身がさっぱりとしていて、しかもほぐれやすく 食べやすさが魅力です。 日常は、干物しか手に入りませんので、干物で その魅力を楽しんでいます。 以前北海道で、刺身と丸ごとの塩焼きを食べましたが、 いまだにその味を、舌が覚えています。



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