野菜でフルコース♪ガスパッチョ、アスパラのリゾットにとろ〜り半熟卵のせ、トマトとジャガイモのオーブン焼き

野菜でフルコースにすることにしました。

《ガスパッチョ》冷静のトマトのスープ
まずトマトの皮をむきます。
ミキサーにトマトを切って入れ後は好みの野菜を入れます。
私は、皮をむいたきゅうり、たまねぎ、タバスコ、レモン汁
塩、こしょう、オリーブオイルを使いました。
後は回すだけです。
これだけでもおいしいのですが、食感が出るように
きゅうりとたまねぎのみじん切りを添えました。
仕上げにおいしいエクストラ　バージン　オリーブオイルで…
暑くて食欲がないときにいいですよ。

《アスパラのリゾットにとろ〜り半熟卵のせ》
たまねぎのみじん切りとアスパラの芯に近いところのみじん切り
したものを炒め、さらに米を加え炒め、白ワインを加えます。
ブイヨンを少しずつ加えていきアルデンテで味を決めて仕上げます。
最後にアスパラのスライスと芽の部分を加えサッと火を入れます。
温泉卵をのせてみました。
これが合うんです〜。

《トマトとジャガイモのオーブン焼き》
トマトにたまねぎをいためて香草で合えた物を詰めパン粉を乗せました。
トマトとジャガイモをオーブンで一緒に焼き、ツナのソースを
添えました。（ツナ、ケッパー、マヨネーズ、をミキサーで回した
だけのソース）
このジャガイモ皮が赤くて身が黄色いんですよ〜。
味はもちろんジャガイモなんですけど、もっちりで甘味もあります。
サツマイモと間違えられる事も…

半熟玉子がたまりませんね〜(≧▽≦)♡
リゾットを家で食べられるなんて〜！！素敵！
赤い皮のジャガイモしってる〜〜！名前が忘れたけど、実家で作ってます！

このジャガイモで肉じゃがやったらすごくおいしかったです。