アカゲの一番長い日

野菜でフルコース♪ガスパッチョ、アスパラのリゾットにとろ〜り半熟卵のせ、トマトとジャガイモのオーブン焼き

野菜でフルコースにすることにしました。

《ガスパッチョ》冷静のトマトのスープ
まずトマトの皮をむきます。
ミキサーにトマトを切って入れ後は好みの野菜を入れます。
私は、皮をむいたきゅうり、たまねぎ、タバスコ、レモン汁
塩、こしょう、オリーブオイルを使いました。
後は回すだけです。
これだけでもおいしいのですが、食感が出るように
きゅうりとたまねぎのみじん切りを添えました。
仕上げにおいしいエクストラ　バージン　オリーブオイルで…
暑くて食欲がないときにいいですよ。

《アスパラのリゾットにとろ〜り半熟卵のせ》
たまねぎのみじん切りとアスパラの芯に近いところのみじん切り
したものを炒め、さらに米を加え炒め、白ワインを加えます。
ブイヨンを少しずつ加えていきアルデンテで味を決めて仕上げます。
最後にアスパラのスライスと芽の部分を加えサッと火を入れます。
温泉卵をのせてみました。
これが合うんです〜。

《トマトとジャガイモのオーブン焼き》
トマトにたまねぎをいためて香草で合えた物を詰めパン粉を乗せました。
トマトとジャガイモをオーブンで一緒に焼き、ツナのソースを
添えました。（ツナ、ケッパー、マヨネーズ、をミキサーで回した
だけのソース）
このジャガイモ皮が赤くて身が黄色いんですよ〜。
味はもちろんジャガイモなんですけど、もっちりで甘味もあります。
サツマイモと間違えられる事も…

国産ワイン ハラモヴィンテージ 極甘口甲州

以前、山梨県勝沼の原茂ワイナリーに行った時に
一目ぼれしてゲットです。
いくつか試飲させていただきその中でも特に興味ありました。
甘口は余り飲まないのですがこの極甘口甲州は
いやな甘味はまったくなく貴腐ワインに似た蜂蜜香があり
濃厚で味わい深くとってもウマーかったです。

店内も古い良い所をのこしリフォームされ二階は
カフェになっているのです。
カフェの窓からはぶどう畑が見渡せてとっても素敵です。

イタリアワイン スピネッタ社 カ・ディ・ピアン飲んじゃおっ♪

３年前ごろ買っておいたスピネッタ社　カ・ディ・ピアン
を飲むことになりました。
そんなに高いワインではないのですが初めてなので
楽しみでした。
ぶどう品種はバルベーラで思いのほか酸味が少なく
フルーティーで濃厚で私好みです〜。
少々家での保存状態が良くなかったのですが中身は無事でした。

憧れのシャンパーニュ･ヴーヴ・ グリコ

シャンパーニュ･ヴーヴ・ グリコを飲む事が念願叶ったのです〜。
なかなか飲める機会がなく、いつもは安いスプマンテでした。
７５０ｍｌかハーフかすごく迷ったあげく前者にしました。
どうせ飲むならと思い奮発しました。

トポッ　トポッ　トポッ　
と主人

『ちょっと入れる量多すぎじゃない？』
と私

あまりの興奮に入れすぎたようです。
ンー泡がキメ細かいです〜。
シャンパーニュで、もう少し安くておいしい物もありますが
一度はこれを飲んでみたかったので空けただけで満足でした。
ハハッ