アカゲの一番長い日

アカゲのクリスマス料理２００８

Fri, 22 May 2009 16:43:59 +0900

久しぶりの更新です。
先月、主人の仕事の都合により新幹線で2時間の有名なリゾート地に引っ越しました。
まったく、知り合いがいません…
静かで子供たちにはとってもいいところです。
野菜レベルも高く、安くておいしいしです。
引越しも落ち着きこうしてブログに専念できます。
やはりパソコンの調子が悪くてついに新しいのを買いました。
絶好調です！

遅いですが去年のクリスマス♪

まずは年末用の食材注文です。
仔羊、フォアグラ、子牛、ホロホロチョウです。
クリスマスは定番ホロホロ鳥のガーリックライス詰めのローストがメインです。
前菜は、自家製のオイルサーディン、いわしのマリネ、イチジク入りのフォアグラのテリーヌです。
今年は上の子供の好きなチョコレートケーキにしました。
ヘビー級です。
当然、次の日まで残りました。
ワインもいいものをあけてすごい贅沢しました～。
レストランに行くことを考えたらはるかに安いですけどね…
来年はどうしよう…

ギフトパン作りでグッリシーニ、ハイジのパン、ゴマパン、シナモンシュガーのひまわりパン

Wed, 21 Jan 2009 17:50:52 +0900

無性にパンを作りたくなって一度に4種類のパンを作り始めてしまいました。
発酵とオーブンに追われ全部できるまでにはもうくたくたで当分作りたくないと思いました。
これが燃え尽き症候群なのかな～？

我が家のデイリーボックスワイン　イタリアのキャンティー、フランスのカベルネフラン！！！

Wed, 21 Jan 2009 17:38:58 +0900

毎日手軽に飲める価格の安いワインをいつもはボトルで探していたところ面白いボックスタイプのワインを主人が発見し即ゲットしました。
ボックスタイプにしてはやや高めではあるもののビンで考えると安いし、不燃物も出なくて飲みたい量だけ飲めるというのはとっても便利です。
少しボックスタイプのワインをあなどっていた私はこのキャンティーに感動してしまいました。
どっしりしたボディーでかなり個性的な赤ワインでした。
それに箱もオシャレでかわいいんです！
プレゼントでもいいかもです。
フランスのカベルネフランははバランスのとれたのみ安い白ワインでした。
ボックスちょっとはまりそうです…。

楽しみだった金井酒造さんの甲州白ワイン♪

Wed, 21 Jan 2009 17:14:30 +0900

前回山梨で飲んだ金井さんのワインがとてもおいしかったので在庫のあった甲州とベリーAをかったのでまずは甲州の白から飲んでみることにしました。
期待以上にいい感じでとても1200円とは思えないものでした。
次回のべりーAもとっても楽しみです。

極上なマスカットのグラッパ♪

Tue, 20 Jan 2009 14:57:47 +0900

マスカットで有名な岡山県産のマスカットのグラッパをゲットしました。
アルコールがかなり強いので食後酒なんですがこれを使って絶品デザートができるのです。
それはバニラアイスにほんの少しだけかけるだけ（スプレー容器に入れると便利）という実に簡単なデザートです。
マスカットが口いっぱいに広がるグラッパだなんて、なんて素敵で贅沢なんでしょう。
高いものなのでなかなか飲ませてもらえませんが。
主人のアルコールコレクションがまた増えました～。

ドデカイ岩牡蠣に悪戦苦闘！

Tue, 20 Jan 2009 14:41:17 +0900

大人の握りこぶし２粒分のドデカイ岩牡蠣をいただきました。
写真のようにビールのカンが小さく見えます。
地元のとれたて新鮮なものでした。
牡蠣ナイフがまったく通用しない、まるで本当の岩のようです。
しょうがなくいろんなものでふちをたたき割ることにしました。
普通の牡蠣なら数秒なのに６つで３０分以上格闘していたと思います。
あけてみてまた、びっくりです！！！
握りこぶし１個分の身が入ってるではないですか。
もはや牡蠣じゃないです！
１つは生で後はオーブン焼きにしてみました。
身はたらの白子を思わせる濃厚でクリーミーで今までこんな牡蠣を食べた事がありませ。
牡蠣だけでおなかが苦しくなって牡蠣好きの私は幸せでした。

いただいた方と海の恵みに感謝です。

11月の動物園にて

Tue, 20 Jan 2009 14:17:59 +0900

子供とくるのは2回目です。
6ヶ月の下の子は初めてです。
何とか天気がもってくれたものの風が強い日でした。
上の子が2歳になったので前のときより動物に興味を示して大ハシャギです。
動物園は家から割りと近いし安くて一日中遊べるので◎です。
土日はたまにイベントをやっていてこの日はジュースとお菓子をもらえました。
お弁当を食べるときは寒かったけどとっても楽しい一日でした。
今度は春に行こうと思ってます。

寒い日はパン作りでひきこもり！クロワッサンとプレッチェル♪

Mon, 19 Jan 2009 15:34:38 +0900

雨の日もパン作りだけど寒い日もパン作りにはまってます。
最近はめっきりパンを買わなくなりました。
子供たちも作ったほうがよく食べてくれますし、上の子は最近手伝ってくれます。
今回は大人なパンです。
寒いとき限定で作れるのがクロワッサンです！
暑いと生地がだれてしまうのでこの時期もってこいです。
クロワッサンは2回目だけどまあまあなできでした。
ちょっとどっしりしてしまったけどバターがきいててさくさくでした。贅沢～
プレッチェルの簡単な作り方がわかったので初挑戦しました。
仕上げが重曹のお湯でゆでる特殊なパンでカリッとモチモチでビールが進むクンなパンでした。ハマリそ～

手作りあぶり〆さば♪

Mon, 19 Jan 2009 15:15:13 +0900

更新なかなかできませ～ん。涙

だいぶ前のものをさかのぼってのせてきます。

魚の中でも青魚が特に好きで新鮮なものはもちろん生でいただきます。
きらきらお目目のおデブちゃんな真さばを発見したのでゲットしました。
1匹200円は安かったと思います。
三枚卸にして酢〆です。
とっても脂が乗って上物です。
切り分ける前に皮面をバーナーであぶってみました。
これは絶品です！
生臭さが消え香ばしい感じがたまりません。
ん～こっちの方が好きかもしれません～。

サラダいろいろ♪りんごのサラダ、ルーコラサラダ、アボガドサラダ、トマトマリネ、スッティックセニョールのソテー、ラディッシュのサラダ、生ハムとクルトンのサラダ

Fri, 19 Sep 2008 14:37:15 +0900

サラダは定番の前菜です。
いろいろなバリエーションでおいしくたくさん食べるようにしています。
最近作ったサラダです。

りんごのサラダ（レタスとりんごの千切り）
ルーコラサラダ（自家栽培のルーコラ）
アボガドサラダ（りんご、たまねぎ、きゅうりの角切りとアボガド）
トマトマリネ（トマト、たまねぎのみじん切り、オリーブオイル）
スッティックセニョールのソテー（茎ブロッコリーのアンチョビガーリック）
ラディッシュのサラダ
生ハムとクルトンのサラダ