函館のスペイン料理の名店「バスク」

今年もやってまいりました。

函館のスペイン料理、いやバスク料理の名店「バスク」

バスクはスペイン北部、フランス南部から広がるバスク人が住む地方でスペインであって独特の文化と言語を持つ地域です。

そこで修業したシェフの料理を味わえます。

日本のスペイン料理でもトップクラスの名店ではないでしょうか。

オードブル盛り合わせ。

コロッケやタラの南蛮漬けなどいかにもスペイン大西洋側料理です。

ひとつひとつが丁寧な味付けがなされています。

これもスペイン料理の定番、ニンニクのスープ「スパ　デ　アホ」

オーブンで焼くスタイルではありませんが、文句を言わせない味です。

う〜ん、おいしいな。

メインの肉料理とデザートは次回に続く