琵琶湖の初夏の風物詩・サクサク若鮎のてんぷら

　5〜7月のこの初夏の季節。

琵琶湖を抱く滋賀・京都の魚屋さんの店頭に必ず並ぶのが、この若鮎〜！！！

他の都道府県でも普通に売ってるのでしょうか？

とにかく、日本の鮎のふるさと、琵琶湖周辺と京都ではこの季節、若鮎は欠かせません。

　一番代表的な料理は甘露煮ですが、天ぷらもうまいです！

京都・滋賀の居酒屋、小料理屋ではこの季節、かならず若鮎の天ぷらかフライがおしながきに並びます。

小さいのは、2,3匹を引っ付けて揚げるのがコツです。

外はサクサク、中はほろりと苦味プラス鮎の香りが実に素晴らしいです。

キリン一番搾り、最近麦芽100％になったんですね。

安いのは発泡酒に任せて、日本のビールのレベルが向上しているのは実にうれしいです。

鮎もビールも共にほろ苦同士、実によく合います！！

　あれ、赤い鮎？！

と思ったら、琵琶湖の淡水エビが混ざってました。

こういうのも楽しみですよね。

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