ミートパラダイスなＢＢＱ、琵琶湖湖畔でね

今年はなんともとりとめもないような天気ですが、五月晴れの日に琵琶湖畔でＢＢＱしました！

時々ご紹介しますが、我が家のＢＢＱは日本でよく見るＢＢＱとちと違います。

薄切り肉を焼き肉のタレに付けて食べるなんてNon,Non,Non….

まずはチキン！手羽先はイラン風、レモンジュースとスパイス各種でマリネした肉を焼きます。

手羽元の方はインド風にタンドリーチキン。ヨーグルトとスパイスでマリネした肉を焼きます。

炭火は火の通りがよく、骨付き肉を焼くのも早いです。

うん、両方ともスパイシーでおいしいです。　

　恒例のブラジリアンソーセージ！

ぐるぐる巻きの長い1本ものなので焼けてきたら切ります。

真中にも切り目を入れてひっくり返して、余分な脂を落として焼きます。

せっかくの肉汁が、と思う人が多いのですが肉汁と言うより脂なので、こうして脂を落として中もこんがり焼くのがおいしいのです。

パンにレタス、生玉ねぎ、ピーマンの薄切りをくるんで食べます。は〜めちゃうま。

牛の肩ロースです。小さく見えますが一枚500ｇぐらいあります。

これも炭火なので火の通り具合がイイ！

おいしくミディアムレアに焼けました。これはイタリアン風にレモンと塩コショウ、パルメザンチーズを振りかけて食べます。

ポークリブ、これはまさにアメリカ風の甘いＢＢＱソースで焼き上げました。

甘いほどおいしいので、パインの缶詰や蜂蜜をベースにしました。

やはり肉は骨の周りのがうまい！

デザートに定番、焼マシュマロです。

マシュマロって焼くとなんでこんなにおいしいんだろうね。

他にもパプリカのマリネ、ナスとカボチャエリンギをグリルしてレモンをかけて食べますた。

あ〜おいしかった

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