フランス・カルカッソンヌで名物料理カスレを食べ損ねる

カルカッソンのシテ内にいくつかレストランがあったので、夕食にする。

しばらくイタリア〜コートダジュール〜プロバンス、と地中海料理を食べてきたので久しぶりにバター系の料理が食べたくなった。

で、オニオンスープと鴨のコンフィ、ワインはロゼにした。

久しぶりのフランス料理っぽいフランス料理だったのでよかったのだが、実はここカルカッソンヌはカスレ（白インゲンと肉の土鍋煮込み）発祥の地だったらしく、しかも赤ワインが濃厚で人気があると後で知った。

無知は罪だ・・・