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萩の地ビール「ちょんまげビール」のエールです。 あてはテッサです。 香り高く甘めでおいしいです。 これはいいです。 やはり甘めですが、香り高く、うまいです。 |
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詳細
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大津市膳所の「とらすぱれんて」というお店。
近所なので散歩の度に気にはなってましたが、なかなか入る機会がなく、ミシュラン星付き板前さんのお勧めでいよいよ覚悟が決まりました。
ほら、近所の店ってなんか食わず嫌いで敬遠しちゃうでしょ。
ここは予約すればリストランテ的なコースを食べられますが、予約がない時はバール的営業でアラカルトとワインで楽しむお店です。
この日はバー営業でしたので、アラカルトで黒板メニューから選びます。
初来店なのでグラスワイン、これでお店の格がわかるってもんです。
で、突出しに、えっイタリアンなバールで突出し？！
ここのシェフは型にはまらず自由にされてますのでこれもあり。
近江野菜のカポナータ。
ゴボウや地野菜の日野菜とかが入ってたりして、こんな型破りのカポナータは初めてですが、悪くない…、日野菜うまみが引き出されててうまい。
このレベルの突出しなら大歓迎です。
一品目、アンティパストに頼んだ「パンナコッタ生ハムのせ」。
パンナコッタって何だったっけ？！このお店、野菜と魚介料理が比較的多いようで、でもこの日の私は肉系が食べたかったのでこれにしました。
頼んでから、パンナコッタってドルチェだと思い出し、どんな一品が出てくるのかと思いましたが、見た目に美し、テイストもgood!
茶碗蒸しも英語で言うとプディングになるよな、お食事版のパンナコッタで、クリーミーなプリンと塩辛い生ハムと、中のクラッシュ胡桃がいい仕事しています。
このお店、ボリュームは控えめですがお値段リーズナブルで、この味は侮れません。
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地元、滋賀県大津市の膳所に「ときめき坂」というJR膳所駅から西武、大津パルコに通じる道があるんですが、その一角にあるラーメン屋さん「中華そば八真道」”やまと”と読みます。
数年前にできて地元のIKE麺バトルでグランプリをとったお店です。
経営が変わったのかこの度改装してリニューアルオープンしてたんで行ってみました。
近所で歩いて行けるので唐揚げ付きのランチセットでビールです。
本当はラーメンにビールは胃がタプンタプンになるので好きではないのですが、まあ日曜なので昼から飲みたい気分だったのでｗ。
突出しにキンピラにヒジキはラーメン屋さんではめずらしいですが、経営が近所の美味しい鶏料理屋さん系列になったためだと思うのですが、ちゃんとした一品で美味しいです。
唐揚げは、少し衣が厚めでわたし好みではありませんでしたが、まあまあ、美味しかったです。
本命のラーメンです。
グランプリをとった白いスープの「鶏しおそば」と黒いスープの「八真道そば黒」があったので後者に。
シナチクは極太のが一本、チャーシューはミディアムレアのローストポークです。
これはさすがうまい！
丁寧につくられてるのが見た目にもわかります。
スープもコクありバランス取れてて非常に美味しいです。
麺は細麺で少な目かな？！替え麺できます。
個人的にはもう少しラーメンには泥臭さというかクセというか力強さが欲しいかな、といった感じでした。
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京都木屋町の「京もん」での夜会の続き。
お刺身盛り合わせです。
鯛はこぶ締めです。味が凝縮プラス昆布の旨味です。
シメ鯖は締め具合が絶妙です。
でもいつも感心するのは塩鰹のたたき。
鰹のたたきは関西では超ポピュラーな一品ですが、ここのは一味違います。本気美味しいです。
秋の味覚、松茸土瓶蒸しです。
今回はこれを食べに来たようなもんです。
写真的には地味ですが、うまいよね〜！鱧と海老と松茸と出汁の旨味！！
去年より少し甘くなったかなと思ったら、今年から味醂を足すようにしたそうです。
伏見の酒に合います。
〆はいろいろ悩みましたが、イクラの軍艦巻きと鯖のにぎりが本日のおすすめであったのでイクラｘ2、鯖ｘ1で出してもらいました。
その辺のわがままを聞いてくれるお店なのです。
サービスお試しでいただいたサントリーモルツ・マスターズドリーム、めちゃ美味しいやんこのビール！！！！！！
これはワイン感覚で飲むビールですね。
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