大阪キタの路地お初天神裏参道が熱い！エビ料理orb

今、大阪キタの路地お初天神裏参道が熱いのです。

じきに再開発で消える運命の町、なのにこの石畳の路地、オープンテラスの店！

え、ここヨーロッパ？！と錯覚するぐらい日本で見ない通りになっているのです。

幾つかあるお店の中で今回選んだのはエビ料理専門Orbさん。

店内の生簀にはオマールエビちゃんたちが一杯！

もちろんオマールさん以外にもたくさんのエビが堪能できますよ。

まずスターターに揚げ里芋。

ただの里いもじゃない、何気にエビの香りがします。

突出しに出てきたのが活けエビ！そのまま！！

持つとビュルンビュンルン暴れます。

そこを抑えて首をひねって、ブチッ、、、、。

殻を剥いて、ああまだ生きてるから、活きがいいからなかなか剥けない。

で心を鬼にして苦労して剥いた身をガルムにつけて、ガルム、古代ローマ時代からあるイタリアの調味料、魚醤につけていただきます。

うま〜い！

やはりエビは新鮮であればあるほどうまいですね。

これが突出しとは、恐ろしい.....