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アメリカ滞在生活。 今日もペンシルバニア州ステイトカレッジは冷える。 なんせ緯度は秋田県か青森県とほぼ同じな上に内陸だから空っ風が吹いてさぶいさぶい。 って、この写真は晩秋のころだからそんなに寒そうに見えんなぁ。 Anyway! こんな寒い日は熱熱オーブン料理に限るべし！てなわけでカネロニつくっちゃった。 アメリカのキッチンのいいところはオーブンがでかいこと。 なんせオーブンは彼らのメイン加熱調理器具。飾りじゃないのよ、ハッハ〜。 ブラウニーもアップルパイもどでかい七面鳥の丸焼きもこれで焼くもんだから頼もしいものだ。 しかもパワフル。 なんて器がでかくて熱いヤツなんだ、と褒め殺しながらオーブンにカネロニ投入。  チーン、焼けたかな？！ 一気に7人前つくっちまったよ。 オーブンもでかいと基本耐熱皿もでかいよね。 癖になって日本に持って帰ったら軽くウチのオーブンには入らんかった。 ガビーン  とりわけるとよくわかる、カネロニとは巨大マカロニで中に詰め物をして焼く。 本日の詰め物はリコッタチーズにベーコンとホーレンソーを和えたもの。 見た目、完全に豆腐の白和え。 これにトマトソースととけたチーズが重なっておいしいのよ。 オーブン料理は鍋と似ていて大量に作って焼くと尚おいしくなる気がする。 というかこの手の料理は餃子と一緒で大量に作ったほうが楽なのだ。 はふはふ言いながら食べた。 ウンダバッハ！ |
イタリア グルメ
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大阪駅ビル・ポンテベッキオでリーズナブルなイタリアン！ 大阪駅に新しくできたセントラルステーションビルのポンテベッキオのピッツェリアに行ってきました。 本店は行ったことないですが、ポンテベッキオは大阪では有名なイタリアンのリストランテ。 ここはピザがメインなのでお値段もリーズナブルでうれしいです。 前菜にイタリアンハムとサラミの盛り合わせハーフサイズ。 コース仕立てにしたのでハーフにしましたがそれでも結構な種類と量です。 すごいのは、どのハムもうますぎるぐらい、うまいこと！ は〜これが本物のイタリアのハムかぁ。 最近は日本でもプロシュートなど食べられるようになりましたが、それでもここのハムのうまさは群を抜いてます。 これは赤ワインがすすむべ。  2皿目は豚バラのラグーソースのパスタ。 バラの脂が、、、うまい！うまみを引き出してます。 ちなみにこのお店は特にコースはありませんが、自分でアラカルトでコースを組み立てることもできます。 私はいろいろ食べたいのでコースっぽく注文しましたが、1品だけでもＯＫ。 この気軽さもいいですね。  でもここはピザが売りなので、ピザもたのんじゃいました。 窯焼きなのでさすがなムホムホなうまさです。  窓の外はこんな景色。 大阪駅の真上だけに素晴らしい眺めです。特に鉄好き、イタリア料理好きにはたまらないでしょう。  メインはサルディンポッカにしました。 ローマの定番の一皿、でも日本では意外にメニューに出してるとこ少ないですよね。 このシンプルな盛り付けも本場っぽい。 ちなみにここ、ワインも安いです。 リーズナブルなお値段でイタリア本場の味を堪能できます。 ちと飲みすぎたかな・・・ |
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ニューヨーク、マンハッタンでお気に入りの店の一つ、「POMODORO」後編。 店の中はこんな感じ。 薄暗くてメニューが読めるか読めないかの明るさです。 日本は蛍光灯をこうこうと照らした店が多いですが、アメリカやヨーロッパでちょっといい雰囲気の店ではだいたいこれぐらいの明るさの店が多いでしょうか。 慣れると断然こちらの方がくつろいで食事できます。 食事はやはり雰囲気が大切ですからね。 なので雰囲気を壊さないように感度を上げてノーフラッシュで撮影。 プリモのエビのトマトクリームパスタです。 チーズが鬼のようにかかってます。 アメリカ人好きだもんね、トマトクリーム系のパスタ。 もちろんめちゃうま。  セコンドはラムチョップにしましたが、食事に夢中になって撮るの忘れてた。 で、これはドルチェのテラミス。 このベタなデコレーションがかえってイタリアっぽい。 日本のレストランは女性客を捕らえるためにデザートにすごく力入れてるとこ多いですよね。 トラットリアでもリストランレベルのドルチェがでてきたり。 それがいいんだか、悪いんだかわかりませんが。 でもやはり大切なのは見た目の華やかさより味です。 このテラミスも甘さ十分で、リキュールもガツンと効いてておいすかった〜〜〜！！ 大満足なマンハッタンのよるでした。 |
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ニューヨーク、マンハッタンでお気に入りの店の一つ、「ＰＯＭODORO」 イタリア語でトマトですね。アッパーウエストサイドにあります。 おしゃれを目指した日本のよくあるイタリアンレストランと違って店にも重厚感があります。 ココ、味が濃くておいしいのよ。 まずはビールを一杯！ 日本でもおなじみのモレッティですが、これは「Rosso」です。赤ビール？！ 初めて見ました。味は濃厚でエールですかね。 パンはフォカッチャにオリーブのオイル漬け。 海外のレストランはパンをたくさん出してくれるし、おかわりいくらでもできるのでうれしいです。 日本はどうも日本女性の胃袋に合わせすぎで男の私にはつらいです。 パンお代わりしたら別料金とられたりしてね。 それってトンカツ屋で超小ライスがでてきて、御飯お代わりしたら追加料金とられるようなもんでしょ。 ありえない、ありえない…  前菜です。アンティパストミスト、盛合わせです。 ナスとエビのグリルに、サラミソーセージ、貝のグラタンに、カポナータにカプレーゼかな。 この大胆な盛方もいいですね。 塩味もばっちり！ワインがすすむぜ〜。 （次回、プリモ、セコンド、ドルチェにつづく） |
