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毎度の京都木屋町三条上ル「京もん」の天ぷら。
お任せにしたら、海老、くもこ、牡蠣、舞茸、南瓜、獅子唐で揚げてくれました。
この日の刺身盛合せ。
今が旬の寒ブリ！マグロ！ウニ！
酢大根おろしがのった〆鯖！おいしかった〜。
塩〆した甘鯛！！旨味抜群〜。
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京料理・和食
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詳細
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京都木屋町の「京もん」での夜会の続き。
お刺身盛り合わせです。
鯛はこぶ締めです。味が凝縮プラス昆布の旨味です。
シメ鯖は締め具合が絶妙です。
でもいつも感心するのは塩鰹のたたき。
鰹のたたきは関西では超ポピュラーな一品ですが、ここのは一味違います。本気美味しいです。
秋の味覚、松茸土瓶蒸しです。
今回はこれを食べに来たようなもんです。
写真的には地味ですが、うまいよね〜！鱧と海老と松茸と出汁の旨味！！
去年より少し甘くなったかなと思ったら、今年から味醂を足すようにしたそうです。
伏見の酒に合います。
〆はいろいろ悩みましたが、イクラの軍艦巻きと鯖のにぎりが本日のおすすめであったのでイクラｘ2、鯖ｘ1で出してもらいました。
その辺のわがままを聞いてくれるお店なのです。
サービスお試しでいただいたサントリーモルツ・マスターズドリーム、めちゃ美味しいやんこのビール！！！！！！
これはワイン感覚で飲むビールですね。
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秋ですが、しばらく忙しくて久しぶりにいつもの「京もん」に来ました。
この日はちょうど時代祭りでしたが、京都に入るまで忘れてました。
今日の突出しは抹茶豆腐。
抹茶の香りと苦味が効いてます。
いつも最初の注文、料理も酒も悩むんですよ。
酒はとりあえず生ビール、それに刺身盛り合わせ…なら酒は日本酒の方がいいんではないか？！
でもやっぱりスターターは生のプレモル。ならつまみはビールと好相性の枝豆と揚げ物系、ということでまずは右の丹波の黒豆です。
夏だと黒豆もまだ緑色ですが、さすが10月ともなると黒く変色してきてました。
しかも味が濃くて夏の枝豆より美味しいです！
揚げ物系は「鶏の唐揚げポン酢」。
どこにでもある定番の一品ですが、やはり京料理屋さんはポン酢から違います。
うまい！
さらにこの店の名物「京鴨饅頭」です。
鴨のミンチをマッシュポテト（だよね？！）でくるんで油で揚げて、自慢の出汁餡に九条ネギがたっぷりです。
は〜やはりおいしいわ。
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