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毎度おなじみの京都木屋町三条上ルの『町衆料理京もん』でお疲れ会です。
これも毎度の天ぷら盛り合わせ「ええ感じ」。
つまり裏メニューで、カウンター席に座って料理長の公文大さんに頼めば、ええ感じに天ぷらを選んで盛ってくれます。
今日はハモ、賀茂ナス、初物マツタケ、シシトウ、イワシ、コーンと新生姜のかき揚げでした。
はあ〜うめ〜〜。
天ぷらは東京より絶対京都の方がサクサクでうまいと思う。
いつも気になってたけど注文したことない「イチジクの揚げびたし」。
れっきとした夏の京料理です。
最近、西欧料理の影響でフルーツを料理で味わうことに抵抗がなくなったせいもありオーダー。
ああ、これおいしい！！！！
イチジクの上品な甘さが塩辛いダシと抜群に合います。
これは大正解のオーダー。
今日の〆は蒸しアナゴのおこわ載せ。
アナゴ好きには泣かせる味です。
今日もごちそうさまでした。
やはり定番京料理を食べるならここです。
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京料理・和食
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先回に引き続き京都木屋町三条上ル京料理「京もん」のお料理です。
京野菜の代表格「賀茂茄子の田楽」。
八丁味噌と白味噌のコラボです。
盛り合わせはウニに蛸に〆鯖、京都の鯖はまさに伝統、締め具合が絶妙です。
そして無理言って増量してもらったスズキの炙り。
京都なのに瀬戸内で食べるよりうまいって…。
そして天ぷら、料理長の公文大さんに無理言って（毎度ｗ）新生姜とコーンのかき揚げと鱧と海老とオクラとで盛ってもらいました。
はーうまい！
この日は土用だったので裏メニュー鰻丼と湯葉と焼きなすの吸い物です。
私、東京の老舗の鰻屋さん結構食べ歩いたんですけど、うまい！ここのがうまい！！
さすが京もんです。思わず涙が出てしまいました。
京都に来たら是非このお店に。お勧めです。
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毎度いきつけの京都は木屋町三条上ルにある「京もん」。
最近仕事が忙しくてご無沙汰してました。
祇園祭のこの時期は京都らしい食材が豊富でたのしみです。
梅肉と辛子酢味噌でいただきます。
夏の蒸し暑いこの季節に食べたくなる一品です。
身は甘く柔らかくおいしい！
鱧落とし、最近は地方のお店や、スーパーでも見かけますが、京都のちゃんとした料理屋で食べる鱧の味はやはり別もんです。
琵琶湖産の小鮎のフライ。
鮎独特ほろ苦さもいい感じ。こりゃもうビールに合います。
いきなり夏の大好物２品から始めました。
のっけから大満足。ああ至福の時。むふふふふ。
次何たのもかな。
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それを求めて毎度の木屋町三条上ルにある「京もん」へ。
鱧の旬は冬ですが、ナントカ祭りが近づくこの季節に食べたくなるのは京都人の性です。
江戸の初ガツオ（脂乗ってない）と同じようなもんですかね。
で、定番の「鱧落とし」！
いやいや、やはり美味し！！
身はやわらかでこくがあり、やはり京もんの鱧は最高です。
この辛子酢味噌と梅肉もただのそれじゃないですよ。
料理長の公文代さんに言わせると毎年、少しづつですが工夫を重ね進化しているそうです。
はい、わかります。
外国人の杜氏さんがロック用に作った日本酒だそうです。
ああ、確かに日本酒、でもロックにしたこの感じが洋酒の感じも漂う、不思議、でもうまい酒です。
美味いに決まってます！！！また鮑の肝が醤油と相まって、、、、、はあうま。
断れませんでした。そんなん言われて食べずに帰れるか！！
2つとも注文してしまいました。
ほんと、ここの出汁は最高です。
それにしても、この肉好きの私が、やはり美味いと思ったのは鱧の方でした。
今日もごちそうさまでした。
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滋賀県大津市の膳所のときめき坂にいいお店ができました。
「花ちょうちん」
駅からパルコに至るこの道、人通りがまあまあなわりに飲食店には厳しい地区のようで、新店ができては閉店していく中、ここはなかなか頑張ってます。
高級店ではありませんが、店構えからいい感じです。
お通し三種盛り。
昔の虫かごにのせるところが京都らしいです。（大津は京都の衛星都市、と大津市民は信じて疑わない）
そしてどれもおいしい。
お通しでだいたいその店のレベルが測れますよね。
お通しが美味しく気合が入ってる店に外れなし。
お刺身も新鮮でおいしいです。
小さめに切るのも京都風ですね。
このお店うれしいのが、お料理がなかなかのレベルなのに実にナイスプライスなのです。
そりゃリピーターが増えるはずです。
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