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いきつけの京料理屋「京もん」にやってきました。
私はビールに揚げ物を合わせるのが大好きなので、突き出しのあといきなり天ぷら盛り合わせです。
菜の花、筍、海老、サクラエビのかき揚げ、ホタルイカの天ぷら。
実はこれメニューではそれぞれ単品で、この盛り合わせは書いてありません。
料理長に「天ぷらの盛り合わせ、ええとこどりで、ええ感じにしといて！」とお願いしてつくってらいました。
くはあ、ビールにあうぅぅぅ！
その後もいろいろ頼んで、焼き物に「なにかあるでしょ。隠さずにだしなさい」、と料理長これもこの日の裏メニュー金目鯛のお頭を焼いてくれました。
このお店の名物の一つ「ゆず大根」も添えて。
目玉はとろとろ、身も脂がのって、箸がとまりません。
腱鞘炎になりかけましたｗ。
公文代さん、今日もわがまま聞いてくれて、どうもごちそうさまでした。
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京料理・和食
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たねやのオリーブ大福が手に入ったので食べてみた。
すでに和菓子の概念を打ち壊したパッケージ。
真ん中の化粧水みたいなのが決め手のEXVオリーブオイルです。
もちろん大福にこのオリーブオイルをかけて食べます。
ひゃ〜、まずね、大福そのものがすごい!
餅は半殺しというか、4/5殺しというか、絶妙なつぶし加減というか、つき加減が実によい。
餡はたねやだけに間違いなしのうまさ。
大福だけでもすごいのに、そこにこのたねやさんご自慢のExVオリーブオイルが信じられないくらいに合います。
オイルだけなめてみると、色も香りもいいし、極上オリーブオイルのあのツノツノした風味（わかる？！）がします。
これは絶品、ぜひおすすめです。
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暑いです。 いよいよ夏がやってきました。 梅雨はどこ行った？！ なにわともあれ、この季節の京都といえば鱧！ハモ！はも！です！ いきつけの京料理「京もん」で鱧落としをいただきました。  まずはお造りの盛り合わせ。 「京もん」は以前ご紹介した「きらら」のことです。数年前に店名が変りました。 前の記事の時は一眼レフで撮ったからきれいに写ってますね。 今回はスマホのカメラだからいまいちだな。 でも味は相変わらず秀逸です。 ウニはツブがしっかりして甘い！うまい！ カツオのたたきも、私は初鰹より戻り鰹が好きなんですが、さすがうまいです。 まったく生臭さがなく、脂も適度にのってます。さすがです。  そして本命の鱧！ 目の前で料理長の公文代さんがシャッシャッとうるさい客どもをあしらいつつ（笑）一心不乱に骨切りした鱧です。 定番の梅と辛子酢味噌でいただきます。 は〜今年もうまいね〜！ほんと、おいしい鱧落としを食べるとため息が出ます。 身はあっさり、ふっくら、でもこくがあり、皮は適度にプルッとしたゼラチン質を感じます。 やはりこれを食べなければ京都の夏は始まらない。 ここは大人の隠れ家的京料理屋です。 京都にお越しの折は是非。 しめにいただいた「鯛のだし茶漬け」と「京風きつねうどん」も出汁がきいてておいしかったです。
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