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にゃあのおすすめ度：★★☆ ( ﾟ∀ﾟ )ﾉｼ 超おすすめ!! 普 通 いいぜ！ 最高！ 味 ： ★ 雰囲気 ： ★ サービス： ★ お得感 ： ★ 一言コメント：北海道風トンコツ醤油、やるじゃねえか！ 北海道ラーメンといえばミソか塩、といわれる中で堂々たるトンコツ醤油のラーメンだ。 いつも利用する北海道の玄関、新千歳空港。 ここに実は「ラーメン道場」なる横丁風のラーメン屋街がある。 函館か小樽をイメージさせるレンガのアーチをくぐると、そこには北海道の有名どころの６店がひしめきあっている。 どれもうまそうだったが、一番奥にある「ばり屋」に心引かれた。 北海道ではめずらしい醤油ラーメンが看板商品のようだ。 これは試さずにはいられまい。 店は飾り気のない屋台風。いかにもラーメン屋らしい。 出てきたラーメンは予想した単なる醤油ではなく、西日本で人気のトンコツ醤油だった。 北海道の実力はどれほどのものか、スープをすすってみる。 関西のコッテリ醤油トンコツにまったく引けをとらないうまさだ！ 麺はそこは北海道の代名詞、ちぢれ太麺。 私は太麺より断然細麺が好きなのだが、実に濃厚なスープとマッチしてこれはうまかった。 大きなノリが５枚も入って、ただでさえボリュームのあるラーメンにさらなる迫力を出している。 チャーシューも厚切りで柔らかくてうまい。 ただひとつ言わせてもらえばネギが少ないのが残念だ。 ネギ多めは西日本の特徴なのかもしれないが、やはりこのコクのあるスープにはもっとネギを盛ってほしかった。 とはいえ、堂々たるうまさだった。 持っていたガイドブックに載っていない店だけに、偶然名店にめぐり合えた喜びはひとしおである。 本店は札幌の中央区北1条東3-1-4にあるらしい。 札幌に次回行くときは是非訪れたい。 住所：新千歳空港ラーメン道場内一番奥
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ラーメン食べ歩き！
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にゃあのおすすめ度：★★☆ ( ﾟ∀ﾟ )ﾉｼ 超おすすめ!! 普 通 いいぜ！ 最高！ 味 ： ★ 雰囲気 ： ★ サービス： ★ お得感 ： ★ おいしいですわ、やっぱり！ もはや全国に名をとどろかせている博多一風堂の京都店です。 今回いただいたのは赤丸新味全部入り。全く、なんでしょう、このコクは。 麺もスープも具も全てが精錬された、しかしラーメンの“上品過ぎてはいけない”という掟を超えない味わいです。 もはやこれは「博多ラーメン」という枠を超越しているのかも知れません。 ちなみに博多ラーメンは堅い順に「はりがね・ばりかた・かため・ふつう・やわらかめ」と麺のゆで加減を注文するのが普通ですが、やはり堅めがうまい！と思うんです。ですから私はいつも「はりがね」です。 またスープは残しておき「替え玉」と呼ばれる麺のおかわりをするのも博多流。 ここで「紅しょうが」「すりゴマ」「高菜漬け」を入れてスープの味を少し変えていただきます。 さすが人気店だけあっていつも行列が出来ていますが並ぶだけの価値がある味です。 本当は５つ星クラスですが、支店ということで４つ星にしました。 |
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にゃあのおすすめ度：★★★ (≧▽≦)ﾉｼ 行きなさい!!! 普 通 いいぜ！ 最高！ 味 ： ★ 雰囲気 ： ★ サービス： ★ お得感 ： ★ 京都ってラーメン激戦区で名店がたくさんあるんですけど、いや、もうね、ここが一番うまいです！ 麺は独自の熟成法でねかせた特製ストレート細麺。 スープはコッテリ系醤油豚骨。でも後味があっさりなのです。 麺もスープも変なクセが全くなく、ズズズーッとね、大盛りでもペロリと平らげてしまいます。 店内は昭和の30年代をイメージしたような懐かしの空間。 店員も、気合十分のやたらうるさいだけの店でもなく、名店によくある無愛想でもなく、ちょうどいい感じの接客をしてくれます。 実はここ、イギリス人の友人Jontiに教えてもらいました。 彼はフリーライターにしてフランス通。 今までにバカンスでフランスの20以上の都市に滞在し、星付レストランを渡り歩き、フレンチワインの記事をイギリスの雑誌に書くほどのグルメ君です。 その彼が、家の周りにたくさんラーメン屋があるにもかかわらずわざわざ食べに来る店なのです。 最初連れて来られた時「京都生まれのオレっていったい…」とプライドを傷つけられながらもそのうまさに感動しました。 そのヤツも今は嵯峨野に引越し、車を持ってないのでここにはなかなか来にくいようです。 私といえば、最近アメリカ人の親友Nate君と相変わらずよくここに食べに来ます。 京都駅ビル伊勢丹内のラーメンミュージアムにも出店してます。
京都お越しの折は是非ご賞味ください。 |
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にゃあのおすすめ度：★★★(≧▽≦)ﾉｼ 行きなさい!!! 普 通 いいぜ！ 最高！ 味 ： ★ 雰囲気 ： ★ サービス： ★ お得感 ： ★ 一言コメント：京都に来たら行きなさい！！！(≧▽≦)/ もうここのスープの完成度と言えば完璧です！ ベースは鶏ガラと豚骨に数種類の野菜をじっくり煮込んだというコッテリタイプ。 でもね、でもね、ぜんぜんしつこくないんです！塩味がぎりぎりの線で抑えられているので,むしろ飲ん だ感触はコクのあるあっさり（どんなんや！）、ダシの“うまみ”そのものをなんともよく味わえます。 麺は中細麺でストレートとちぢれ麺が選べます。自家製なので麺にも程よいコシと味があります。 それでも味にパンチが足りないかなと思われる方、各テーブルに置いてあるピリ辛油ニラをちょっと入れてみてください。コクと香りがさらに深まります！ 今回食べたのは『東龍玉子そば』￥680なり。基本の『東龍そば』￥600に醤油半熟玉子がトッピング。 サイドメニューとして魯肉飯￥350があります。ほかほかごはんの上にとろとろの焼豚と醤油半熟玉子と白髪ネギが乗ってます。この焼豚のコーラーゲンたっぷりの脂と白髪ネギがまた合うんです！ ランチタイムにラーメンと一緒にオーダーすると￥250で食べられます。 場所は、北白川別当町をちょっと下がったところ。銀閣寺からは一旦、白川通りに出て、北に向って歩いて１０〜１５分です。 銀閣寺の近くといえば『ますたに』が有名ですが、今や絶対こちらをおすすめします。 京都観光で銀閣寺や修学院周辺にお越しのおりは是非！ *** コメントおまちしてま〜す！ (＞▽＜)ﾉｼ ****
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にゃあのおすすめ度：★★☆ けっこうおすすめです！（・∀・）ﾉ 普 通 いいぜ！ 最高！ 味 ： ★ 雰囲気 ： ★ サービス： ★ お得感 ： ★ 一言コメント：キタでしこたま飲んだ後は･･･ 大阪キタの超あっさりスープのラーメンと言えばココ！ 創業1964年 塩ラーメン専門店です。 中華広東料理ではスープは澄んでいれば澄んでいるほどよい、と言われますが、まさにそれを目指したような鶏ガラと豚コツの透明なスープです。乗っている具はあっさり煮豚と細モヤシと生春菊、麺は真っ白な細ストレート麺。まさに全てにおいて透明感を主張しています。では味は頼りないのか？！ いいえ！いいえ！とんでもございません！一口スープをすすると、あっさりとした中にもしっかりと完成された味が広がります。麺も具も頼りないように見えて実はこの繊細なスープをさりげなく、かつしっかりとサポートしているのですよ。リピーターの多くは『ホンマはこってりラーメンが好きなんやけど、ここのあっさりはなんか来てしまう！』と語り、実は私もそのうちの一人です。 揚げネギチップスがありますので後半、少しかけるとスープの味がまた変わります。 コッテリとした塩辛いラーメンに最近疲れた方、ココはおすすめです。もとい、疲れてなくてもおすすめです。 写真は私の独断と偏見のおすすめ、ワンタンメン 550円なり JR大阪駅から徒歩5分、阪急梅田駅から徒歩10分
JR大阪駅南口から線路沿いに東側（京都方面）に行くと観覧車が見えます。そこがＨＥＰファイブです。 その隣のビル1Ｆです。 大阪へお越しのおりは是非… |
