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近所の行きつけの居酒屋「花ちょうちん」。大津膳所です。
今日の突出し。
鴨のロースト、鯛子と枝豆の煮物、鯛のこぶ締め。
毎度、最初からおいしいです。
ビールより日本酒が欲しくなります。
茄子の牛肉巻。
中の茄子がトロトロです。
出汁もしっつかりした味です。
このお店、京都圏にしては塩味、醤油味がしっかりきいてます。
でも居酒屋さんで酒に合わせるならこれぐらいの方がいいかも。
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居酒屋
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詳細
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超新鮮鰯の刺身、ってそりゃそうだもん。この東京神田の「かぶき」さん。
店内のいけすで泳いでる鰯を刺身にしてくれるんだもん。
いわし料理の名店です。
見てください。いつもスーパーで見慣れている鰯とは思えないこの鰯。
口がパクパクしています。
刺身は〆て熟成期間を経て旨味が増すので、水槽でストレスがたまった熟成されていない活魚の刺身は好きではないんですが、鮮度が命のイワシとなれば話は別です。
確かに旨味は薄いですが、鰯臭さが全く、全くなく、身もぷりぷりで固くまるで別の魚を食べているようです。
う〜んこれは価値があります。
頭と骨は刺身を食べ終わった後、回収されて唐揚げになって出てきます。
これも料金に含まれているのがうれしい！
イワシの知られていない本当の美味しさを教えてくれる店です。
ちなみにこのお店は神田駅周りに3店舗あります。
私はいつも北口店で食べてますが。
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広島県第二の都市福山駅前の『魚料理とおでん さち』です。
前から気になってたんでいよいよ来訪。
瀬戸内来たらやはり魚料理だよね。
最近はまってる福山名物「ネブトの唐揚げ」。
安くて食べやすくておいしい、ビールのあてに最高です。
そして瀬戸内の刺身盛り合わせ。
写真に写ってませんが、この後「獺祭50」を注文。
このお店、獺祭のラインナップがなかなかです。
昔から仕入れてるんでしょうね。値段も適正でgoodです。
先日、近所のイオンに獺祭が売ってたんですけど、昔地元の酒屋で買ってた4倍以上の値段でした。
獺祭はあの安さであの味だったから価値があったのに…。
高くてうまいのはあたりまえ。
無名のころからのファンとしては複雑というか残念です。
いや、事情は存じ上げておりますがね…
まあだから、この店で久しぶりに普通に獺祭が飲めてうれしかったわけですよ。
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