赤い彗星のにゃあ の歩けヨーロッパ！

瀬戸内の蛸とイワシ料理

毎度の広島県しまなみ海道の生口島のうまいもんやです。

今回は平山郁夫美術館前にあるたこ料理「ちどり」さんです。

ここの蛸の刺身がうまいんです。

切り方で味が変わるんですね。

そしてイワシの天ぷらと広島の酒「雨後の月」です。

やっぱり瀬戸内は魚がうまいね。

広島県福山の郷土料理うずみ飯を締めに

広島県福山。

駅の前にはお城が。

このガード下の居酒屋「幸の八」で郷土料理「うずみ飯」をいただきます。

これが福山名物「うずみ飯」

見たところただの出汁茶漬けですが、うずみの語源は「埋め」。

江戸時代に贅沢禁止令が出された折、具の鯛や鶏は贅沢で目をつけられないようにご飯に埋めて提供したのが由来だそうです。

美味しんぼで「うずめ飯」が出てきますが、同じものだそうです。

ご飯をほじくると、なるほど鯛の身が出てきました。

こうするとただの「鯛茶漬け」ですが、やはり美味い！

酒の後の〆にさいこうですね。

福山郷土料理ネブトの唐揚げにシャコの七味焼き

昨日に引き続き福山駅ガード下の「海の幸八」で一杯やってます。

このお店は瀬戸内の地元料理がウリなのでうれしいです。

ちなみに福山城は駅のすぐ隣なので新幹線のホームからこんな景色が見れます。

広島は地酒も種類が豊富でおいしいですよね。

「雨後の月」という呉の酒をいただきました。

フルーティで香りよく、ちょい辛で飲み口、後味さわやか。

わたし好みです。

呉から岩国辺りの酒は当たりが多いですよね。

福山の超地元料理「ネブトの唐揚げ」。

熱帯魚みたいな縞模様の小魚ですが、うま〜〜〜！！！

初めて食べましたが、味があり、柔らかく、うまいです。感動です。

そして「シャコの七味焼き」。

私もシャコすきですが、この食べ方は初めてです。

七味醤油を塗って焼いてるのかな。

淡白なシャコの身に香ばしさとちょいピリ辛があってます。

福山駅ガード下で瀬戸内魚料理「海の幸八」

広島県福山駅のガード下にある「海の幸八」。

瀬戸内の魚料理が食べたくて帰りにふらっと寄ってしまいました。

突き出しにままかりの酢味噌和え。

ままかりと言えば岡山ですが、すぐ隣ですからね。

小鰯の刺身。

こんな小さなイワシも刺身にしてしまうなんてさすが瀬戸内。

新鮮で身がしっかりしていておいしい。

鱧の湯引きは、さすが京都には負けますが、身に弾力があって美味しかったです。

大好物のアナゴの天ぷら。

大きくて身も柔らかく、うん、これですね。

北海道の刺身盛り合わせ

仕事も終わって北海道苫小牧市沼ノ端駅前の居酒屋「浜ちゃん」にて打ち上げです。
北の刺身盛り合わせ。
ツブ刺しが好きです。
あとボタン海老の活け造り(？)
最高でした！
生きてる海老の身って、、、、嗚呼もう、、、ね！