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出張で毎度訪れる北海道の函館。 この町のお気に入りの居酒屋、魚河岸酒屋「魚一心」に今年もお世話になりました。 まずはお好みでお刺身３種盛！ ウニにカジカにボタンエビだぁ〜！ ウニなんてね、新鮮だから一葉一葉しっかりしてて、口に頬張るとはぁ〜とろけます。 それにエビ！ わたし、生のエビは甘いしちょっと臭いことがあるのであまり好きではないのですが、ここのエビは絶品です。 〆サバ！ 酢でしめてますが素材の味をいかすためにごく浅くなのでほとんど生な感じです。 とろけるような舌触り。うめ〜〜〜〜〜〜 ちなみにこの店は刺身は最高なんですが、地酒があまりない… たくさん飲みたい気分だったので、ま、いいか、北の誉の合成酒を２合たのんだら、 ・・・・・・、まずっ・・・・ 大失敗でした。  あ、おいし。 やっぱり同じメーカーでも純米はおいしいですね、これぞ旨い魚にぴったり合います。 そうそう函館なのでイカも食べねば、でもイカ刺しはいつもたべてるので、あえてスルメイカの天ぷら。 火を通してもやはりイカは新鮮なのがウマイ！  最後は残りを全部ご飯にのっけて、海鮮ウニ天ぷら丼にしちゃいました。 なんかぜいたく！ もちろん美味しかったですよ。 |
居酒屋
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北海道は函館はうまいもんがそろってる！ 函館駅前はさすが居酒屋がたくさんあるけど、だいたいは観光客目当ての店。 とはいってもそういう店もそう悪くはないのはさすが函館ですが、やはり地元民が行く店が値段も安くうまいわけです。 で、そんな店がここ『魚一心』です。 あ〜本当はブログで紹介したくないんだけど…。 まずは毛ガニ！ どこでも置いてるけど、やはりここはモノが違う。 身がぎっしりつまって、身は甘く臭みがなく、ため息もののうまさです。 これでリーズナルプライスですからうれしいんですわ。  刺身盛り合わせは、ウニ、ツブ貝、ホッケ（だったっけ？）の三種盛りに函館名物イカソーメンです。 特に利尻産のウニはでかい！うまい！でもう最高の味でした。  かわったところで、ホッケのてんぷら。 これもグフフなうまさ！  ボタンエビの刺身！ 実は私、生のエビはそんなに好きじゃなかったんですが、これは、これはまさに「なんじゃこりゃ！！！」 なうまさでした。 店がいいとこんなにちがうもんかいな。 感動の函館の一夜でした。 |
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瀬戸内海、しまなみ海道の某島に出張で島流しにあって1週間。 やっと終わりました！ 仕事仲間に別れを告げ、私はなぜか京都とは逆方向の愛媛県松山市にやってきてしまいました。 だって、車で1時間なんだもん。仕事でストレスたまってたんだもん。 今夜は松山の居酒屋で一人打ち上げです。 なんかよさげな店がありました。「晴れ家」。やっぱり瀬戸内の魚料理が食べたいよねぇ。  まずは突き出し。 飯ダコの煮付け、これぞ瀬戸内。おいし〜。  季節なのでハモの梅肉和えをたのんでみました。 本場は京都だけど、産地は瀬戸内海だもんね。 ん、でもこれはちょっと京都の落としハモに比べると全然ダメです。 骨切りの間隔が太いし、冷たくないし、葛の食感が悪いほうに出てるし、梅肉甘いし。 やはりハモは京都ですね。  気を取り直して「刺身の三種盛り合わせ」 サザエと鯛とタコブツです。 ナイスチョイスでしょ。 サザエはやはり刺身が一番うまいなぁ。  オコゼの丸ごと唐揚げ！ これはすごかった、うまかった！ 皮はぱりぱりなのに、白身の身はもうとろけるような柔らかさ。 これだよね〜。塩がまた甘くておいしい。  シメに「じゃこ飯」です。 じゃこに味がしっかりついてて、もうこれは単純にうまいです。 瀬戸内の魚って王道を行くおなじみのものばかりですが、やはり地元で食べるのは違うねぇ。 はあ、ごちそうさま。 ちょっとはストレス解消できたｗ。 |
