かえるだーいすき！！

海産物色々♪

こんにちは〜。　今日はお天気が良いので朝から、お布団やシーツをベランダで干しているのですが
なかなかの強風で・・・なんど洗濯ばさみで留めてもシーツが落下してしまいます。

かれこれもう１０回ほど直しています。　もうすぐ乾くので良いのですが・・・
干す日を間違えてしまったようです。（涙）

最近よく、新鮮な海産物を頂くので今日はご紹介したいと思います。

。はたはた　子持ちやそうでないもの、形も様々です。
　　　　　　　　大きい物は一夜干しに、小振りの物はから揚げやお鍋にして頂きました〜。

。釣りたての若さぎも頂きました。　形も大きく食べごたえがありました。

一緒に釣れたカレイです。　こちらはから揚げで頂きました。

ワカサギは大好きな南蛮付にしました♪　しばらくご飯時に楽しめましたよ！

こちらは頂きもののウニです。　まずは殻つきで頂きましたがとっても濃厚♪

次の日自宅で、うに丼で頂きました〜。

蛸との相性もバッチリ！！　見てください！！この色とプリップリ感♪♪
ほっぺたが落ちてしまうのではないかと思うくらい美味しかったですぅ〜！

新鮮な海産物を、思う存分堪能できました〜♪

干し柿と旬の食材♪

こんにちは〜。去年秋の某日、干し柿作りを初めて見ました。
前年、試しに作ってみたところ、見事に成功して美味しかったので

今年は少し数を増やして干すことにしました。

まずはへたを残して柿の皮を剥きます。　2個だけ違う種類の柿を使ってみました〜。

日中はベランダに干し、夜はマイナスになるので室内で保管します。
1週間たつと、大分色が変わり大きさも小さくなってきました。

さらに干すこと1週間、良い感じに粉もふいてきて完成です。
違う種類の柿2個は干しあがっても、色が他と違っていましたが、食べるとどちらも美味でした。
来年はさらに数を増やして、干し柿作りをしたいと思います！

秋には、美味しいお野菜も沢山いただきました。
採れたての長芋です。　とろろはもちろんですが、お好み焼きや煮物など色々楽しめます♪

こちらはメークインです。　お芋も煮物やグラタン、イモ団子などを作って堪能しました。

大きな南瓜も頂きました。　しばらく寝かして冬至に頂きましたよ！

大好きな牡蠣も沢山いただきました。　生食用ではないということだったので

蒸し牡蠣にして美味しく頂きました。　
沢山あったので3日間ほど牡蠣づくしの嬉しい食卓となりました♪

季節のお野菜を頂いて、体の中から健康になったような気がしています♪

旬なのもが勢ぞろい♪

こんにちは〜。今日はお出かけしようと考えていたのですが・・・
あいにくの雪景色で、道路状況も悪そうなので予定を変更してお家で過ごしています。

太陽も出なく、自宅も寒いので今日のお昼は卵とじうどんを食べました。
温かい汁で体も温まります♪

さて、通年食べ物の美味しい北海道ですが、秋は特に食材の宝庫です。
今年も旬の食材を頂いたので、ご紹介したいと思います。

お客さんの畑で収穫した、採れたて枝豆です。

枝から取ると大きなボールの2つほどありました。
茹で上げて早速試食しましたが、お豆本来の味が強く美味しかったです。
パクパク食べて、あっという間の完食でした〜♪

違うお客さんからは、人参を沢山いただきました。

人参は色々なお料理で使えるので重宝します。
たまり漬けも作って、お店のお通しなどに出しました。

漁師のお客さんからは、宗八と

鮭を送って頂きました。　鮭は今年特に高騰していて購入できないと思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがたいですぅ〜。

宗八は一夜干しにして食べました。我ながらちょうど良い塩梅で美味しかったです♪

鮭は綺麗にさばいて、小分けにします。　いくらもたっぷり♪♪
あらもあら汁で堪能しました〜。

採れたてパクチーも頂きました。
あまり大量に食べれるものではないですが、サラダやスープで堪能しました。

旬の美味しい食材を堪能できて、とっても幸せでした〜♪

旬の食材を堪能する♪

こんにちは〜。収穫の秋がやってきました♪　食いしん坊の私は、この時期の食が一番楽しみ♪
農作物はもちろんですが、海産物も美味しい季節です。

今日は北海道の、旬の食材をご紹介したいと思います。

漁師のお客さんから、八角を送って頂きました。
見た目グロテスクで、捌くのも表面が固くて厄介ですが、脂が乗っていて美味しいお魚です。
大きさも立派だったので、焼きにしたり煮物にしたりと堪能できました♪

こちらも同じお客さんから送って頂いた灯台ツブです。
大小様々な大きさが入っていました。

形が大きい物はお刺し身で頂きます。新鮮なのでウロも一緒に☆
身はコリコリ！！ウロは濃厚♪♪すごく美味しかったです！

小振りなものは、下処理してから煮付けで頂きました。　煮ツブも柔らかく美味しいですよね！
しばらくツブ三昧で楽しめました。

こちらは今年の新じゃがの男爵イモです。　新じゃがは瑞水しくてこれもまた美味！！
採れたてを堪能しました〜。

こちらも朝採ったばかりのコーンです。甘みが強くてこちらもとっても美味でした。

こちらは地元野菜の販売所で購入したお野菜たちです。
大きなズッキーニですが、100円と値段も安価でお得でした♪

変わったお野菜では、おかのり。　こちらは茹でてお浸しで頂きます。
少し粘りがでて美味しい葉野菜です。

カラフル人参は、サラダで頂きました。　人参本来の味が強く美味しかったです。

ミニピーマンは、通常のピーマンより苦みが無く、生でも頂けます。

旬を堪能できる幸せ！！　北海道はこれから食材の宝庫です♪♪

旬の食材色々♪

こんにちは〜。　四季折々旬で美味しい食材が沢山ありますが、今日は頂きものの
品々をご紹介します♪

旬とは少し違いますが、手作りのカニパン&ロールパンを頂きました♪
カニパンの中にはチーズが入っていました。

カニの足・・・形がとっても可愛いですぅ〜☆

秋に食べきれなくて冷凍しておいたトマトは、トマトソースに加工しました。
パスタやパンなどに使えて、あると重宝します。

漬物を漬けるのがとっても上手なお客さんがいて、その方から頂いたお漬物です。
ビール漬けは、辛子がきいていてピリリとして美味♪

ニシン漬けも頂きました。　　ちなみに我が家でも作ったことがあるのですが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は失敗に終わってしまいました〜。

はさみ漬けは、中に鮭が入っています。　　大きな大根で食べごたえもあり美味しいです！

採れたてサツマイモも頂きました。　甘みは少し落ちますが、ホクホク感があって美味しかったです。

春といえば、山菜ですよね！　大好きなこごみを今年も頂きました。
胡麻和えや、天ぷら、お浸しなどしばらく色々なお料理で楽しめました♪

こちらは三つ葉です。　野生の三つ葉は香りが強くより美味しいです。
お浸しと炒め物で頂きました。

こちらは少し前のお話ですが、冬の時期にお客さんから頂いたカレイです。
頂いた時にはまだ生きていて、ものすごく元気が良かったのですが・・・
後日、から揚げにして美味しく頂きました。

その時一緒に頂いた、若さぎは南蛮漬けにして頂きました。

旬なものを頂ける喜び！！　とってもありがたいですぅ〜！