赤とんぼ＆Ｊの地酒・焼酎日記！

ちくご胡坐

ちくご胡坐

兼八以来のガツン系麦焼酎ですね
果物のような甘い香り、麦の程よい芳ばしさ、熟成したなめらかな口当たり。
大麦の風味を引き出す独自の常圧蒸留の後、常圧のクセを取り除く濾過を行い、2年以上熟成させてます。

さくら咲く 麦焼酎

さくら咲く　麦焼酎
最近さくらと言えば、横峰さくらですが。久々に入荷しましたｗｗ話題性もあるのですが、飲みやすいＧＯＯＤな焼酎ですよｗｗＢＡＲに有ってもいいかもね
■話題の焼酎
さくら咲くは、ミネラルウオーターで割ると
琥珀色からピンクの「さくら色」に変わる、不思議な焼酎です。
・すべて「天然素材」仕込みです。
・「糖分」および「合成素材」は使用していません
・減圧蒸留のためソフトでマイルドな「本物志向」です。
１，琥珀色からピンクの「さくら色」に変わる、楽しく「オシャレ」なお酒です。
２，食物繊維配合の「健康的」なお酒です。
３，すべて「天然素材」仕込みのなせる技です。
４，天然でオシャレだから、やっぱり「味」がいい。

かおり麦

かおり麦
これも、キリンさんから発売！！
謳い文句はまさにかおりの麦ｗｗ麦本来の素朴な風味。漂ってくるかおりが心地よい、グラスを近づけると香ばしくいただけます。
　これも、いいちこなみかなｗｗ

隠し蔵の三悪人

隠し蔵の三悪人
〔蔵　元〕王手門酒造　〔所在地〕宮崎　〔原材料〕麦　麦麹
商品名からすると、なんだ？？？と思われるかもしれませんが、数ある麦焼酎の
なかでも、特筆ものの逸品となっています！

香りは、麦の香ばしさがほどよく出ており、口に含むと今度はさわやかな香りが
でてきます。飲んでみると、本来の大麦の香ばしい甘さが味わえ、コクがあり
またキレがよく、どっしりとした重みのある重厚な味わいが口の中いっぱいに
広がります。

ストレートかロックが合います！！思わずもう一杯っと言ってしまいますよ！

◆蔵のこだわり◆
1.もろみの温度管理
　　通常の一次仕込み温度「22度〜25度位」を、「18度〜20度」とやや低く
　設定し、低温発酵させる。それにより通常よりも、やや辛口で、なおかつ
　旨味を少々抑えた程度のもろみを醸成。
　　二次仕込については、一次仕込みとは逆に高めの温度設定にし、一次の
　辛口のテイストに対して二次の仕込で甘味を引き出した。
　→香りが通常よりもより芳ばしい香りとなる！
　→麦の持ち味を存分に引き出す事に成功！
2.二段仕込
　　二次仕込には、強化菌（ネオマイセル）を付けること（＝麹の二段仕込
　をする事）に成功。通常は二次仕込での菌の付着はさせませんので、製法
　としては画期的です。
　→より一層味わい深い味覚を醸し出すことに成功！！

焼酎日記 「 獅童 無ろ過 黒麹」

獅童 無ろ過 黒麹
麦焼酎独特の長所を引き出し、ろ過しないことによって、原料の素朴な味覚と香りが充分に引き出されています。黒麹ならではのコクと香りが力強く重厚感をも感じます。
※少量生産・限定品 だそうですｗｗ
■■利き酒師敏郎のコメント■■
無ろ過からくる重圧感と荒々しさの様なコラボレイションが口の中に広がり続けます。のど越しは滑らかでスムーズに長い余韻となって楽しめます。ストレート、ロックでお楽しみ下さい。