あけみの農園日記

大和の干し柿完成

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恒例の干し柿作りですが、今年は、夢西条と一緒に大和の干し柿をつくりました。 

どうです！！完成です！！

大和は、丸い柿ですので、出来上がった干し柿は、ふっくら肉厚です。

あま〜〜くて。とろ〜〜りとした干し柿に仕上がりました。

夢西条も大和も、晩生品種とゆうわけで、暖地向けの干し柿品種。

溝が無くて、皮むきが簡単な夢西条

そして、干し柿の品質として、極上と評判の大和。

何れも、私のおすすめ、干し柿品種です。

大和の干し柿作り

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極上の干し柿として、人気の大和 

こちらは、母樹園になっていた大和柿です。

夢西条と同時に干し柿作りをしていますので、品種の違いがわかると思います。

夢西条の干し柿作り

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今年も干し柿作りの季節がやってきました。 

夢西条に出会って5年。私の干し柿作りも5年目になりました。

この柿は、直売所でよく売れる干し柿品種があるから、苗木を作ってほしいと、ご依頼を頂いた時以来のお付き合いの牛島さまの柿です。

今では、夢西条とゆう名前で販売されています。

溝がないので、ピーラーでらくらくに皮剥きができます。

煮沸をして、

干します。

この夢西条は、果実栽培農家さんにも好評ですし、溝が無いので、皮剥きが簡単です。

甘味はあっさり系のようですので、仕上がりは、上品な和菓子のようにです。

2週間後の仕上がりが楽しみです。

同時に今年は　大和柿の干し柿も作っていますので、品種間の違いも調べてみようと思います。

井上果樹園のこいひめ

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極甘柿として有名になった「こいひめ」 

国の機関で育成されるも、あまりの栽培の難しいとゆうわけで、世には発表されずにいた

極甘柿。

この柿に惚れこまれた井上さんが「こいひめ」と命名。

地道に栽培されてきました。井上果樹園さんは、こいひめの元祖ってわけですね。

最近は、極甘柿として有名になりましたので、ご存知の方も多いことでしょう。

とゆうわけで、私たちも　井上果樹園さまご夫妻に会いに。

こいひめを求めて行って来ました。

こいひめの試食を頂きましたが、とってもあま〜〜〜い柿です。

こちらが、こいひめの果実です。

果実は、下向きにならせるそうです。　女性のお顔同様、日焼けをさせないためです。

こいひめは、実を付ける数も他の柿品種より、少ないと思われます。

収穫時期前の生理落下が多いとか、へたすき果が多いとか、果実の汚れが出やすい等

栽培には、ことのほか手の掛かる品種ですが、この柿のインパクトはビックリするようなお味です。

今がこいひめの季節。　是非、元祖こいひめ　井上果樹園まで、お問い合わせください。

花御所

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今年食べて、インパクトの強かったのが、

 

花御所（鳥取県の原産）

 

 

鳥取県より、１２月上旬にお取り寄せ。

極晩生の甘柿で、

ちょ〜〜甘い柿でした。

 

私が最近食べて、ちょ〜〜甘いと思う柿は

 

こいひめ、甘秋、そして、花御所でした。

 

 

贈答用には、↑のように、一つづつ包まれ、高級菓子にも見えました。

 

 

 

少し軟目で味わうと、それは、それは、甘い柿です。

 

 

へたがわからみると、

駿河の特徴のように、（おばあちゃんの唇）見えますね。