あけみの農園日記

栗の品種調査

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吉岡国光園のあけみです。

今年は、ちょっと栗にはまっています。

皮剥きでは、ポロタン有利ですが、お味は、断然に　利平が美味しんです。

茹で栗で味わなら、利平がおすすめ

栗のポロタン

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秋がやって来ました。

秋の味覚って　栗

とゆうのは　ある番組では、バナナ世代

栗って秋を感じる食べ物ですよね。

今年も頂きました。「ポロタン」

昨年に引き続き人気のきざしです。

さ〜〜本当に簡単に皮が剥けるのでしょうか？？

みんなにも分けて、試してもらいました。

私は、切り込みを入れた栗を　200度のオーブンで、15分

おいしそうに出来ました。

簡単に綺麗いに剥けるポロタンは、魅力です。

もう少し、甘味があるといいな〜〜と思います。

加工向けにも、これから人気の栗の品種とも思えます。

ポロタンの栗大福

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　　昨日のポロタンで、tomomiさんが栗大福を作ってくれました

 

　　　　　　　　お彼岸にぴったりですね

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗大福　　　　tomomiさん作

 

ﾎﾟﾛﾀﾝで、栗ご飯

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　　　　　　　　　暑さ寒さも彼岸までとは、よく言ったもので、

                             　　　一気に涼しくなりました。

 

　　　　　　　　　　　　　今日は、頂いた栗の『ポロタン』をお料理！！

 

　　　　　　　今年のカタログにご紹介した、ポロタンの皮を剥く方法を実験です。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、栗に切り込みを入れます。

 

　　

 

 

 

 

次に９５度以上の熱湯で茹でること３分

 

 

　

　半分くらいは、上手に皮が剥けました。

ちょっと、痛んだ果実も含まれていましたので、失敗もありましたが。

 

 

 

 

ところで、この栗を何に料理しましょうか？？？

 

 

 

栗ご飯に決定！！

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　如何ですか？？

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に美味しい栗ご飯の完成です。

 

 

　　　　　　　　ポロタンで、栗ご飯を作ると、栗が壊れてしまうのがちょっと気になりますね。

　　　　　　　ポロタンは、粘質が弱いのが、特徴でしょうか？？

　　　　　　　この性質を生かすには、栗きんとんや、マロンペーストは、いかがでしょうか？？

　　　　　　　　

　　　　　　　　お菓子作りの得意な、tomomiさんと相談して、次回は、お菓子作りに挑戦です。

立派な利平栗

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栗種を買い求めに熊本県まで。父が、出かけてくれました。

栗種は、栗の台木用です。

 

これは、私が、催促した栗のお土産！！

立派な利平栗！！

 

昨年利平栗の味の美味しさは、ブログでご紹介済み

父の情報によると、利平は、味は抜群に良いとの事

生産には、実割れが、欠点とのことでした

 

これは、近所の奥様に頂いた栗の渋皮煮

なんてお上手なんでしょう

甘さ控え目のいい〜〜〜お味でした

最近忙しい日々に、私の周りの方の優しさが、身にしみます。