レーズン酵母でシュトーレン♪

先週は　１１月だというのに２０℃を超える暖かい日が続いていましたが、

　　　子供たちの間では　　インフルエンザ。。。大流行りですね〜〜〜（＝＿＝；）

幸い　　ウチの子たち２人とも　風邪すらひかず　　元気に登校しております。

　　　　今のうちに　　予防接種したいんだけど　　順番はまだ　回ってきそうにない。。。★

息子は　　「何で　　僕　風邪もひかんのやろ？」。。。なんて言って　インフルにかかりたそうにしております。

　　　（*￣ｍ￣）アホは風邪ひかんのやで〜〜。。。。と心の中でつぶやいて

　　　　　　　声に出しては　　「毎日　ママが美味しいもの食べさせてあげてるからやで〜♥｣

　　　　　。。。。。。。と　恩を押し売りしている母であります。

　　でも　　思えば　　自家製酵母のパンなどを食べるようになってから　

　　　　　　　　　　　　　　　　子供たちは　あまりひどい風邪をひかなくなった気がします。

　　　　　　酵母のおかげで　　お腹の中のいろんな菌が　良いふうに働いてくれてるのかしら〜！？

　納豆やヨーグルトなどの　醗酵食品を食べると　免疫力アップになる・・・・なんてことも
言いますから

　　　　　ちょっとは　役に立ってるのかも。。。。(*^-^*)

さ〜て　先日の休みに作った　シュトーレンです♪

レーズン酵母の液種と　　サンリッチ酵母少しで　作りました。

　　　中には　酵母を起こすときに使った　レーズンも入ってます♪

　　他に　　クルミ　　　　　カレンズも入ってますが、　　　スパイスなどは入ってません。

　　　中心に　少し黄色く見えるのは　　ローマジパンを巻き込んであります。

　　生地自体にバターがたくさん入ることもあって　醗酵をさせても　　そんなに膨らみません。

　　　　失敗か！？。。。と思うくらい生地の様子が変って無かったので、

　　　　　　　時間を延長しつつやってたら　　　焼きあがるまでの所要時間は８時間！！。。。でした☆

　　　焼きあがった後も　　溶かしバターの中につけて　　粉糖＋シナモンをふりかけて出来上がり♪

　　　　　とっても甘いパン（・・・というより　お菓子に近い）なので　　１cm位の薄さにカットしていただきます。

　　　　でも！　（´_｀A)　これ♫　　とっても美味しいので　　ついつい　「もうひと切れ！」

　　　　　　　なかなかの危険物です。。。☆