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スーパーのプリンやゼリーの売り場にも マンゴーを使ったスィーツが並んでますね〜♪ ココナッツを使った ミルクゼリーにマンゴーをトッピング。。。なんていうのもおいしいですよね♥（＾ｐ＾） フレッシュ（生）のマンゴー。。。憧れは 宮崎産のアップルマンゴーですが、 とても お高くて 庶民の我が家では手が出せません〜〜〜〜〜〜★ そこで お手軽な価格の台湾産のアップルマンゴーを使って チーズケーキを作ってみました。
マンゴーをブレンダーでピューレにして クリームチーズと混ぜました。
ヨーグルト レモン果汁 生クリームも入っております。ゼラチンで固めるタイプの レアチーズケーキは簡単に作れるので楽ちん♪ 表面に 少し残しておいた マンゴーピューレで模様をつけて 冷やし出来上がり♪ 今日のカフェのデザートの一品になります（＾ｍ＾*) 今日の福井 予想最高気温は３５℃。。。。。(*＝＿＝） もう梅雨明けしちゃったのかしら。。。というくらいピーカンの青空です （午後から雨が降るらしいのですが 待ち遠しい☆） 冷たいデザート 飲み物を用意して お越しをお待ちしています♪ |
カフェ 【muu】
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一昨日は 涼しかったのに 福井は 昨日は少々気温も上がって 程よく暑い日でした〜☆ 今日も 晴れ間が見える天気になりそうで 予想気温は 昨日より＋２度…２９℃になる模様。 今日はカフェの仕事なんですが お客様の注文されるものも『多少』気温に左右されます。 ７月から アイスクリーム アフォガードを出してますが、 ２５℃以下の日には 注文される方はなかった様子。(私･･･休みだったので） 昨日は ２５℃を超えてたせいか ご注文が♥(*＾▽＾*)v アイスクリーム アフォガード。。。は、 冷たいバニラアイスに 熱いエスプレッソコーヒーをかける。。。というもの♪ アフォガードは 『溺れる』という意味♪ 温かいコーヒーと冷たいアイスのコラボ♥ 美味しいんですよね〜〜♪
これは 砂糖は全く使ってません。
その代りに メープルシロップが入ってます。 豆乳・牛乳・生クリームに メープルシロップで甘みをつけ ゼラチンで固めました。 ブランデーを少々入れてあるので 香りも良いですよ〜〜♪ 砂糖ではなく メープルシロップなので 食べたとき 『甘さ』が物足りないため 上から メープルシロップを少々かけてからいただきます♪ まったりした口あたりが 何とも美味しい〜♫ ゼリー。。。。というより ミルクプリン…といったほうがいいのかも。。。☆ 他にも 美味しいデザートを用意してお待ちしています。 気軽にお越しくださいませ〜♪ 気温に左右される。。。と書きましたが、 何故かコーヒーだけは ホットを注文される方がほとんど☆ １日に１〜２人しか アイスコーヒーを注文される方はいません。（*＝＿＝） 自家焙煎の豆を使って 淹れる直前に豆を挽いてるのが お客様にも伝わってるのかな〜♪ 普通、喫茶店では、アイスコーヒーは 多めに作って冷やしておくところが多いですが、 【ｍｕｕ】では （注文も少ないのもありますが） 作り置きはしていません。 手間は多少掛かりますが お出しする直前に入れて急冷させております。 こだわりの コーヒーの味。。。確かめに来てくださいませ。 |
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カフェ【ｍｕｕ】では 焼きたてのパンの販売もしています。 数は 残らない程度なので そんなに多くは焼いていません。 早いと ランチタイムが終わるころには パンも無くなってしまう。。。ということも（＾＿＾；） 人気は レーズンが５０％入った レーズンたっぷり食パン ４００円 レーズンの甘酸っぱさが大好きな人にはたまらないパン♪ そして メロンパン 昔懐かしい 揚げパン 各１６０円 も人気です（＾０＾*) そんなパンと一緒に並んで クッキーや焼き菓子も少しだけ販売しています♪
今日の焼き菓子は アールグレイの茶葉を生地に入れた フィナンシェです〜♪
シールも かわいいでしょ〜〜！？ （＾�掘�o) このシールは 業務用のラッピンググッズの店から届いたカタログで通販しました。 （お店をやってると そういうカタログ類が次々送られてくるんです〜〜〜☆） ラッピング用のお菓子の袋 パンの袋 シール 箱類などなど 数は １００枚 ２００枚単位ですが シールなんかは ３５０円とか４００円なの〜！ そういうカタログ見てるだけで とっても幸せな気分になってしまう私。。。 数百円のものを見て 幸せになれるって ホントに安上がりだわ〜〜〜☆ 今日のケーキは イチゴのベイクドチーズケーキ と オレンジタルトです♪
イチゴが終わってしまう前に。。。と このチーズケーキを焼きました。
ピンクの断面が かわいいでしょ？ （＾ｍ＾*)
どちらも コーヒーや紅茶によく合うと思います〜♪
ご来店 お待ちしています♫ |
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カフェ【ｍｕｕ】では ランチのサンドイッチを 週替わりで出しています。 昨日までは Ｂ・Ｌ・Ｔサンド 先週は クロックムッシュ。。。。。となっていました（＾−＾*) 豆腐とひき肉を使った カロリー控えめの 照り焼き味のハンバーガーになっています♪ 【ｍｕｕ】に来られるお客様には 年配の女性の方も多いので、 普通のお肉のハンバーグよりも 食べていただきやすいかと思って、 豆腐を使ったハンバーグを挟んでみました。 青い野菜は フリルレタスにみえますが、レタスではなく こだわり野菜を作っておられる『ワトム』さんから仕入れたわさび菜。 そのまま食べると あとから ピリッと ワサビの辛味が広がりますが、 サンドイッチにすると からしバターを塗ったような感じの味になるんです。 この他に スープ・ミニサラダ・デザート・飲み物がセットになっています。 ランチにつくデザートではないのですが、アメリカンチェリーのタルトもあります〜♪ 本日焼きたて♪ （*＾ｍ＾*） 出来たての美味しさ♥．。。。。ぜひ 味わっていただきたいな〜〜〜♪ |
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昨日のカフェ【ｍｕｕ】のランチタイムは １２時過ぎには２０席が満席状態★ 電話予約して来てくださった 近くの幼稚園のママ友さんたちには、 ミックスベリーのチーズケーキを サービスとしてつけさせていただきました〜♪ 日替わりランチのプレートには ミニデザートが付くんですが、 サービスのケーキと…で ２種類がお皿にのってるので 喜んでいただけたようです（＾ｍ＾*) 今日のデザートは♪ タルト・オランジェ フレッシュ(生）のオレンジを クレームダマンドにトッピングして グラニュー糖をふりかけて 焼き上げました〜〜〜♪ もちろん クレームダマンドにも オレンジの皮をすりおろして入れています。 香りづけに グランマニエを少々。。。(*＾�掘�*)v 焼きあがった後 アプリコティをして出来上がり〜〜〜〜♥ ドライフルーツや缶詰のフルーツを入れるのも良いんですが、 美味しいフレッシュなものが出回る季節くらいは 生の果物を使いたい。。。と思って♪ もう１種。。。。チーズケーキは コーヒーマーブルチーズケーキです♪ ほんのり苦いコーヒーが いい感じですよ〜〜（＾−°)ｗ カフェ【ｍuu】では コーヒーなどは作り置きしていません。 ランチタイムでも その都度 お客様に出す前に入れています。 アイスコーヒーも 出す前に １杯ずつ入れて急冷させてるんです 今日も 美味しいケーキと コーヒーでお待ちしています♪ |
パールシュガーは以前にお裾分けしてあげた大きめのお砂糖を使いました
ひだまりさんもお正月には、手土産いっぱい作られるでしょう？
ぜひ!ワッフルも作ってくださいませ
