キリギリス先生のひとりごと

トンカツ

これでも病人が食べる食事？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週（１０/１５（金））私の父が肺癌の摘出手術をしました。

じつは今春、右肺の下葉（肺の１/３）を癌のために摘出

しています。早すぎる再発かもしれません。しかし、主治医

の弁によると、『年齢から判断すると、薬物治療に徹して、

癌は冥途まで持って行ってもらうのが普通ですが、年齢を

感じさせない元気さがあるので今回は手術しましょう』という

ことでした。術後の弁も『大丈夫、もう一度再発しても手術

可能ですよ』ですって。まあ、なんと不死身な親父だと感心

しました。

 

 

 

もちろん、手術当日は絶食でしたが、術後の

最初の食事（翌日の昼食）から普通食が提供

されました。

 

 

トンカツの外は、ヒジキのの煮物と野菜サラダ、

それにゆで卵でした。

 

入院患者でも怪我をして入院している人の食事

のようでまるで健康な人の食事と同じです。

 

 

あまりも美味そうだったので、カツをひと切れ

失敬しましたが、やっぱり美味でした。ここの

病院食は概して美味しいと思います。

 

但し、私が入院した時は消化器の病でしたし、

特別食限定でしたので、美味しくありません。

 

2010.10.16　撮影

 

 

 

 

自家製食パン

 

 

パンが２種類あります。

 

どちらも普通の食パンのように見えますが・・・。

 

特別どうこう言う事はありませんが、スライスしてある方は、

キリギリス先生んちの特製パン

で紅茶の葉っぱとりんごジュース入り。

 

 

袋入りでスライスされていない方は、iggyベーカリーの特製パン。

こちらは全粒粉（米で言うなら玄米）使用の滋養豊富な栄養パン。

 

 

２年前の病気以来、食事制限が厳しい我が身に適するのは、パン

ならＯＫと言う事で、昼の弁当はずっとパンです。

 

最近でこそ、パンには色々なモノ（ドライフルーツやベーコンなど）を

入れていますが、退院当時はスッピンのパン（＝スッパン）でした。

 

もともと、食事は米飯がなくても一切おかまいなしの私ですから、毎日

パン食でも全く問題がなくて幸いです。それで私の持参する弁当は、

このパン１枚とりんごとバナナです。りんごは端境期があって、夏は

美味しくありませんがバナナはお陰さまで年中食べられます。

 

食べてもイイと言われている果物はりんご、バナナと桃しかありません。

しかし・・・、食べられる食品（食材）は本当に限られているので、調子の

イイ時は何でも食べています。

 

今日は早速、iggyベーカリーのパンを持っていきます。

この場を借りてiggyさんに御礼申し上げます。オオキニ！

流動食

これといった自覚症状がないのが生活習慣病です。

元凶はウェイトオーバー。生活習慣病の兆しが見えてきた家内は

ウェイトコントロールのため今月の４日から入院しています。

一日の摂取カロリーを1200Kcal〜1400Kcalに抑えられ、１箇月で

５Kg〜10Kgの減量を目指していますが、なかなか思うようには

減量に繋がらず、主治医も頭を抱えています。

あるときには、まったく流動食というときもありました。

私も試食してみました。イチゴ風味で飲みやすく（食べやすく）は

なっていましたが、これが毎食続くとなるとストレスが溜まって、

身体には悪影響を及ぼすかも・・・。

家内も１回限りで放免されたようです。

朝食の一例

掲載の画像の食事は病人食ではありません。

先日（１月６日）、検診を受けました。

これまでの厳しい食事制限の甲斐あって、調子はかなり上向きです。


入院以来口にしていない食べ物は数知れずあります。

中でも、ラーメン・カレーライス・トンカツ・コーヒーなどは大好物

ですが宮崎で買って帰ったレトルトのマグロカレーを一度たべたきり

です。


で、そんな事を主治医に話した結果、『無茶食いをしなければ乳製品を

除いて一応何でも食べてもイイでしょう』と制限解除の許可を頂きました。


早速、添付画像の朝食を試してみました。

ジャムは桑ジャム、ミルクは豆乳、チーズはイギリスのスティルトン

（ブルーチーズ→制限付き）、パンは６枚切りです。

画像にはありませんが、あとは温泉卵と林檎のコンポートです。

あらためてみると退院直後の食事とあまり変わっていませんネ・・・。

自家製ジャムパン

『はまなすジャム』を仕込みました。

これまでに、柿、山葡萄、ブルーベリー、マーマレードなどを

ホットケーキミックスの粉に混ぜ込みパンに焼いた事があります。

「焼いた事がある」と言っても焼き手は娘ですが・・・。

このパンの味は上々で家内も一目置いています。私は毎日昼の弁当

に持っていくようになりました。


ホットケーキの粉は200ｇ、因みにこの「はまなすジャム」は１瓶

90ｇで全部使ったようですが、汁気の多いブルーベリー、マーマレードなど

となるとジャムの量も半分程度でイイようです。それに牛乳120CCです。

しかし、そのジャムの色をパンに生かそうとすると、あまりケチらない

ほうがイイでしょう。