|
今年は、ほんとうにお魚に恵まれない。
いいお魚が手に入らないので、とうとうシビレを切らして、それほど「いい！」というわけでもないホウボウを、市内某魚屋で買ってきました。たまには、それなりのお刺身でも、と少々奮発しました"^_^" で、普通の刺身は当然として、晩飯にちょっと豪華な白身魚のサラダそうめんを作ったのでした。 お皿にレタスを敷き詰めて、茹でて水で洗ったそうめんを、一口大にまるめて乗せます。その上にホウボウの削ぎ切りを一切れ、二切れ・・・。 タレをあらかじめ作っておいて、スプーンでこれにかけて完成です。 タレの材料は、 <野菜>トマト、ピーマン、玉ねぎの（全部）みじん切り ２人分だと、だいたいそれぞれ半分くらいでしょうか？ <調味料>酢（市販の寿司酢がいい）大さじ２くらい、醤油大さじ１（薄口醤油がいい）、酒も大さじ１（白ワインでもいいかな？）、塩少々、コショウ少々・・・これを合わせておいて野菜のみじん切りを投入します。 少しなじませておいてから（１０分くらいかな？）、オリーブオイル（エキストラバージン）大さじ１を入れて、ひとまぜしたものを、お魚の上にかけていきます。 今日は、ポテトサラダを昼に作っておいたので、それもいっしょに。 なんとヘルシーな食卓（*^_^*） 今朝ほど、以前お世話になったねぎっこ村に野菜を買いに出かけたのですが、トマト、ナス、キュウリ…もう夏の野菜がたくさん並んでいました。野菜に不自由することはしばらくなさそうですが、お魚は…(ーー;) |
全体表示
[ リスト ]
こんばんは
本当にヘルシーを絵にかいたような食卓になりましたね
見習っていきたいと思います ポチ☆
2012/6/23(土) 午後 9:45
ホウボウが乗っかったサラダソーメンなんて。。。食べてみたい！
今日は魚を買うぞ！と。決心しました＼(◎o◎)／！
ぽち！
2012/6/24(日) 午前 7:27 [ 風の子かあちゃん ]
みのきちさん、ありがとうございます(^_^)/~
それでもなかなか減量できません。どうして？
2012/6/24(日) 午前 9:08 [ 秋田の元・魚や ]
風の子かあちゃんさま、本日「材料」をお届けしましょう。ただし、ホウボウではありませんけど。
2012/6/24(日) 午前 9:09 [ 秋田の元・魚や ]
ホウボウという名前初めてです。白身の魚ですね。関西では名前ちがうのかなあ。そちらは美味しい魚がいっぱいあるので、舌も肥えていらっしゃるんでしょうね。
関西に来ていないのかも。秋田の魚屋さんのお料理は、いつもおいしそうです。傑作
2012/6/24(日) 午前 10:43
いらくささん、ありがとうございます(^_^)/~
ホウボウはおいしい魚です。白身であっさり、ただし身がしっかりしていて、ほのかな甘みがあります。全国どこでも獲れるようですから、たぶん近くにもいると思いますよ。
2012/6/24(日) 午後 0:18 [ 秋田の元・魚や ]
ふむふむ、なるほどー♪
2012/6/24(日) 午後 5:22
おじゃまいたしますm(_ _)m
白身魚とソーメン、美味しそうです、
ホウボウはおそらく食べた事が無いと思います
今度探してみます。��*゜(○'v`pq)゜*��
2012/6/24(日) 午後 5:35
大変に美味そうであります！！
ホウボウ、しばらく口にしてませんなぁ・・・おっと、涎が。。。
ポチ！
2012/6/24(日) 午後 10:57 [ J.BOY ]
やまかわさん、ありがとうございます(^_^)/~
けっこういけますよ♪
2012/6/25(月) 午前 8:27 [ 秋田の元・魚や ]
ベルナデッタさん、ありがとうございます(^_^)/~
煮ても焼いても、刺身でもかなり惜しい魚です。
2012/6/25(月) 午前 8:28 [ 秋田の元・魚や ]
Ｊ.ＢＯＹさん、ありがとうございます(^_^)/~
握りなんか、最高でしょうね♪
2012/6/25(月) 午前 8:29 [ 秋田の元・魚や ]