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快晴の朝、本日は奇跡的に、なかなか立派なサイズのスズキさんをゲット＼(^o^)／
きりっと締まった横顔♪ こういう「いい魚」が手に入ると、気合が入ります"^_^" スズキの洗い。氷で締めます。 身が締まって、脂気が少し抜けて、おいしい♪ ワサビ醤油で。 スズキの油焼き。高温に熱したサラダ油を気長に何度も、何度もかけて表面がカリッとしたら完成。こちらは紅葉おろしで。 外側カリカリっというか、サクサクっと。そして中がふわふわっと、です♪ スズキのカマで、お吸い物。 旬のスズキです。旨味はアラで味わいたいです。カマとワカメ、ミョウガでお吸い物( ^^) _U~~ ご馳走様でしたm(__)m |
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こんばんわ＾＾
スズキさんは美味しいスズキさんだったんですね・・
お吸い物が喉越しよさそう〜♪
2012/6/26(火) 午後 9:11
スズキの油焼きのカリカリっとした表面の食感と
中のフワフワっていうのが想像できますね
しかーも カマでお吸い物なんて 豪華だなぁ
2012/6/27(水) 午後 11:12
アオままさん、ありがとうございます(^_^)/~
お吸い物もおいしかったです。いい出汁がでておりました♪
2012/6/28(木) 午前 6:32 [ 秋田の元・魚や ]
みのきちさん、ありがとうございます(^_^)/~
贅沢な気分を味わいました♪
2012/6/28(木) 午前 6:33 [ 秋田の元・魚や ]
スズキのフルコース！？
食べたいっす。。。
2012/6/28(木) 午前 7:45 [ J.BOY ]