鏡開きに“お豆もち”

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昨日は鏡開きの日だったんですけども。

ウチに飾った鏡餅は、丸もち2個入りの一番小さいサイズ。

お汁粉作ろうにも、家にある「ゆであずき」の缶詰が大きすぎて。
たぶん汁だけものすごい量になりそう；；

ていう以前に。缶詰の賞味期限切れてら・・・・。┐('〜｀；)

ってこともあり。

お正月用に夫実家から送られてきた煮豆、甘く煮た※えんどう豆（追記：正解はいんげん豆）が。
かなり食べきれずに残っていたので。

これをも一回火にかけて砂糖入れて潰して。

「お豆餡」をつくって、お餅にからめていただくことにしました♪

程よい甘さで、おいしかったです♪

ちなみに。

焼き餅を餡に絡めるときは、ちょっとだけお湯にくぐらせると絡みやすいですね。

関西ではスーパーで売ってるパック入りのお餅まで、丸型なのね、ちょっと驚きました。

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(c)とわ♪

うちも鏡開きはしたものの、お餅は真空パックなのでそのままです。
ナイスアイデアでしたね！
とっても美味しそうです。

ちぇるしーさん。はい、真空パックなので保存はきくのですが。
どちらかというとお豆の消費のために作りました（苦笑）

赤えんどう豆ですか？ （みつ豆に入ってる？）
お正月に黒豆は食べますが、赤えんどうは食べないです。。

お餅はおぜんざいにして食べました♪
生協のお餅がサトウの切り餅より美味しいです＾＾
お餅に結構うるさい私＾＾；
角餅のほうがなんとなく好きです。。（丸にこだわらないってコトで♪）

のんさん。あぅ、豆違ったらしいです。
えんどう豆じゃなくて、多分いんげん豆。。。
(∪o∪)。。。