芋掘りに行ってきました

今日のお天気：晴れ

先週、家族で芋掘りに行ってきました。

場所は関東の某県の海に程近い場所。
ウチの親が畑用の土地を定年前に購入してまして、そこに家庭菜園に毛の生えた程度の
畑を作っています。そこに行って掘ってきました。
（ 一応、敷地内には文字通りの「 掘っ立て小屋 」が立っていて宿泊は可能。 ）

ウチの取り分。蕪と人参も掘ってきました。
夫婦で食べるには多いので、おすそ分けをしたがまだまだ残ってる。

まずはサツマイモをふかす。それにはまた炊飯器の搭乗・・・じゃなかった登場。
サツマイモを適当に切って入れて、普通コ−スのスイッチオン。

炊飯器のスイッチが切れたら、取り出して皮を剥いて熱いうちにつぶす。
ペ−スト状にして、色々な料理に利用。
まずは定番のスウィ−トポテト。形が悪いですね・・・。

粗めに潰して、玉葱とひき肉混ぜてサツマイモコロッケ。

この他、サツマイモサラダ・サツマイモの天麩羅・サツマイモのオイマヨ炒め等等。

・・・疲れました。これだけ頑張ってもまだまだ残ってます。
こりゃしばらくは毎日芋だなぁ。芋焼酎とかは流石に造れないですし。

芋姉ちゃんって言われそうだけど、イ−モ〜ん。