ごはん（中華）

当たっちゃいました！お家DE本格ラーメン♪

皆さま、実は・・私、当たっちゃいました！

ブログ友で仲良くさせていただいている☆レ・ミゼさん☆のボーナス特別企画でございます！！

何が送られてくるのかしら～。。と、ワクワク、ドキドキしていたところ・・
こんな素敵なプレゼントの数々が週末に我が家に届きましたよ～(^o^)

横浜ラーメン博物館でしか買えないというプレミアラーメンや具材の数々。

我が家では、嬉しい歓声があがっていた連休でした。

本日早速・・お家DE本格ラーメンの晩ご飯です！

塩ラーメンには、キャベツと豚バラ炒めをトッピング。もちろん、海苔増し～です。
感激したのは、このとろ～り煮玉子。半熟具合が絶品です～。。
餃子もカリカリでとっても美味しかったです。
あっという間の完食。スープまで美味しく頂きました。。

レ・ミゼさま、The横浜な品々、どうもありがとうございます～。

ある時は芸術家・・そしてある時はフレンチやイタリアンな料理人・・
そしてある時は、日々の面白ネタが満載のレ・ミゼさんのブログは↓↓↓こちらです～。
http://blogs.yahoo.co.jp/two_four_six_o_one

手作り肉まん♪DEおうち中華

こんばんは。。一日遅れですが・・昨日の晩ご飯です。

昨日の晩ご飯は、旦那様の強い希望により、今シーズン初の肉まんを作りました！

こちらは、一次発酵後のベンチタイム中の蒸しパン生地です。

成形後、二次発酵させて蒸し器で１０分！

出来たてアツアツの肉まんの出来上がりです♪

お皿も白っぽくて、寂しかったから、クレソンを添えてみました(^o^)

そして・・できたて肉まんをちぎってみると、

「じわ～っ」と出てくる肉汁、モチモチの生地・・これは手作りならではってところでしょうか。

自分で言うのもなんだけど・・美味しい～！！

これだけの晩ご飯では寂しいので・・私が肉まん作ってたら、旦那様が黒酢の酢豚を作ってくれましたよ。

ちょうど、土曜日の夜に、ＴＢＳの「チューボーですよ」で、黒酢の酢豚を紹介していたらしく、

そちらのホームページを参照しながら、作ってくれました。。

黒酢とバルサミコ酢たっぷりのトロトロあんが、とても美味しかったです！

そして・・サラダは・・そう！あのサラダを作りました。。

知っている方も多いと思いますが、「ジョセフィーヌ・アキコのバラ日記」の☆マダムアキコさま☆が、

紹介していた柿サラダです。

塩とオリーブオイルと七味唐辛子のシンプルドレッシングに、パルメザンチーズをふりかけて。。

とっても気になってたので、早速、やってみました。。

ホント、最後のパルメザンチーズが良い仕事してて、とっても美味しいです！！

この季節しかできない、贅沢サラダですね。。マダム、ありがとうございます！！

そして・・どんなときもワインだけはかかさず、週末の晩ご飯を中華でしめくくったのでした(^o^)
また、１週間がんばれそうです！

今日は待ちにまった金曜日♪

ついつい本屋に長居してしまって、買い物するの面倒になってしまいました（笑）

冷蔵庫・・何があったかなぁ・・

昨日の南瓜と、ナスが中途半端に残ってたのを思いだし・・

今日の晩ご飯は、'''なすと南瓜の中華風あんかけ'''にしました。

作り方は簡単！

ナスと南瓜を多めの油で炒めて取り出します。
生姜・ニンニク・ネギのみじん切り、豆板醤（小１）、豚コマ肉を炒めて、
水（１カップ）・鶏ガラスープの素（小1）・しょうゆ（大２）・酒（大１）・みりん（大１）・砂糖（小１）を
入れて煮立ったら、ナスと南瓜を戻して、最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

ナスと南瓜が主役のメイン料理です。

そして・・今日はメイン料理をもう一つ！

作り置きして冷凍している'''手作り餃子'''。。

これ、一応・・皮も手作りです(^o^)

休日の時間ある時に、１００個くらい作って冷凍しておきます。

なーんにもないときのお助け君ですね（笑）

餃子を焼くのは相方の担当で・・

相方は、焼き加減を自画自賛しながら、ペロリと完食です。

ごちそうさま～。