共働き主婦のDiary

ガーナミルクdeチョコパウンド　～チョコレート革命祭

Thu, 05 Feb 2009 00:01:39 +0900

今日は、☆ゆりさん☆と☆royalblueさん☆主催の、
チョコレート革命祭で～す！！！

チョコレートに関する記事だったら、何でもOKということなので・・
最近お気に入りのLOTTEのガーナチョコのホームページを参考に、ガーナ・ド・ノアを作りましたよ～。

レシピでは、クルミだけを使ってましたが、びみょ～にクルミが足りなかったので、ピーカンナッツ・ヘーゼルナッツを
加えてます。。
材料混ぜ混ぜするだけなんだけど、ラム酒風味がきいた、とっても濃厚なお味でした(^o^)

この、LOTTEのホームページには、ガーナチョコを使ったチョコレートレシピが満載♪
見ているだけでも楽しくなっちゃいますよ～。

LOTTEのスイーツレシピは↓↓↓
http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/index.html#index

そして、その中から、今回作ったガーナ・ド・ノアのレシピは↓↓↓こちらに・・
http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/index.html#19

チョコレートのお菓子を焼くと、甘～い香りが家中漂うので、それだけで幸せ～な気分になっちゃいますよね。
それでは、皆さま、ゆっくりとお祭りを楽しませていただきます～！！

鶏照り焼き丼＆白菜クリーム煮

Tue, 03 Feb 2009 22:30:46 +0900

こんばんは。。今日の晩ご飯です。

鶏の照り焼きをワンプレートの丼ぶり風にしてみました(^o^)

副菜には、レンコンと明太子炒め。。
レンコン炒めて、最後にほぐした明太子を加えて、さっと炒めただけです。。
レンコンと明太子って、みょ～に相性が良いんですよね！！

そして・・こちらは、白菜のクリーム煮。
白菜の美味しい季節には、よく作るメニューです。

いつもは、ベーコンとかを入れるのですが・・
今日は、カニ缶と生姜の千切りを加えて、鶏ガラスープの素で味付けしてみました。。
カニ缶のダシもきいて・・生姜で温まり、この組み合わせは、なかなかお勧めですよ～。

☆ほうれん草カレー☆

Mon, 02 Feb 2009 23:34:15 +0900

昨日の晩ご飯。。

土曜日に見たＴＢＳの番組、「チューボーですよ！」で、ほうれん草カレーが紹介されてました。。

最後の「星３つです～！☆☆☆」に、旦那様も私もやられてしまい・・
次の日には、早速、作ってしまいましたよ～。。

せっかくだから、久々に、ガーリックナンも焼きました。。
ナンが焼き上がる頃は、ガーリック風味が家中を蔓延。。食欲をそそります～。

そして・・
ほうれん草カレーのアップ写真～(^o^)

材料切っちゃえば、混ぜるだけだから、意外と簡単。。

ＴＶでは、チーズまで作ってたけど、それはちょっと大変なのでカッテージチーズで代用。

さらに・・レシピのスパイスには、カスリメティというのがあったんだけど、これは、近くのスーパーでは
買えなかったので、断念。。
他のＨＰで事前に見たら、なくても大丈夫とのアドバイスがあったので・・今回は使用しませんでした。

それでも、十分、本格的なほうれん草カレーができましたよ～。
辛さ控えめのマイルド～なお味でした！！

チョコ源氏パイ　～バレンタイン祭2009

Sun, 01 Feb 2009 14:55:18 +0900

いつも仲良くしてもらっている☆pochiさん☆の企画で
１月３０日～２月１５日の期間でバレンタイン祭2009を開催してますので、そちらに参加です～。

バレンタインに向けて・・今年初のチョコレート菓子を一つ作りました(^o^)

作ったというほど、手間もかからない超簡単なミニちょこ源氏パイです。。

・冷凍パイシートを折りたたんでも割れないくらいに解凍！
↑↑今回、私はちょっと割れてしまいました。。仕上がりが綺麗なハートにならないので結構ポイントです

・パイシート全体に、卵黄をぬって、刻んだチョコレートをふりかけます～。。

・それを両端から半分ずつ折りたたんで・・さらに卵黄をぬって、刻んだチョコレートを少々ふりかけて・・

・またまた半分に折りたたんで、気持ちコロコロっとまわしてあげたら、後は適当にカット！

・カットしたパイ生地の両面に、卵黄をぬって、グラニュー糖をふりかけて・・２００度のオーブンで８分～１０分。。
（時間は調整してみてくださいね。）

焼き上がりは、こんな感じです～。。

気が早くて・・巻いたときにパイシートが割れちゃったら、焼き上がりも少し割れちゃったのが残念。
解凍して巻き巻きするときが要注意みたい。
巻き巻きがうまくいくと、ちゃんと綺麗なハート型になりますよ。。

手間もかからず、あっという間にハート型の源氏パイの出来上がり～です♪

☆りんごシフォン☆

Thu, 29 Jan 2009 22:35:29 +0900

先日、☆ゆりさん☆に教えて頂いたリンゴジュースの記事を紹介しましたが・・
このリンゴジュースと、絞ったあとのリンゴの繊維を使って、りんごシフォンを焼きました(^o^)

定番の紅茶シフォン生地のアレンジです、
紅茶液をリンゴジュースに。。
茶葉の代わりに、絞ったあとのリンゴの繊維を大さじ１加えて。。
ちゃんと、ふくらむかしら～と心配だったけど大丈夫だったみたい。。
ほんのりリンゴ風味で、リンゴのコンポートと一緒にいただきましたよ～。。

ゆりさんは、しぼったあとのリンゴの繊維を使って、お肉のソースにしておりました＠＠
とっても美味しそうです！

ゆりさんのアレンジ版はこちらです↓↓↓
http://blogs.yahoo.co.jp/berry_aby_lily/38410005.html

明日は金曜日ですね～。。あと一日、がんばりましょ～。。

☆ブリしゃぶ～☆

Wed, 28 Jan 2009 21:33:49 +0900

こんばんは～。

先日、☆Terraceさん☆のところで拝見した
ブリしゃぶが夢にでてきたので、今日こそは！と我が家も念願かなってブリしゃぶ～にしました(^o^)

Terraceさんは、なっなんと！その日のメニューは、ブリしゃぶ＆ねぎま鍋で、盛りつけもとっても綺麗！！
さすがは、盛りの妖精です。。
私は・・そこまでセレブになりきれなかった～(>_<

でも、私の欲望は満たされましたよ（笑）

そして・・野菜の葱を焼いて鍋に入れると甘くなると教えてくれた、☆LEEKさん☆のまねっこをして、今回初めて、葱は焼いて入れてみました。。

ホント、甘い～。。この一手間で、一段と美味しくなりましたよ～。

ブログを始めてから、我が家の鍋は確実に、日々、進化しております！
これも皆さまのおかげです～。ありがとう♪

☆鰆の西京漬け☆

Tue, 27 Jan 2009 23:41:45 +0900

こんばんは。昨日の晩ご飯です。

最近のマイブームの味噌漬け～♪
今回は、鰆の西京漬けにしました。

使ったのは、京都の本田味噌の商品で、西京漬け用の味噌。。
↓↓↓
http://mognavi.jp/food/149368/shopping

この商品をデパ地下で見つけて初使いです。

鰆や鮭・・好きな魚に塩少々をふり、後は、この味噌を両面にぬってラップに包んで保存。。
１～２日で漬け込み完了！
後は、周囲の味噌を軽くふきとってグリルで焼くだけ～。
焼くときは、アルミをしいて焼くと味噌もつきにくいですよ～。

手軽に作れて、とっても便利♪これからも重宝しそうです。

副菜は、前日のパスタで使った菜の花が残っていたので、菜の花の辛子醤油和えにしました。。
シンプルだけど、菜の花に辛子醤油って、良くあいます～。

ご飯は、福岡土産で頂いた辛子明太子で。
汁物は、宮城県流では芋煮汁と呼ばれている・・豚汁に。。

平日遅くなのに、ガッツリやってしまいました(^o^)

だからかしら。。まだまだ風邪ひき知らずです！！
んっ・・○○は風邪ひかないだけかしら（笑）

菜の花のペペロンチーノ♪

Mon, 26 Jan 2009 23:30:09 +0900

昨日の晩ご飯です。

週末は赤ワインで乾杯することが多い我が家ですが、昨日は、久々に白ワインで食事を楽しみました。

パスタは、ガーリック風味をきかせた、菜の花のペペロンチーノです。

潰したニンニクをたっぷりめのオリーブオイルで弱火でじっくりと香りを引き出したところに、
種を抜いた赤唐辛子を投入して、アーリオオーリオソースを準備。
菜の花は事前に、さっと茹でておき、パスタがゆであがる直前に、アーリオオーリオソースに
白ワインを入れてアルコール分をとばし、パスタのゆで汁と菜の花、さらにゆであがったパスタを加えて
さっとあえたら、出来上がり～。。

今回は、カリカリのベーコンも加えました。

シンプルなペペロンチーノに、ちょっと苦みのきいた菜の花が、とっても良くあいますよ～。
ちょっと早い、春の味ですね。。

サラダは、アボガドサラダに。。
オリーブオイル＋ポン酢＋ワサビを混ぜ混ぜした自家製ドレッシングでいただきました。
アボガドとワサビ＋醤油の組み合わせって大好きなんですよね。。

メインは、大皿でエビフライ＆カキフライに。
以前も紹介しましたが、カキフライの衣にはゴマを少々加えてます。。
こうするだけで、ホント香ばしくなって食欲が進むので我が家のお気に入りです。

週末は、がっつり！飲んで、食べて。。１週間の力を蓄えましたよ～。

お食事マフィンで休日ブランチ♪

Sun, 25 Jan 2009 14:07:21 +0900

こんにちは～。今日の都内は、とっても天気が良くて洗濯日和です♪
洗濯はもちろん、布団をほしたり、掃除をしたり・・・
そして、お食事マフィンを作りましたよ～。なかなか、充実した午前中を過ごしました(^o^)

お食事マフィン、先日、ちょっとだけ本屋さんで立ち読みしてきちゃったの(>_<
自分でも忘れないように、今日のレシピはメモっておきます。。

プレーンのお食事マフィン生地は、↓のとおり、甘くない生地。。
薄力粉（150g）、グラニュー糖（30g）、ベーキングパウダー（6g）、塩ひとつまみ
溶かしバター（50g）、牛乳（70cc）、卵（Ｍ１個）

・溶きほぐした卵にグラニュー糖を加えて、もっちりするまで泡立て器で良く混ぜ合わせる。
（結構、しっかり混ぜた方が空気が含まれてふんわり感がでますよ。）
・溶かしバター、牛乳を加えて、軽く混ぜる。
・薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいあわせて、ゴムべらでさっくり混ぜる。

これに、好きな具材をトッピングして、オーブン１８０度で２５分～３０分くらい焼いたら出来上がり♪

今回は、クリームチーズ＋スモークサーモンと、ドライトマト＋乾燥バジルの２種類を
作ってみましたよ～。

そして、今日のブランチ風景。。

■２種類のお食事マフィン
■栗原はるみさんレシピのニンジンサラダ
■アボガドのワサビ醤油和え
■グレープフルーツ
■クノールカップスープ
■しぼりたて林檎ジュース

お食事マフィンは、どちらもそれぞれの個性があって美味しかったです～。
プレーンの生地さえ出来れば、いろいろなアレンジが出来そうですね。

旦那様には、クリームチーズ＋スモークサーモンの組み合わせの方が好評だったみたい。。

それでは、皆様、良い週末を～。。

自家製！りんごジュース＆カントリーケーキ

Sat, 24 Jan 2009 22:40:13 +0900

久々の更新となりました。皆様、いかがお過ごしですか？
今日は東京でも雪が散らついてましたよ。。

そして、私は・・旦那様の実家から送られてきたリンゴchanが、まだまだ残っていたので、
そのリンゴを使って・・

リンゴジュースとカントリーケーキを作り、今日のTeaTimeを楽しみましたよ～。

いつも素敵なお料理を紹介してくれる☆ゆりさん☆が、
とっても濃厚で美味しそうなリンゴジュースを作っているのを見て、早速、レシピを教えて頂きました。。

蜜入りリンゴを使ったので、砂糖は気持ち程度しか入れませんでしたが、とっても濃厚なリンゴジュースに
なりましたよ～。
旦那様、大絶賛です！ゆりさん、素敵なレシピをありがとうございます～(^o^)

そして、もう一品！こちらは、ワンボールで混ぜ混ぜしてできるリンゴのカントリーケーキです。
サラダ油をつかって、さらに生のリンゴを入れて焼くだけのレシピで、以前、知り合いに教えてもらいました。。
とっても簡単なのに美味しいので、我が家ではリンゴが余ると毎年つくるケーキです！

リンゴジュース＆カントリーケーキ。。リンゴづくしのTeaTimeで幸せ～なひとときを過ごしましたよ～。

リンゴのカントリーケーキ、レシピを残しておきます～。

■リンゴのカントリーケーキ

＜材料＞
りんご・・２個
ブラウンシュガー・・90g　　←普通の砂糖でも可
薄力粉・・200g
ベーキングパウダー・・小さじ2
ラム酒・・大さじ１
卵・・２個
サラダ油・・80cc
シナモンパウダー・・小さじ１
紅茶の葉・・大さじ１

＜作り方＞
１．リンゴは皮をむいて、縦８つ切りにして芯を取り除き、厚さ5mmくらいのイチョウ切り。
２．ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖・ラム酒を加えて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて、さらに良く混ぜる。
３．リンゴを加えて混ぜる。
４．薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるいあわせ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
５．紅茶の葉は細かく砕いて、加えて混ぜる。
６．20cmのマル型に入れて、オーブンで１８０度５０分～６０分焼くだけ。。
７．竹串がす～っと通ったら出来上がり

※オーブンの温度は、家庭によって違うので適宜調節してください。
途中、好みの焼き色になったら、アルミホイルなんかをかけて、焼き色を調節すると良いですよ。。
型の大きさによって、焼き時間を変更してみてくださいね。。