TVディレクターの気まぐれ日記

気まぐれでイタリアン！

Sun, 06 Mar 2011 15:50:37 +0900

この週末、久しぶりに実家のある西宮へ帰りのんびりとＯＦＦタイム・・・

何か美味しいものが食べたくなり、阪急西宮ガーデンズの３階にある

イタリアンの名店『オステリア　ジュリア』さんへ

もともと、この店は、奈良県吉野の山奥で地産地消をコンセプトに

オーナーと奥様が自ら野菜なども作り営まれていた『ロアジ』というイタリアンレストラン

当時１年先まで予約の取れないと噂されていた超人気店なんです！

そんな知る人ぞ知る名店が　なんと２年前の西宮ガーデンズのオープンと共に

阪急百貨店３階の婦人服売り場の一角に誕生！

オーナーにとって、自分のやりたい料理にこだわり成功させてきた田舎スタイルから

百貨店に来店する不特定多数の顧客に広く受け入れられる新たなスタイルを

確率させなくてはいけない訳で、大変苦労されたのではないかと思います。

２年前のオープン時に一度ディナーを頂き、その優しい美味しさに感激したのを覚えています！

今回はそれ以来の来店・・・

家族３人でＡランチ　２６２５円と８４０円のデザート盛合せ　合計３４６５円をオーダー

テーブルについて、まず運ばれてくるのは、自家製のフォカッチャと全粒粉を使った丸いパン

フォカッチャはオリーブオイルの風味と塩加減が程よく！これだけで赤ワインが何杯でもいけそう！

パンと一緒についてきた、アンチョビのバーニャカウダもニンニクの風味も強くなく

これまた最高～

ここで、すかさず白のグラスワイン８００円をオーダー

そして、現れたのが見た目も華やかな「前菜盛合せ」（アンティパスト）・・・

これからの料理に期待が持てる一皿に感激

生ハム・・・美味し！　

焼いたパンの上に乗っかった　リコッタチーズとブロッコリーのパテ・・・美味し！

ベーコンと卵にチーズの饗宴　キッシュも・・・これたま美味し！

そして旬のイサキも皮付きで・・・新鮮で身の甘さも感じられ美味し！！

この前菜で白グラス１杯目を飲み干す

続いては、パスタ料理

この日は、トマトソースにリコッタチーズをからめた

トマトの酸味とチーズの濃厚さを楽しめる一皿

巨大なマカロニのようなパスタの茹で加減も最高！

ニンニクはほとんど感じられず、トマトとチーズの旨味をダイレクトに感じさせてくれる

優しい味わいのパスタでした・・・美味し！

料理のラストは、「三元豚のグリル」

ごぼうや芽キャベツ、菜の花など春の季節感も満載！

グリルされた豚肉の下には、スープと生クリームでとろみをつけたと思われる

マッシュポテトのソースが敷き詰められ

この、ソースと一緒に豚肉と野菜を頂くと、肉の甘みと野菜の苦味が口の中に広がり

まろやかなソースがそれらの味を柔らかく包み込むという計算された一皿！

これまた・・・美味し！！

この頃には、グラスワインも昼間だというのに３杯目。最高に贅沢な気分・・・

そして、最後はデザート盛合せ！

キャラメリーゼされたプリン、チョコレートケーキ、紅茶のアイス、洋ナシ？のコンポートなどなど

しめは、コーヒーかエスプレッソ、紅茶から選ぶことができます

久々に家族で話をしながら２時間くらいかけてゆっくりと頂きました！

ジュリアの皆さんご馳走様でした！

グルメリポートの口コミなども見ていると

期待していたのに普通で残念など厳しい意見もあるようですが

色々と制約のある百貨店内での個人レストランの運営・・・

この値段、この味、このサービスで３５００円程度なら

私は素晴しいパフォーマンスだと思います

ただ、ロアジという看板があまりにも大きいので

過度の期待感を抱いて来店されると　そういった意見にもなってしまうのでしょうか・・・

太平洋の奇跡　フォックスと呼ばれた男

Sun, 13 Feb 2011 17:34:34 +0900

先日、竹之内豊主演『太平洋の奇跡　フォックスと呼ばれた男』を観て来ました！

原作は、ドン・ジョーンズ著
タッポーチョ『敵ながら天晴』大場隊の勇戦512日（81年刊行、現在は絶版）
長い題名の本ですが、第二次世界大戦末期、サイパン戦の史実に基づいた作品ということで

この年になると（オーバーフォーティー）、日本の昔の歴史を色々と知りたいと

興味が出てくるもんで劇場に足を運ぶことに！

原作は読んでいないのですが、第二次大戦にフォックスと呼ばれ恐れられた

大場栄大尉という陸軍日本兵がいたという事実。

サイパンといえば、太平洋戦争一番の日米激戦の島。米軍に上陸を許し島を支配されていくなか

島で暮らす日本人が捕虜になるのを恐れ、崖から飛び降り自決するという

悲しい舞台であることは知っているのだが

大場大尉が、どのような人物でどのような軍人だったのか興味がありました。

で、作品はというと残念だという一言！

大場大尉がフォックスと呼ばれ恐れられる理由が良く分からなかったこと

ただ、米軍から隠れて生き延び、死ぬのが怖いから隠れながら闘う兵士というか・・・

実際はそうでないだろうと思うのですが、そんなふうにしか伝わらなかった

そして、この作品自体、アメリカ目線なのか？日本目線なのか？

これまた良く分からなかったので、どう作品を理解して見たら良いのかというのも

難しかった。泣けなかった。

でも大場大尉を演じた竹之内豊も悪くなったし、大場隊の一員として共に闘った唐沢寿明も

役にハマッテ好演していたと思います

間違いなく、映画としての題材は悪くなかったはずなのに、大場栄大尉という人物像が

まったく見えてこなかったことがちょっと残念でした。

でも、この映画を見て、ますます大場栄大尉がどういった人物だったのか

興味が沸きました。

こういう戦争映画って、まじめに作るとお客さんが入らないし

分かりやすくすると真実味がなくなってしまう・・・

最後に、『太平洋の奇跡』お客さんの入りは凄かった！

配役の力か！週末は劇場チケット完売状態

高齢者カップルや若者連れなども多かったです戦争映画でこれだけ人が入るのは

珍しいかも・・・

ロードムービーの傑作！

Sun, 06 Feb 2011 18:22:20 +0900

ロードムービーの傑作！『リトル・ミス・シャンシャイン』

我が家のＤＶＤコレクションの中で、超おススメのハートウォーミングなロードムービーが！

この映画を見たら幸せな気分になれること間違いなし！！

その作品が『リトル・ミス・シャンシャイン』（２００６年制作）の映画

この映画の主人公となるのが、フーバー家　６人の家族

美少女コンテストに出場することを夢見るオリーブは

陽気で元気なちょっと小太りなメガネをかけた女の子

ところが、オリーブを取り巻く家族環境は最悪そのもの！

一緒に暮らす伯父はゲイで自殺未遂を図り

お爺はヘロイン中毒で老人ホームから脱出

兄は、ニーチェに感化され沈黙の誓いをたて無言を貫く毎日

母は生活苦から仕事をこなしながら家事に追われ

父は大学講師で「独自の成功論」を唱え、いつも家族に負け組みになるな！というのが口癖

（実はすでに負け組み状態の家族なのにね・・・）

みんな自分のことしか考えない、個性強烈でバラバラの家族がある日を境に

急変していく・・・

ある日、オリーブのもとに一本の電話が！

美少女コンテストの地方大会に出場するはずの女の子が参加できなくなり

急遽、オリーブが繰り上げ当選となり美少女コンテストに参加できることが

決まったという知らせだった

大声で歓喜の雄叫びをするオリーブ

ここから、一家６人みんなが揃って、オリーブの夢を応援するため

自家用のポンコツワゴンに乗ってアリゾナからカリフォルニアへ旅に出ることになる

オリーブの夢のため、力を合わせて応援しようとワゴンに乗り込んだフーバー一家であったが

車内にはギクシャクした空気が・・・

相変わらず、いざこざが絶えない家族の関係は変ることはなかった

ところが、車の故障や、様々な旅のトラブルを乗り越えて行くに連れ

バラバラだった家族の絆に変化が現れはじめるのだった・・・

負け組みの家族だって、勝ち組をアッと言わせることも出来るんだ！！

オリーブの美少女コンテストの出し物ダンス、ヘロイン中毒のお爺さんが振付を担当するのですが

舞台シーンは笑いなくしては見れません

最高にユーモアで、愛おしくハートウォーミングな世界が広がり

見終わった後に、なんともいえない爽やかな気分にさせてくれる

傑作ロードムービーです！

役者さん、みんながハマリ役！いい味出しています～

元気になりたい人は是非！！

春ですね！

Sun, 06 Feb 2011 17:04:03 +0900

きのう、スーパーに行ってきたら野菜コーナーに八尾名産の地野菜『若ごぼう』が

店頭に並んでいました。　寒い寒いと思っていても春の野菜はしっかりと季節を感じ

育っているんですね。スゴイ！

若ごぼうは、一束（６～７本）で４５０程度とまだ市場に出たばかりで流通量が少ないせいか

値段は少々高め・・・とはいってもブロッコリーや、ニラ、キャベツなどの野菜の高さに比べたら

まあ例年並みの価格帯か・・・

これ（写真）が『八尾の若ごぼう』

一見すると、葉を食べるのか？茎を食べるのか？根っこを食べるのか？

なんだか中途半端な野菜のように見えますが

なんのなんの！葉も茎も根っこも全部食べられるんです！

そう！捨てるところがまったく、炒めて良し！煮て良し！揚げて良し！と

調理方法も縛られることが無く、若ゴボウさえあれば

フルコースが作れるんじゃないかというくらい、色んな調理を試したくなる野菜！

更にルチン、食物繊維、ビタミンＡ・Ｃ

カルシウム、鉄分が多く含まれており（食物繊維、鉄分はほうれん草よりも多い）
ビタミンＣにいたっては普通のごぼうのなんと！！１２倍！

めっちゃスーパー野菜

ことしは、竹富島でお世話になった島の人たちに若ごぼうを送りますって

約束してあるんで、早速「ゆうパック」で発送しないとね。

てなことで、旬の若ごぼうを購入して、旬の夕食をパパット作ることに

一品目は、塩でシンプルに食べる『かきあげ』

若ごぼうは火が通りやすいよう、根っこの部分は笹がきにして茎の部分は斜めにスライス

好みで葉の部分も使用してもＯＫ！　この日はシンプルに若ごぼうのみ使っててんぷら衣を絡めて

かきあげに、コレだけで充分美味しいです。若ごぼう独特の春らしいほのかな苦味と甘い風味が

口の中に広がり、山菜のてんぷらを食べているようなそんな春を感じる味ですね・・・

二品目は、ゴマ油でさっと炒めたあとにダシで煮込んだ『煮物』

豚肉と、うす揚げ、若ごぼうの組み合わせでそのまま炒め物にしても美味しいのですが

一品目に『かきあげ』を作ったので、組み合わせ的に『煮物』のほうがベストだったので

これを作りました。豚肉と、うす揚げをゴマ油で軽く炒めてから、

若ごぼうの根っこ、茎、葉の部分を入れて再び軽く痛め、そのまま鍋にダシをはって

１０分ほど弱火で煮込んだら完成！

かきあげとは違い、豚肉とダシの旨味を若ごぼうが吸ってコク深い味わいで

まさに酒の肴、ごはんのおかずにもバッチＧＯＯ～です

そのほかにも、若ごぼうの和風パスタや、

若ごぼうを玉ねぎとジャガイモで煮込んでフードプロセッサーで攪拌して

生クリームと合わせたポタージュなんかも美味しいかも

あとそうそう！若ごぼう茎を使って炊き込みごはんとか、根っこの部分でキンピラ

葉を使って包み焼きなんかもいけるかもね！

みなさんも若ごぼう見かけたら食べてみて！春を味覚で感じますよ～

もっと時間を下さい！

Sun, 16 Jan 2011 16:28:09 +0900

去年１０月から、新しいコーナーを引き継ぎ日々奔走の毎日・・・

一日ってこんなにも短いものなのか？と驚いてしまう。

あっという間に過ぎる一週間のスケジュールはこんな感じ

日曜・・・編集原稿作成＆ロケ台本作成

月曜・・・ＶＴＲ編集作業

火曜・・・ポスプロ作業（テロップ、映像加工）＆ＭＡ作業（ＢＧＭ）

水曜・・・コーナー放送日（ＯＡ立会い）＆ネタ会議

木曜・・・取材ロケｏｒロケハン（ロケ地の下見）ｏｒリサーチ作業

金曜・・・インサート撮影ｏｒ取材打ち合わせ

土曜・・・ラッシュプレビュー

これを見てもらったら、一つ気がつくことがあると思います

あんた一体いつ休んでいるの？

そう、基本休みはありません

ダラダラ、仕事していたらまず、このコーナーを担当している限り

休みは一生取れませんね。

なので、そこは自分で時間を管理して

各曜日に予定している仕事を少しでも他の曜日で消化できるものがあれば

どんどん消化していって、なんとか家に仕事を持ち込みながらも

月に３日ぐらいは、なんとか休めるように頑張っています。

４２歳にして、ディレクター人生、最大ともいえる仕事量をこなす日々

大変ですが、このご時勢なんで感謝です。

でも一言だけ言わせて下さい！

もっと俺に時間をくれ！！－－－－－

この冬一番の寒い日に・・・私はあったか～いの

Sun, 16 Jan 2011 15:42:21 +0900

きょうは寒いにゃん。

昨日の夜は、風も強いし余りにも寒かったので

夜の野良会議をブッチして

にわか飼い主の家の中で、わがままし放題でいくのである！

リビングの片隅にある我輩の特等席！ホットカーペットがいつも温かく

外で冷え切った身体が芯から温まるにゃん。

最近、この家のリビングにお邪魔すると

我輩が野良であることをついつい忘れてしまうくらい

チョー無警戒モードに・・・

好きな時に、『にゃ～ん』と可愛く催促すれば

ごはんは、いつでも出てくるし

『にゃ～ん』と窓を開けてと訴えれば、飼い主さんは寒さをこらえて

窓を開けっ放しにして、我輩の帰りを待ってくれるし

『にゃ～ん』と甘えて寝室に行けば

ベッドの中にも入れてくれる・・・

外が寒ければ寒いほど

なんだか温かい気持ちになれる

きょうこの頃なのである。

猫に生まれてよかったにゃん。

日本最南端の島　波照間島から

Sun, 19 Dec 2010 18:26:19 +0900

あ～仕事が忙しすぎて夏休みの竹富旅行の報告が全然でけへんわ～～

すんませーーーん。

竹富島から内地に戻って２週間、自分の身体の中にはまだまだ竹富の余韻が・・・

足の甲に残ったビーチサンダルの日焼けのあと

土産で買ってきた幻の泡盛「泡波」で晩酌などなど

あ～また行きたいな・・・

たくさん、旅の思い出で写真を撮ってきたのに披露できていない！

なので遅くなりましたがきょうは、日本の人が暮らす島で最南端『波照間島』の

スナップの一部を公開しちゃいます

波照間の語源は「果てのウルマ（さんご礁）」という意味から来ているそうです

写真は、高那崎にある最南端の記念碑、真っ青で果てしなく続く空と海が旅人を向かえてくれます

本当に自分が日本の最南端に立っていると思うだけで

何か例えようの無い感動が胸を熱くします。

同じ、一人旅で辺りを散策していた女性に声を掛けて記念写真を取り合いっこすることに！

本当に沖縄の旅は一人の人が多いんです

こうした出会いもまた旅行の醍醐味ですな・・・

この日は、レンタサイクルを借りて島を巡っていたのですが、波照間島自体ほとんど

平坦な島なので、しんどい思いをすることもなく楽しめましたね

次に向かったのは、『ニシ浜』ここは波照間島の海の美しさを一番体感できる場所

八重山諸島で数ある島の中で、みんな揃って声をそろえるのが

ニシ浜の海の美しさ！ファンの間では『波照間ブルー』と称され

その透明感、そしてまるでクリームソーダのような海の色が見る人の心を虜にします！

この海の色やばくない・・・

この日（１１月３０日）は、最高気温が３０度近くあり

何人かは海水浴やシュノーケリングを楽しんでいましたね

水着があったら筆者も完全に泳いでいましたね！

内地の寒さで身体がカチコチだったので、この温かさ、いや暑さで一挙に

血流良好って感じ。疲労困憊の身体がミルミル回復していく感じ・・・

し・あ・わ・せ

この波照間島では、夏場に『南十字星』を観測することができるらしく

マンホールにも『南十字星』の絵が刻まれていました！

一度、生で南十字星を見てみたいな・・・

きっと感動もんやね

波照間島に行くには、石垣島から高速艇でおよそ１時間

この路線は波が荒くなることが多く、欠航の確率が低くはありません

この日は、朝一番８時３０分の船に乗って、午前９時４０分に上陸

（乗船料金：大人片道３０００円・往復５７００円）

午後１時１０分の船に乗って石垣島に戻るという波照間滞在わずか３時間３０分の弾丸観光

色んなスポット探訪のほかに、のんべえには必須のみやげ物

波照間でしか販売していない幻の泡盛「泡波」を購入するため

島の共同売店を巡り「泡波」（１００ｍｌ）のミニチュアボトルをｇｅｔ！

今度はゆっくり、波泡を飲みながら島の人とゆんたくしてみたいな・・・

らーめん『天下第一』ってなんだぁ～

Sun, 12 Dec 2010 17:50:20 +0900

先日、ロケハンで堺に行っていたら、不思議ならーめん屋さんを発見！

そのらーめん屋さんの名前は『天下第一』

うむっ？これは『天下一品』それとも『第一旭』？？どちらの流れをくむ店なのか？

ひょっとしたら、それぞれの良いところを合わせて進化させたらーめんだったら

興味津々です

よく、看板をみたら『やっぱりとんこつ』の文字が！

どうやらとんこつ系が売りのらーめん屋さんのようです。

天一の鶏がらこってりでもなく、第一旭のしょう油でもないのか・・・

ちょっと、テンション下がったものの、店の名前がどうしても気になるので

味を確認するため店内へ、メニューを見ると味噌らーめんやつけ麺など

メニューにもバリエーションがあったが、ここは初めてなので

おススメの『しょう油とんこつらーめん』（大）７８０円を注文！

店内の奥には、キムチ食べ放題のワゴンがあり、

種類は、きゅうりの白キムチと白菜キムチ、お新香がラインアップ

せっかくなので、らーめんを待っている間、キムチで時間つぶし

食べ放題ですが出来合いっぽくなく、味はそこそこ美味しかったです。

そして、注文して１５分らーめんが目の前に！

見た目は、まさに天下一品を思わせるスープの色

どんな味なのか、まずスープを一口、

とんこつ特有の臭みもなく口当たりの優しいとんこつスープって感じ

しょう油はあまり感じないが、ただ塩辛さが後から舌を刺してきた

塩分が濃いな～

すかさず、今度は麺をすする

麺は、中太タイプの縮れ麺、のど越しは面白いが

麺が水っぽく風味がほとんどないように感じられた

この麺だったらスープに個性のある味噌とかに合わせた方が美味しかったかも・・・

チャーシューも食べ応えはあるが、これまたちょっと塩辛いと感じてしましました。

トータルの評価では、決して悪くはありませんが

『天下第一』というネーミングにちょっと期待をしすぎたのかも？！

お客の気持ちとしては、せっかくの面白い屋号なんだから

それこそ、天一の鶏がらコッテリの良さと第一旭のしょう油の良さを併せ持った

何か新しいらーめんだったら楽しかったのにな・・・

でも、今度機会があったら、麺の個性から『味噌らーめん』にチャレンジしてみようかな。

◆天下第一堺店 （てんかだいいち）

　ＴＥＬ　072-229-8560

　大阪府堺市堺区翁橋町1-8-3

　営業時間　11:00～翌5:00

　定休日　無休

兵庫県出身！同郷の芸術家が竹富島で叫ぶ…

Sun, 05 Dec 2010 21:18:19 +0900

３年前の竹富島滞在から始まって以来、一番大きな影響を受けた人物の一人が

２００３年頃から竹富島を拠点に文化情報を発信している

男性陶芸家『万治郎さん』との出会いである

写真の陶器は、万治郎さんのお弟子さんが手で作ったお猪口

まだ、試作品ということで特別に頂きましたが

見た目の荒い印象とは違って手に取った瞬間なんだコレっていう感じ。。。

お猪口をクルクル回しながら触っていると、凄く手にフィットする角度の瞬間がある！

これが作り手のこだわりか！！

まさに大量生産、規格品とは違った

自分にしかない貴重な逸品なのかとも感激してしまう

見かけは歪だが、手にとって触れることで、意外なパートナーと出会えることもあるようだ！

この徳利は、かなり酔っ払っても親指の根元に当たる突起部分で

徳利が落ちるのを防止できるのだということ、呑み助のあなたにおススメの徳利かもね！

持つポジションを探ることで、また違う感覚でお酒を楽しむことができる徳利・・・

最高やんか！

それと、今回紹介させて頂きたいのが、この『なごみ地蔵』です

この手のひらに乗っかっている小さな焼き物は『なごみ地蔵』と言いまして、

世界平和を願って制作されたお地蔵さんの焼き物です！

岡山・備前の土が使われているそうです

今、万治郎さんが世界平和への思いを込めて

『９・１１』の米国同時テロ事件があった２００３年から色んなところでこの地蔵さんを置き去りにして

世界平和を祈願しようという目的で活動が始まり

現在、世界で５万体余りの『なごみ地蔵』がどこかで平和を祈っているというのです。

自分が思う第一歩を実行させることの大切さ

こんなことをやっても世界は！社会は！変らない？！とあきらめるより

何事も実行させることが大切！そこから始めよう！そんなことを改めて感じさせてくれる

「なごみ地蔵」との出会いでもありました・・・

万治郎さんの目標は、『なごみ地蔵』全世界で１０万体制覇！！

世界平和を願って合掌。

ニライカナイの島・・・竹富島の夕日

Sat, 04 Dec 2010 15:39:07 +0900

竹富島滞在初日に撮影できた　

竹富島・西桟橋から望む夕日です！！

この西桟橋は沖縄県の有形文化財に指定されている貴重な桟橋

その昔、サンゴが隆起してできた竹富島は作物が育つような土壌がなかったため、

米作りや野菜を作るため、竹富の人はこの西桟橋から西表島に向かって船に乗って出掛けたそうです

今は、当時の姿を残したまま、夕日を眺めることの出来る観光スポットとして

『西桟橋』は第二の人生を歩んでいます

１２月のシーズンにこれだけ、きれいな夕日を見ることができたのはラッキーでした

去年は、一週間ずっと曇空で悔しい思いをしましたからね

桟橋の先端で、ただたそがれる人たち・・・

何を考えているんだろうか

いや～それにしても絵になる桟橋だわ！感激です。

ニライカナイ・・・この西桟橋かなたの海には、天国へつながる世界

ニライカナイがあるんだってさ。

ロマンチックやね～～