【「墨田区食育推進計画」・「ステップ学級と食育」】（一般質問）

本日は「墨田区食育推進計画」と「ステップ学級の生徒の取り組みを通じて考える食育」について述べます。

墨田区食育推進計画

平成１９年６月に、墨田区において、「みんなが健康で、たのしい食環境を通じて、
豊かな人生をおくる」ことを目指し、「墨田区食育推進計画」が策定された。
まず、その進捗状況について、お聞きしたい。


〜すみだ食育推進リーダー育成講習会の様子〜

「すみだ食育フェスティバル２００８」、「すみだ食育推進リーダー育成講習会」が
開催され、墨田区における食育推進事業の展開が期待されるが、今後この食育推進事業
が進んでいく中で、現行体制において、人材不足が懸念される。
その点については、どう考えているのか伺いたい。


〜すみだ食育推進リーダー育成講習会で収穫物について語る早稲田大学農楽塾生〜

「食育」への区民の関心を高めていくことは、墨田区が目指すガバナンスの理念にも通じ、
住民自治への後押しにもつながっていくと思うが、区長の見解を伺いたい。

ステップ学級の生徒の取り組みを通じて考える食育

このたび、「すみだ食育フェスティバル２００８」に、不登校支援のステップ学級に所属
する生徒たちが参加し、食育研究の展示物と早稲田大学のＮＰＯ農楽塾の学生たちと一緒
に「食のワークショップ」を行った。

私は昨年区民文教委員会で視察して以来、ずっとステップ学級を見守り続け、ステップ学級
の調理実習や「食のワークショップ」にも参加し、子どもたちとの交流もはかってきた。

食育フェスティバルの後も、ステップ学級と農楽塾の交流は続けられ、今年の秋、ステップ
学級は早稲田大学の田んぼへ稲刈りに行った。

今回、ステップ学級の生徒達が「稲刈り体験」に参加したことにより、ステップ学級と早稲田
大学農楽塾がつながり、墨田区が目指す「食育を通じて人の輪をつなげていきたい」、という
願いの種が芽を出し、着実に成長し続けていることを実感することができた。

生徒達が、食育を通じて得たものは「自信」である。
「自信」という名の灯は、自分自身で自分のことを守れる、躊躇しがちな心を、前へ前へと押
し出し、応援し続けてくれる力強い味方として、生徒ひとりひとりの心の中に灯った。

彼らの心に一生消えることのない素晴らしい思い出として、しっかりと刻みつけられたことを、
嬉しく思う。
これから先、大きく立ちはだかる壁にぶち当たった時も、食を通じて育った心は、確かな
「生きる力」として、彼らを導いてくれることと、信じている。
生徒達の歩みは遅くとも、着実に一歩ずつ進んでいくことこそ、大切なことだと思う。



料理は「創造性」を育んでくれる。献立を考え、食材を選び、調理し、弁当箱に詰めるまで、
あらゆる創造力が必要となってくる。

食環境ジャーナリストの金丸弘美さんは、「子どもの時にシンプルな食材を食べることにより、
舌の微妙な味の違いを知ることになる。その微妙な味を知って表現することで、語彙表現が豊
かになっていく。本物の素材を味わうことは、子どもたちの豊かな表情や健康をつくること、
観察眼を養うこと、科学的な視点もつくる」と指摘されている。

様々な体験を通じ、楽しみながら学ぶことが、もっとも大切なことだと思う。
大人は日々の暮らしに追われて、食の大切さを見つめることを、ないがしろにしてきたことを
反省し、子どもたちへ伝えていくべきことは何か、いま一度立ち止まり、考えていかなければ
ならない。
バランスのとれた食生活は、子どもたちの豊かな表情や健康を作ることにもつながり、自分が
いま生きていられることの意味を、子どもたちひとりひとりの心に、芽ばえさせていくことに
もつながる。

食文化史を研究する中で、「子どもたちには癒える力がある！その力を日本の自然な食や衣類
や住居、自然な生活リズム、自然な生活環境に整えて伸ばす必要がある！この力を高めていけ
ば医者などいらなくなる」ということを学んだ。

食べ物の歴史や文化を知り、本物の素材を見抜く目を持った子どもを育成していくことは、自
分の生まれた郷土を愛する心を育て、他者との人間関係を築く上でも、大切な要素となってい
くと思う。

これからも、食育研究を継続し、質問していきたいと考えています。
ご清聴ありがとうございました。

以下は「不登校問題」についての過去の記事です。ぜひ、ご参照ください。

◎ブログ「食inステップ〜生徒達の食育研究〜」

http://blogs.yahoo.co.jp/akiko_miyu/24066951.html

◎ブログ「蒔かぬ種は生えぬ〜ふるさとの味・心の味の原点〜」

http://blogs.yahoo.co.jp/akiko_miyu/24140223.html

◎ブログ「生きる力―「すみだ食育フェスティバル２００８」より」

http://blogs.yahoo.co.jp/akiko_miyu/25516521.html

◎ブログ「稲刈りが結ぶ絆〜ステップ学級と早稲田大学農楽塾〜」

http://blogs.yahoo.co.jp/akiko_miyu/26292869.html

◎ブログ「田園交響曲「農楽塾」〜ステップと育むハーモニー〜」

http://blogs.yahoo.co.jp/akiko_miyu/26354804.html

ごはんぢゃワン

かわいい「ごはんぢゃワン」がお米について、食について語ってくれます。

ぜひ一度、ごはんミュージアムに行ってみてください。

http://www.gohanmuseum.com/index.html

[ごはんミュージアム]

◎住所
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3丁目5番1号（東京国際フォーラム地上広場）
◎電話［代表］：03-3211-1631
［ごはんカフェ］：03-3211-1635
営業時間 午前11時〜午後8時／年中無休（年末年始を除く）
（※レストランは、〜午後10時ラストオーダー）
◎アクセス
・JR線有楽町駅より徒歩1分（国際フォーラム口）
　東京駅より徒歩5分 （京葉線東京駅と地下1階コンコースにて連絡）
・地下鉄　有楽町線有楽町駅（A4b出口）より徒歩1分（地下1階コンコースにて連絡）
　
◎駐車場：地下に一般駐車場が完備

あそう あきこ