スージーの「お一人様ですか?」

久しぶりに更新できました・・とんてもないカミングアウト? あ、髪型変えました♪ でもまだ何か違うゾ・・?

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ホタテの明太焼き

(写真汚いですが、実際に作ると美味しそうに出来ますよ〜)


先日「サブお一人様」してきた 和食の鉄人のお店 でいただいたメニュー

その名も ホタテの明太焼き


とても美味しかったので 作り方を聞いてきた・・ というか無理やり盗んできました

一見ひねりのない料理のようですが、思い付きそうで意外と思い付かない組み合わせです


しかも今回も 簡単!

身近な食材であっという間に出来ます



では、



材料(4人分)

蒸しホタテ       200g位
しいたけ        5〜6枚
辛子明太子       2腹
サラダ油        大さじ1
バター         20g
日本酒         大さじ2


今回も分量はだいたいで大丈夫です


作り方


1) しいたけはいしづきを取り半分に切る 明太子は皮からはずしておく

2) フライパンにサラダ油とパターの半量を熱しホタテとしいたけを並べるように置く

3) ホタテの形が崩れないように気を付けながら材料の両面をしっかり焼く

4) 日本酒を全体にまわしかけ残りのバターを入れる

5) 皮からはずしておいた明太子を入れて少し混ぜた後フライパンをあおるようにして全体を混ぜる



明太子にやっと火が通ったかな・・くらいが美味しいです

明太子の塩味があるので味付けは要りません
(塩分を控えたい場合は明太子の分量を加減してください)

ホタテの型崩れを気にされない場合は最後に大胆にかき混ぜてもOKですよ




バターの風味が効いていて ビールにも日本酒にも合いますし ご飯のおかずにもなります

蒸しホタテや明太子が割引で売られている日などに作ってみてはいかがでしょう

閉じる コメント(27)

ARATAさん、そーかー、明太子はやっぱり手に入りませんか・・ 魚の卵たべませんよね。何か代用出来る物ないかな〜〜??

2006/1/29(日) 午前 10:13 SUZY

みやけんさん、簡単なのにかなりイケますよ〜 写真をおかずにご飯食べますか(笑)

2006/1/29(日) 午前 10:16 SUZY

そわれさん、明太子もらったんですか。丁度いいタイミングですね!! 美味しいの作ってください♪

2006/1/29(日) 午前 10:21 SUZY

こんなツマミに合うメニュー教えてもらったら、せっかくの禁酒が我慢できなくなるではないですかぁぁぁぁぁ(爆)。さっそく盗ませてもらいます(笑)。

2006/1/29(日) 午前 10:29 K-TA

ごめんなさーい! でもマジお酒と合います〜〜 禁酒もそこそこにしないと逆にストレス溜まりますよ(悪魔の声)

2006/1/29(日) 午前 10:42 SUZY

ビール日本酒、これ一品で幸せになっちゃうなぁ〜〜〜!!!お腹空いてきたようぅ!!!

2006/1/29(日) 午前 11:01 [ hel*ooo*002**01 ]

かなりイケますよ〜〜。簡単だしね♪ 勢いで作って勢いで飲むためのメニューという感じかな・・

2006/1/29(日) 午前 11:17 SUZY

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単品でも好きな物ばかり!これを合わせるんだから美味しいよね☆私、かなりお酒強いけど普段は一滴も飲まないんですよ(禁酒してる訳じゃなくて)年なの・・(泣)

2006/1/29(日) 午後 0:09 [ yrr**bt11 ]

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SUZYさんお久しぶりです!! 酒飲みには堪らない一品ですね飲みたくなります... コメントありがとう御座いました最近は飲み歩くのに少し忙しくブログも書くのが精一杯の状態が続いておりますがもちろん更新の度、読ませていただいております冷麺も飲んだ後に食べたいですね <続く

2006/1/29(日) 午後 1:55 [ sla*e81*2 ]

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投票もさせて頂きました話は変わりますが、普段から旨いものばかり食べている!?羨ましい...こちらも相変わらず夜の蝶になり酒を飲みに逝ってますが心配になり人間ドックに逝ってきました気持ちとは裏腹に体は思うようについて来てはくれません最近は酔って壊れるまでの時間がかなり早くなってきました。歳を感じますお互い身体に気をつけ夜の蝶に...

2006/1/29(日) 午後 1:56 [ sla*e81*2 ]

yerrさん、強いけど飲まないんですね? なんだか「能ある鷹は爪を隠す」みたいな・・(全然違うって) 「歳」とおっしゃるけれど、感性は少女のように透明で純粋な感じがします(照) あとお酒は全然召し上がらないよりは1日一合位召し上がる方のほうが長生きだそうですよ。でもムリはしないでくださいね。

2006/1/29(日) 午後 2:45 SUZY

ブログ重いですよね〜短気な私は途中で諦めちゃいます(〃∇〃)エヘって今日の夕飯にレッツチャレンジしてみますね♪

2006/1/29(日) 午後 2:50 [ - ]

SLAVEさん、こんにちは! 酒のつまみばかりでスミマセン。いつも美味しいモノを食べてませんよ〜 大抵は酒屋の立ち呑みで乾きモノをつまんでビール・・の世界ですが、それでは記事にならないし健康に悪いので。SLAVEさんもお忙しそうで大変ですね。体には気をつけて飲んでくださいね。ちなみに「夜の蝶」は水商売の女性を指す言葉だと・・? 一瞬女装したSLAVEさんを想像してしまった(笑)

2006/1/29(日) 午後 2:53 SUZY

さくらさん、いらっしゃいませ! 本当に重いですね〜 だから週末の明け方近くにまとめて更新してます。外回りもです。疲れますね〜 明太焼き、作ってみてくださいね♪

2006/1/29(日) 午後 2:59 SUZY

美味しそうだーーー。ホタテ大好き・明太子大好き。スージーさんって凄いですね。食べに行って美味しかった料理を再現しちゃうなんて最高です。

2006/1/29(日) 午後 4:25 [ じゅじゅ ]

再現するのにすこーし時間がかかります。出来たものは全部自分で食べないといけないので結構キツイ・・ でも好きなのかも知れません♪

2006/1/29(日) 午後 5:25 SUZY

この組み合わせは考えないですねー。明太子とホタテ別々にもって品数ふやしちゃいますね(笑)でも、ホタテのコクと明太子が合うのでしょうねー!ちょっとつくってみようかなー

2006/1/29(日) 午後 5:30 SEAWARD

ありそうで無かった組み合わせですよね。どちらも美味しくなるので一度お試しください。

2006/1/29(日) 午後 7:43 SUZY

明太子を使ってて美味しそうやわ〜〜〜〜。ジーマでも飲みながらゆっくり食べてたいっすね。

2006/1/30(月) 午前 2:11 [ 峠な鉄人 ]

元気になったみたいですね♪ 良かったです〜 なるほど・・ジーマかぁ。美味しそうですね〜〜

2006/1/30(月) 午前 6:19 SUZY


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