スージーの「お一人様ですか?」

久しぶりに更新できました・・とんてもないカミングアウト? あ、髪型変えました♪ でもまだ何か違うゾ・・?

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キャベツのオリーブオイル蒸し



レシピサボってました! 久々でーす♪





キャベツの美味しい季節、うっかりたくさん食べられるイタリア家庭料理のレシピです(^^)

またまたすごーく簡単でお洒落、ワインにバッチリ合いますし普段のおかずにもなります



今回は オリーブオイル が主役です

ちょっと高価でも美味しいオイルを奮発して作ってみてください

味が違いますよ。。






では始めましょう♪



材料(4人分)

キャベツ        1玉
プチトマト       15個くらい
にんにく        2片
オリーブオイル     80〜100ccくらい
鷹のツメ        3本
ローリエ        3枚
塩           適宜


今回も分量はだいたいで大丈夫です

オリーブオイルはたっぷり使ってくださいね


作り方


1) きゃべつを適当な大きさ(一口大より大きく)にちぎる

2) プチトマトはヘタをとって、にんにくはつぶしてからスライスする

3) 全ての材料を深厚鍋に入れて弱中火にかけて25〜30分ほど蓋をして蒸す

4) 全体がしんなりするように時々中身をひっくり返して混ぜる

5) 全体に火が通ってしんなりしたら塩味をみて、足りなければ調節する



● キャベツは芯に近い脈のところも美味しくなりますので極力捨てずに使ってください






南イタリアのプーリアという場所のお料理です

プーリアでは色々な野菜をオリーブで蒸して食べるそうです

オリーブオイル蒸しは野菜の甘味を極限まで引き出す調理方法です



体に良いオリーブオイルをたっぷり堪能してください


パスタに合わせても美味しいですよ〜!



お試しください♪

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