ラディッシュのお漬物

ご近所さんからお裾分けを頂く機会の多い我が家。

 

最近よく頂く中でもとってもお気に入りなのがコチラ↓

 

 

 

ラディッシュ。

 

生でサラダなどでしか食べたことなかったのですが、なんせ毎回大量に頂くので、

 

なかなかサラダでは追いつかない…こどもは辛くて食べないし…

 

 

そこで思いついたのが「お漬物」にしていただく方法。

 

 

 

このようにひたひたにつかるくらいの塩水と一緒にラディッシュを漬物器に投入しネジを回して押し漬けに。

 

 

 

１時間もしないうちに

 

 

めっちゃ水が上がってきます。

 

 

 

 

常温で放置して２，３日してこのように水が白っぽくなって発酵した感じになったら食べ頃。

 

 

 

 

ほんのりピンクに色ついたお漬物完成！！

 

葉から丸ごと全部いただけます。鰹節などお好みでかけてご飯と一緒に召し上がれ〜☆

 

ごちそうさまでした☆

 

 

 

 

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[くろうさぎ]

ちょうどラディッシュの種をプランターに蒔こうと思ってました。(南国)
天然の色素だー♪
収穫できたらやってみますね！

くろうさぎさん、こんにちは！それはタイムリーでしたねぇ☆彡天然色素、とってもキレイですよ〜！うまく育ってくれるといぃですね☆