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漬けもの関係で、もうひとネタ。
ワタシが数年前から愛用している漬けものの素がこちら↓
三五八漬け。原料は塩・麹・米のみ。これを３：５：８の割合で混ぜてつかうことからこの名前がついているのだそう。
添加物は一切はいっていないので、安心して使えます。
作り方はいたって簡単。袋の中の原料をパッケージに書いているくらいの量をタッパーに移し分量の水を入れて混ぜれば漬け床の完成！
あとはきゅうりや、大根などお好みの野菜を漬け床に隠れるようにつければOK☆
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↑今回はきゅうりを３本漬けてみました。
一夜漬けのもとなので一夜で完成☆
水がだいぶ出るのでキッチンペーパーなどで吸っておきます。
こんな感じ。ただ野菜を突っ込んどくだけで本格的な麹漬ができちゃいます！
つけ始めは塩辛いので漬け時間は短めに。また、塩分を抑えたい時は白飯を混ぜると簡単に塩分調整できます。
塩けが薄い時は三五八漬けの素を足せばOK!
ワタシは年中冷蔵庫に入れています。
菌がしっかり働いているから無精者のワタシでも全然問題なし(笑)何もしなくてもいい状態が保てています。
ぬか漬けもやったことあるけど、これはなかなか管理が大変でカビをはやしてしまったこともあるけど、これはホントに楽ちんです！
漬床から少しとって別容器に移して鶏もも肉を漬けこんで焼いたり、あがってきた水をそのまま炒め物に使ったり塩分が結構あるので調味料的な使い方をしてもコクがでて美味しくいただけますよ☆ 簡単便利！おすすめで〜す☆
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ご近所さんからお裾分けを頂く機会の多い我が家。
最近よく頂く中でもとってもお気に入りなのがコチラ↓
ラディッシュ。
生でサラダなどでしか食べたことなかったのですが、なんせ毎回大量に頂くので、
なかなかサラダでは追いつかない…こどもは辛くて食べないし…
そこで思いついたのが「お漬物」にしていただく方法。
このようにひたひたにつかるくらいの塩水と一緒にラディッシュを漬物器に投入しネジを回して押し漬けに。
１時間もしないうちに
めっちゃ水が上がってきます。
常温で放置して２，３日してこのように水が白っぽくなって発酵した感じになったら食べ頃。
ほんのりピンクに色ついたお漬物完成！！
葉から丸ごと全部いただけます。鰹節などお好みでかけてご飯と一緒に召し上がれ〜☆
ごちそうさまでした☆
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肌のかさつきが気になる季節が近づいてきました〜
コラーゲン、ヒアルロン酸…
たっぷりな食べ物に敏感な今日この頃(笑)
先日ゆかいな仕事仲間さん達につれていっていただいたお店で
「初体験」なコラーゲンをいただきました
画質が悪くてごめんなさい。
一番手前のぎざぎざちゃん。
何かな何かな〜？
こけーこっこっこ
オット、早くもボーナスヒント(笑)
そう、にわとりの「トサカ」さん。
コラーゲンがたっぷりなのだそうな☆
炭火でよ〜く焼いて〜そのまま食べると全く味なし！意外にも硬くってこりこりした食感！
もっと「ぴちょっ」っとして生臭いイメージがあったのですが、全然いける！
調子にのって３トサカくらいいっちゃいました(笑)
コチラのお店、鶏専門店だけあってズリやレバーのお刺身があったり鶏さん丸ごと堪能できます。
「トサカ」さん、いっぱいコラーゲンあるのにきっと大量に廃棄されてるんだろうな〜と思うと
残念。おしゃれなお店のおしゃれなメニューに是非どんどん活用していただきたい(笑)
ごちそうさまでした☆
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暫くアクセスしなかった間にYahooブログの表示が変わってた（＠＿＠びっくり！
ま、そのうち慣れるかな？？？
うちのじいちゃん、孫を釣りに連れていくのがすっかり楽しみになったようで
週末になるとお誘いがくるように☆
↑今回の釣りスポット。
我が家の釣りガールもだんだん板についてきてサヨリの餌であるエビもほいほいっとうまくつけれるようになってきた。
前回はじいちゃんが用意してくれた釣り竿とお気に入りの浮きの組み合わせが違う！っとへそを曲げて
釣りもせずぶ〜たれていた釣りガール。
ふてくされるのも飽きて釣りに加わったとたんに２匹いっぺんに釣りあげた！！
ミラクル！！
その日は初めていった店でちょっと大きめのエビを買っていたため余り喰いつきがよくなく皆ぜ〜んぜん釣れてなかったのに…
やっぱり釣りの神様がついている(笑)
そんなこんなで
↑こんな感じ。２時間で２０匹前後くらいは釣れるようになってきた☆
だいたいはサヨリでいわしも交じったりして。
うちのボクちゃんもじいちゃんとペアで３匹くらいは釣ってたな。
「オレのさゆり、すげーだろ！！」
どこの飲み屋の女の自慢や…(笑)
隣にいたお兄さんにも「よかったらど〜ぞ」といって釣ったサヨリをお裾分けしてもらったりして
食べ応えのある夕食になりました。
頂き物のゴーヤとサヨリの天ぷら。
サヨリは頭をおとして、内臓を出して揚げるだけ。骨も柔らかくカツぱりぱりで丸ごとおいしくいただけます☆
今度はいわしを狙いたいな〜！！
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最近、「とったど〜！」でおなじみの無人島０円サバイバル番組にハマっていたうちの小２のお姉さん。
富永愛さんのかっこいい釣り姿に憧れたのか、
「釣りしてみた〜い☆」
と言い出した。
ならば…と２０年以上ブランク有りのうちのじいさんに言ってみると
じゃ行ってみるか？！ってことに。
でもね、焼き魚でも皮にちょっと不思議な模様があるだけで「これ無理〜」とか言ってる女に
釣りなんてできるか？えさは虫やで…(笑)
と、思いながらとりあえずまあ、ものは試しということで行ってみた。
じいさんもブランクが長すぎて準備にあたふた。行きしに釣り具屋さんに立ち寄った。
お店の窓にはでっかく
「 釣りガール応援します！ 」
の張り紙が。
森ガールの次は「釣りガール」か？まさに今回の企画にぴったり(笑)
エサとなる「ゴカイ」を調達し、最初に目指したポイントではなんだか何も釣れそうにない。
と次なるポイントへ。
こちらのポイントはサヨリが釣れるらしく、多くの釣り人でにぎわっていたが、うちのえさはサヨリ用ではないらしく、ま、釣れなくてもいいからやってみるか？！ってことでお姉さん初めて釣りっぽいスタイルで釣り糸を垂れてみる。
すると３０秒くらいで
「何かきてんちゃうん！！！！！」
と上げてみると小さい鯛！！！
「わ〜やった〜☆☆☆」と大喜び。
なんだか調子がよくなって、箱に一杯にくねくね動いてる「ゴカイ」も自分でつける！っと張り切りだした。
絶対あの虫を見たらドン引きだと思っていたから正直びっくり。
ま、それ以来どんどん釣れはしたけど全てフグフグフグフグ。
や〜最初の鯛はやっぱビギナーズラックやったんやね！
といいながらもめちゃめちゃ嬉しそう。
ボクちゃんもやってみる。
釣れた！ま、フグだけど。
結局今回まともに釣れたのは最初の小さい鯛のみ(笑)
でも初めての釣りってことでおこさま達大満足。
ボクちゃんはこれを刺身で食べる！って言ってたけどそれはちょっと無理ってことで焼き魚で勘弁してもらいました(笑)
最近は魚は切り身でしか見たことないっていう都会っ子もいるとか。
自分で釣って、釣った魚を食べる。
当たり前だけど、なかなか日常的なことではない現代。
やっぱり自然の中で体験して学ぶことってまだまだいっぱいある。
普段はほとんどギャルな生活を送っているうちのお姉さんのワイルドな一面も発見できた☆
また行きたいっていってたし、母もぜひ
「 釣りガール応援します！ 」 ボーイもね。 じいちゃんの出番でっせ〜☆
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