エコロジー＆エコノミー地球生活

麹パワーでエコ

Sat, 17 Nov 2012 14:43:14 +0900

漬けもの関係で、もうひとネタ。

ワタシが数年前から愛用している漬けものの素がこちら↓

三五八漬け。原料は塩・麹・米のみ。これを３：５：８の割合で混ぜてつかうことからこの名前がついているのだそう。

添加物は一切はいっていないので、安心して使えます。

作り方はいたって簡単。袋の中の原料をパッケージに書いているくらいの量をタッパーに移し分量の水を入れて混ぜれば漬け床の完成！

あとはきゅうりや、大根などお好みの野菜を漬け床に隠れるようにつければOK☆

↑今回はきゅうりを３本漬けてみました。

一夜漬けのもとなので一夜で完成☆

水がだいぶ出るのでキッチンペーパーなどで吸っておきます。

こんな感じ。ただ野菜を突っ込んどくだけで本格的な麹漬ができちゃいます！

つけ始めは塩辛いので漬け時間は短めに。また、塩分を抑えたい時は白飯を混ぜると簡単に塩分調整できます。

塩けが薄い時は三五八漬けの素を足せばOK!

ワタシは年中冷蔵庫に入れています。

菌がしっかり働いているから無精者のワタシでも全然問題なし(笑)何もしなくてもいい状態が保てています。

ぬか漬けもやったことあるけど、これはなかなか管理が大変でカビをはやしてしまったこともあるけど、これはホントに楽ちんです！

漬床から少しとって別容器に移して鶏もも肉を漬けこんで焼いたり、あがってきた水をそのまま炒め物に使ったり塩分が結構あるので調味料的な使い方をしてもコクがでて美味しくいただけますよ☆

簡単便利！おすすめで～す☆

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ラディッシュのお漬物

Tue, 13 Nov 2012 16:00:54 +0900

ご近所さんからお裾分けを頂く機会の多い我が家。

最近よく頂く中でもとってもお気に入りなのがコチラ↓

ラディッシュ。

生でサラダなどでしか食べたことなかったのですが、なんせ毎回大量に頂くので、

なかなかサラダでは追いつかない…こどもは辛くて食べないし…

そこで思いついたのが「お漬物」にしていただく方法。

このようにひたひたにつかるくらいの塩水と一緒にラディッシュを漬物器に投入しネジを回して押し漬けに。

１時間もしないうちに

めっちゃ水が上がってきます。

常温で放置して２，３日してこのように水が白っぽくなって発酵した感じになったら食べ頃。

ほんのりピンクに色ついたお漬物完成！！

葉から丸ごと全部いただけます。鰹節などお好みでかけてご飯と一緒に召し上がれ～☆

ごちそうさまでした☆

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鶏さん丸ごといただきました！

Sun, 04 Nov 2012 10:46:39 +0900

肌のかさつきが気になる季節が近づいてきました～

コラーゲン、ヒアルロン酸…

たっぷりな食べ物に敏感な今日この頃(笑)

先日ゆかいな仕事仲間さん達につれていっていただいたお店で

「初体験」なコラーゲンをいただきました

画質が悪くてごめんなさい。

一番手前のぎざぎざちゃん。

何かな何かな～？

こけーこっこっこ

オット、早くもボーナスヒント(笑)

そう、にわとりの「トサカ」さん。

コラーゲンがたっぷりなのだそうな☆

炭火でよ～く焼いて～そのまま食べると全く味なし！意外にも硬くってこりこりした食感！

もっと「ぴちょっ」っとして生臭いイメージがあったのですが、全然いける！

調子にのって３トサカくらいいっちゃいました(笑)

コチラのお店、鶏専門店だけあってズリやレバーのお刺身があったり鶏さん丸ごと堪能できます。

「トサカ」さん、いっぱいコラーゲンあるのにきっと大量に廃棄されてるんだろうな～と思うと

残念。おしゃれなお店のおしゃれなメニューに是非どんどん活用していただきたい(笑)

ごちそうさまでした☆

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進化する釣りガール

Thu, 18 Oct 2012 12:28:29 +0900

暫くアクセスしなかった間にYahooブログの表示が変わってた（＠＿＠びっくり！

ま、そのうち慣れるかな？？？

うちのじいちゃん、孫を釣りに連れていくのがすっかり楽しみになったようで

週末になるとお誘いがくるように☆

↑今回の釣りスポット。

我が家の釣りガールもだんだん板についてきてサヨリの餌であるエビもほいほいっとうまくつけれるようになってきた。

前回はじいちゃんが用意してくれた釣り竿とお気に入りの浮きの組み合わせが違う！っとへそを曲げて

釣りもせずぶ～たれていた釣りガール。

ふてくされるのも飽きて釣りに加わったとたんに２匹いっぺんに釣りあげた！！

ミラクル！！

その日は初めていった店でちょっと大きめのエビを買っていたため余り喰いつきがよくなく皆ぜ～んぜん釣れてなかったのに…

やっぱり釣りの神様がついている(笑)

そんなこんなで

↑こんな感じ。２時間で２０匹前後くらいは釣れるようになってきた☆

だいたいはサヨリでいわしも交じったりして。

うちのボクちゃんもじいちゃんとペアで３匹くらいは釣ってたな。

「オレのさゆり、すげーだろ！！」

どこの飲み屋の女の自慢や…(笑)

隣にいたお兄さんにも「よかったらど～ぞ」といって釣ったサヨリをお裾分けしてもらったりして

食べ応えのある夕食になりました。

頂き物のゴーヤとサヨリの天ぷら。

サヨリは頭をおとして、内臓を出して揚げるだけ。骨も柔らかくカツぱりぱりで丸ごとおいしくいただけます☆

今度はいわしを狙いたいな～！！

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釣りガール応援します！

Thu, 04 Oct 2012 15:20:17 +0900

最近、「とったど～！」でおなじみの無人島０円サバイバル番組にハマっていたうちの小２のお姉さん。

富永愛さんのかっこいい釣り姿に憧れたのか、

「釣りしてみた～い☆」

と言い出した。

ならば…と２０年以上ブランク有りのうちのじいさんに言ってみると

じゃ行ってみるか？！ってことに。

でもね、焼き魚でも皮にちょっと不思議な模様があるだけで「これ無理～」とか言ってる女に

釣りなんてできるか？えさは虫やで…(笑)

と、思いながらとりあえずまあ、ものは試しということで行ってみた。

じいさんもブランクが長すぎて準備にあたふた。行きしに釣り具屋さんに立ち寄った。

お店の窓にはでっかく

「　　釣りガール応援します！　　」　

の張り紙が。

森ガールの次は「釣りガール」か？まさに今回の企画にぴったり(笑)

エサとなる「ゴカイ」を調達し、最初に目指したポイントではなんだか何も釣れそうにない。

と次なるポイントへ。

こちらのポイントはサヨリが釣れるらしく、多くの釣り人でにぎわっていたが、うちのえさはサヨリ用ではないらしく、ま、釣れなくてもいいからやってみるか？！ってことでお姉さん初めて釣りっぽいスタイルで釣り糸を垂れてみる。

すると３０秒くらいで

「何かきてんちゃうん！！！！！」

と上げてみると小さい鯛！！！

「わ～やった～☆☆☆」と大喜び。

なんだか調子がよくなって、箱に一杯にくねくね動いてる「ゴカイ」も自分でつける！っと張り切りだした。

絶対あの虫を見たらドン引きだと思っていたから正直びっくり。

ま、それ以来どんどん釣れはしたけど全てフグフグフグフグ。

や～最初の鯛はやっぱビギナーズラックやったんやね！

といいながらもめちゃめちゃ嬉しそう。

ボクちゃんもやってみる。

釣れた！ま、フグだけど。

結局今回まともに釣れたのは最初の小さい鯛のみ(笑)

でも初めての釣りってことでおこさま達大満足。

ボクちゃんはこれを刺身で食べる！って言ってたけどそれはちょっと無理ってことで焼き魚で勘弁してもらいました(笑)

最近は魚は切り身でしか見たことないっていう都会っ子もいるとか。

自分で釣って、釣った魚を食べる。

当たり前だけど、なかなか日常的なことではない現代。

やっぱり自然の中で体験して学ぶことってまだまだいっぱいある。

普段はほとんどギャルな生活を送っているうちのお姉さんのワイルドな一面も発見できた☆

また行きたいっていってたし、母もぜひ

「　　釣りガール応援します！　　」　ボーイもね。

じいちゃんの出番でっせ～☆

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お風呂はつかるだけじゃもったいない

Fri, 28 Sep 2012 10:27:17 +0900

日の暮れるのも早くなり秋ムードが漂ってきましたね。

一般的には「秋の夜長を楽しもう」となるところですが、

ワタシ的には秋の夜も　「　短かっ！！！　」という毎日を送っております(笑)

今日は見たいテレビがあるから、子どもを寝かしつけてから絶対見てやる！！っと気をはってベッドにはいっても

秒殺…ｚｚｚ

目覚めると朝。ちゅんちゅんちゅん…鳥も鳴いてます(笑)

ちょっと前は目的があったら結構耐えられたのに、アレをやり始めてからといもの今はもう不可能に近い…。

そう、それはお風呂タイムに秘密が。

ワタシの行ってる美容室では、シャンプーの後に寝た状態のままアツアツの蒸しタオルを首の後ろにあてて

髪を拭いてくれます。

それが気持よくてね～

ふと、家でもやろうと思いついたのがきっかけでやり始めました。

「お風呂で首の後ろアツアツ蒸しタオル」

やり方は超簡単。

お風呂につかりながら、熱めのお湯に浸したタオルを首の後ろ（後頭部と首がつながるあたり）に畳んだ状態であてて浴槽との間に挟んで首枕のようにするっていうだけでございます。

タオルはぶ厚目の方が気持ちよく、ぬるくなったらまた熱めのお湯に浸して…をくりかえします。

ついでにもう１枚タオルを用意して、同時にアツアツタオルで目の上を温めます。

ま～５分もやれば十分で、これも自分の時間の許す限りと納得のいく範囲でよろしいかと思います。

（ちなみにゆっくりタイムを許されないトホホな子育て世代のワタシはこの間歯磨きやってます(笑)）

これをやり始めてからは、ほんっとに気持よ～く寝れます。

後々ネットで調べてみると

首の後ろを温めることには様々な効果があって肩こり緩和や手足などの末端部分を温めたり、

副交感神経が優位になることで良質の睡眠がとれるのだとか。

首の後ろは脳の神経とつながるところなので、ここを温めることでリラックス効果が得られるようです。

特にワタシは日々パソコンに向かっていますので、目を温めることも目の周りのコリがほぐれてとってもグー！

やっぱり熟睡には理由があったんですね～☆

お風呂のついでに簡単リラックスタイム。おすすめですよ～！！

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よつ葉生クリームdeアイスクリーム

Tue, 25 Sep 2012 14:36:58 +0900

最近、チャーリーとチョコレート工場にドはまりしているボクちゃん。

毎日ヘビロテで見ています（＾＾；）

確かにおもしろい。ジョニーデップ様は何やらしてもハマってるな～☆

しかしボクちゃん１回噛んだガムをお皿に入れてとっておこうとするのはやめてもらいたい(笑)

↑同じガムを噛み続ける世界チャンピオンの女の子が登場人物ででてきて、合間で何か口に入れるときは、噛んでるガムを首の後ろにぺたっとくっつけて用事が終わったらまたそこから口に戻して噛み続ける(笑)…が、かなりお気に入り。

そんなボクちゃん、映画をみながら、おもむろに「アイスがつくりた～い☆」と言ってきた。

映画にはアイスなんてできこないけどな～（＾＾；）

ま、いっか。ちょーどええのん買うてあります！！！

↑我が家でアイスといえばこちら、よつ葉の生クリーム。

北海道十勝産で、保存料やら余計なものは一切入っていない純生クリームでございます。

一般的にスーパーで売られている生クリーム類は何じゃかんじゃ添加されていますが、

これは一切添加物なし。

なのでとってもデリケート。ちょっと揺らしたり温度が上がったりすると固まったり状態がすぐ変わるので他の生クリームとは一味ちがう。

自然派の宅配を利用しているのですが、その宅配によつ葉製品が牛乳やチーズなどいろいろ登録してありまして、時々セールで安く入手できます。普段は結構なお値段なので買えませんが、セールの時はるんるんで買って、アイスにしちゃいます☆（よつ葉は全部おいしいです。牛乳もチーズも…）

ワタシのレシピとしては

■材料

全卵３個

生クリーム２００ｍｌ

砂糖１００ｇ

■つくり方

１）全卵３個を砂糖半量を少しずつ加えながらケーキと同じくのの字がかけるくらいしっかり泡立てる

２）生クリームを砂糖半量を加えてゆるい目に泡立てる

１）と２）をゴムべらなどでさっくりと混ぜあわせ容器に流し入れて冷凍庫で冷やし固める

以上で～す。

めっちゃ簡単です。

アイスもレシピがいっぱいあって卵黄しか使わないとか、冷凍庫に冷やし固めながら時々混ぜるとかいろいろ方法はありますが、私は卵白が余ってもどうせ使わないし、全卵の方がフワフワにしあがるし、途中で混ぜると逆にふわふわさがなくなったりするので、この方法が一番気に入っています。

うちのお姉さんが今回は何か甘いといっていたので砂糖の量はもっと少なくてもOKだと思います。

ちなみに砂糖は沖縄産さとうきび１００パーセントの上白糖ではないものを使用。とっても砂糖自体にコクがあります。←いつも生協で購入しています。

おいしかった～！！！簡単なので是非一度お試しあれ☆☆☆

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オーブンの熱は兼用deエコ

Sun, 23 Sep 2012 11:57:44 +0900

８月にブログを復活して以来、

日本ブログ村という様々なジャンルのブログが登録できるサイトに

「エコロジー＆エコノミー地球生活」ブログも参加しています。

環境情報というカテゴリにて

参加以来アクセスランキング１０位以内に入っているみたいです。ありがとうございます☆

とはいえいまいちしくみを理解できていないので、あまり使いこなせておりませんが(笑)

これからもプチで楽しいエコ生活をいろんな方と情報交換できたら嬉しいです☆

今回は食洗機について…

５年前に家を建てた当初ひどい手荒れに悩んでいたワタクシ、「絶対食洗機はいる！」といって設置してもらったのですが、今では貯蔵庫と化しております(笑)

ちょっとの食器を洗うのに時間がめっちゃかかるのと、なのに完全に乾燥できてなかったり、どうせ予洗いするんだったらそのまま洗ってまえ！…で、もはや使うのをやめてしまった☆

洗剤からぼろ布＆重曹に変えて食器洗いを続けたところ手荒れもよくなりそのままず～と手洗いしちゃってます。（生ものなどは洗剤を使うようにしてます）

洗いあがった食器の乾燥もいちいち拭かずに自然乾燥！なるべく食器を積み重ねすぎないように適度な隙間をあけて…　　　←ずぼら主婦ですので(笑)

で、流しの前にあるオーブンも食器乾燥機として兼用～！！

加熱時はオーブン上部は熱気でむんむん。ならばその熱を利用せねば！

この上に置いておくとあっという間に乾いちゃいます☆

ずぼら主婦は色々と知恵が回るものです(笑)

この間にオーブン内では、お隣さんにお裾分けでいただいたさつまいもで朝ごはんをじゅーじゅー☆

おいしくいただきました～☆

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エンサイのお裾分けいただきました

Fri, 21 Sep 2012 09:53:52 +0900

ちょくちょくいろんな所からお裾分けをいただく我が家。

裏の畑のおじさんがよく団地の子ども達を呼んで、「ようけあるけん、近所で分けまい！」とドカッと持たせてくれます。

農家ではないので自分の家で食べる用に半ば趣味的に作っているらしいので、無農薬なのにいろんなお野菜が生き生きしてて虫喰いもあんまりなく、とっても上手に作ってらっしゃる☆この夏もチンゲンサイやキャベツや黄色いトマトなどいろいろ頂いちゃいました。

本日はエンサイを頂きました☆

エンサイとは中が空洞の夏野菜で空心菜とも呼ばれてます。

β-カロチン、ビタミンＢ類、Ｃ、カルシウム、タンパク質を豊富に含む栄養野菜です。ビタミンＣは美肌づくり、虫歯予防に効果的。なんだとか。

熱を加えるとネバっっとして独特な風味と食感。

かつてはこどもは「コレよう食べん」といって食べてくれなかったからど～かな～（＾＾；と

思ってたんだけど新鮮だし、自分が貰ってきた野菜だから…というのもたぶんあって(笑)

「おいしい！」

といってバクバク食べてました！

エンサイは油と相性がよいので、肉とかベーコン、油揚げなどとよく合います。

今回我が家はニンニクと鶏もも肉と無添加ウインナー、ニンジンと隠し味に冷蔵庫で眠っていたアンチョビを入れて醤油で仕上げちゃいました。

ワタシの好みとしてアンチョビを入れると味が決まる気がします。

これはなんとなく感覚で入れてたんですが、ウィキペディアでエンサイを調べると中国などではニンニクや魚醤の類で炒めたりすることが多いって書いてありました☆

我ながら結構いいチョイスだったな～☆

虫歯予防にいいミラクル野菜。歯磨き大嫌い息子にどんどん食べさそ～(笑)

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さぬきこどもの国de工作

Mon, 17 Sep 2012 16:30:38 +0900

連休だというのに台風ですわ～。

色々行きたい所はあったんですが、無難に室内でも遊べる香川県の「さぬきこどもの国」へおでかけしました～！

こちら、県外の友達が子連れで遊びに来た時など１度は行ってみたかったのよね～と言われてお連れすることも多い人気スポット。空港のすぐ近くなので飛行機の離着陸も間近で見れます。

屋外では遊具も充実、サイクリングコースや変わり自転車、さぶさぶ池で水遊び、本物の飛行機や電車も常時展示してあるので操縦席に座って運転手気分も味わえますヨ☆

屋内ではプラネタリウムやボールプール、工作教室や科学教室に音楽ルームやパソコン体験教室など充実した内容盛りだくさん。

うちのお姉さんはもっぱら作る派なので、まず各種教室で作れるものは全部作って帰ります☆

だいたい家で用意できる身近な材料を使って美術工作や科学工作をつくらせてくれるのでとっても分かりやすい！

昨日のおすすめ工作はこちら↓

びよーんと長い「もしもしチューブ」

いわゆる糸電話のバルーン版。プードルやモンキーなどをつくったりするあの長～い風船の両端に紙コップの底に切れ目入れて通したもの。

片側を口に片側を耳にあてれば「もしもし～」「はいは～い」のひとり電話ができちゃいます。

寂しい夜もこれがあれば安心ですね(笑)…もちろん二人でも楽しめます。ぷぷっ

見た目もゴージャス感があるし、おもしろいですよ。材料がたまたまおうちにある方はやってみてね☆

その後はプラネタリウム、変わり自転車を満喫。

今回は雨にも遭遇せず、台風独特の澄んだ空と早い雲を眺めながらののんびりした時間がすごせました☆

近くの空港公園ではグラススキーやソリなども体験でき、噴水や健康遊具も充実。

ワタシはまだグラススキー未体験なので１回はやってみたいな～☆

うどんツアーなどで香川に来る機会があれば高松駅からシャトルバスも出てますので、１度体験してみてはいかがでしょうか？！オススメデス。

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