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昨日の夕食をご紹介。
我が家、きっとおうどん食べる回数多いと思う・・・
嫁いだ時、お舅さんが「うどんなら何回食べてもいい」と。
一か月に３，４回は、おうどん作るのですが、１回つくるとカレーと同じで３、４食続けて食べます。。。
我が家にある一番大きな直径５０センチの大鍋で乾麺のおうどんを茹で、
これまた大きな鍋に作った汁でいただく。
長ネギは２本刻み・・・
とにかく、うどんｏｎｌｙ。(笑)
たっぷりの利尻昆布で出汁をとって、椎茸と生姜を効かせた汁。
甘く炊いた、お揚げは生協で８８円の時にまとめて買って、一度に炊いて、冷凍♪
夏は、大根おろしと天かす、おろし生姜と長ネギ、カツオ節で冷やしうどん。
というわけで、カレーより作ることの多い・・・我が家の一番出没回数の多いうどんでした！
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いわゆる「ふやける？天ぷら…」を食べないと北海道に来た実感が湧きません。今や、私自身の北海道のソウルフード？と化しています。汁をかけると見事に天ぷらがバラバラになります。たぬきぬきうどんが北海道内の立ち食いうどんにはあんまりありません。香深のマリンストアーにて売っていました。
[ 桃岩荘 ]
2012/10/14(日) 午後 6:53
桃岩荘さん、そうそう！北海道では当たり前なのがあの”てんかす集合体”の”てんぷら”なんですよね。こじんまりとエビが申し訳なさそーについていて(笑)
実は我が家、旦那があのてんぷら食べられないんです。。。
気持ち悪いと言って受け付けないので、我が家では見かけないんです。。。
2012/10/14(日) 午後 8:51
冬のスキー時期になるとよく食べるよね〜
揚げってどーやって味付けするの??長男、揚げ大好き
[ high_high110 ]
2012/10/14(日) 午後 11:01
highhighさん、食べるよねぇ〜♪うちの揚げちょい甘めだけど…小揚げ５枚を半分に切って、水２００cc、砂糖大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ２、塩ひとつまみ、ほんだし（和風だし）を少し。を火にかけて、沸騰したら、揚げ入れて２０分中火。で冷まして味をしみ込ませたら完成♪
2012/10/14(日) 午後 11:29
毎年聞くんだけど忘れちゃう
ありがとー
メモったから、作ってみよー
ところで、総一郎は今日から元気に登園？？
[ high_high110 ]
2012/10/15(月) 午前 8:43
highhighさん、今度作ってみてぇ〜簡単だし子供達は甘いから喜ぶし♪
総一郎は今日６日目だから念の為、今日まで休んで明日から登園しますよぉ〜♪すっかり元気!!(笑)
2012/10/15(月) 午前 10:34
後で知りましたがWikipediaによると、JR稚内駅の立ち食いうどんが復活したとか…。また礼文島を目指す理由が増えました。
いわゆる「天かす集合体」の天ぷら、見た目からして美味しそうには見えませんから嫌がる心理もわかります。逆にどうやって作るのか？興味はあります。
[ 桃岩荘 ]
2012/10/16(火) 午前 0:46
桃岩荘さん、先日私もその話を聞きました…。島の人は、フェリーから降りＪＲに乗り継いだりする際に食べていた人も多いようですが、私は生まれも育ちも稚内。駅を利用する時は、食事をしてから家を出ていたので、一度も食べたこと…ないんです！(´-ﾉo-`)
一度くらい食べときゃよかった…と思っていたところ、復活と聞いたので…いつか機会があったら食べてみたいです！
まぁ、天かす集合体は食べないでしょうけど…(笑)
きっと型に天かすを集めながら揚げるんでしょうかねぇ〜(o^-^)o興味ありますわぁ〜私も！(笑)
2012/10/16(火) 午前 0:54
食いたし・・・・・
2012/11/7(水) 午後 8:25
ちんさん、温かいうどんの季節になりましたよ〜(*≧∀≦)ゞ
2012/12/4(火) 午前 0:03